靈山竹筍的做法大全

材料：野山筍適量，耗油少許，雞肉or豬肉，尖椒，紅椒，蒜，姜，鹽，油，白酒少許，雞精各適量

做法

1、雞肉切絲，加一點點酒、蒜汁、薑汁、嫩肉粉、一點油、鹽少許醃一下。

2、野山筍削成片。尖椒、紅椒切成絲，蒜片少許，澱粉水少許

3、鍋子加熱，倒入少量的油，倒入雞絲絲煸炒，迅速滑開，變色撈出。起鍋子加入少許油，爆香蒜片，然後放入野山筍、尖椒、紅椒加適量的鹽和少量的耗油翻炒，然後加入少量高湯or水，水開後分次加入水澱粉~待出鍋前加入少許香油、一點鹽，喜歡胡椒粉的可以加點，炒勻關火，加入雞精即可。

食材：竹筍500克、火腿150克、油適量、鹽1茶匙、生抽1茶匙、小米辣10克、小葱1根。

做法：

1、竹筍改刀切成條。

2、火腿切片。

3、小葱切葱花。

4、首先鍋中燒熱水，水開倒入竹筍焯水2分鐘，撈出備用。

5、然後起鍋倒油，油温6成熱，放入小米辣炒出香味，再倒入竹筍翻炒均勻，再倒入火腿炒熟。

6、接着鍋中加入鹽、生抽繼續翻炒3分鐘。

7、最後盛入盤中，撒上葱花即可。