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1、豬肝洗淨備用2、放進鍋裏放生薑一起焯水3、煮致沸騰出沫關火，煮的時候加黃酒去，焯好豬肝拿出洗淨4、另起一鍋，鍋內放水香葉，桂皮，茴香5、煮一會直至出沫，去掉沫子6、加老抽，紅糖，蠔油，鮮醬油，鹽適量開始滷豬肝7、滷到水有點...
步驟1洗淨牛肝，劃十字口，放入清水中泡着。因為這塊肝比較大，泡了大約兩小時三十分鐘。每半小時換一次水。步驟2鍋中加入適量涼水，加適量料酒和薑片，放入洗乾淨點牛肝，焯水，適當多焯煮幾分鐘，焯水的同時旁邊同時製作滷水，鍋中加...
主料豬肝1000g輔料香葉3～5片桂皮兩小塊茴香15g八角4個粗鹽100g醬油50毫升米酒20毫升五香粉10g做法步驟1、豬肝切小塊。2、洗乾淨鍋放粗鹽炒，粗鹽炒幹。3、放八角香葉桂皮，炒出香味，晾涼。4、開始醃豬肝:把全部配料放下去...
30分鐘到50分鐘左右。做法如下：準備食材：新鮮豬肝1000克、小葱一小把、生薑一塊、八角兩顆、花椒2克、小茴香2克、白芷2克、香葉兩片、桂皮一小塊、鹽適量、生抽適量、老抽適量、高度白酒少許。步驟：1、把買回來的新鮮豬...
用料：牛肝500克料酒30毫升幹辣椒4到6根，捏碎。花椒，10克。香葉，3片，捏碎。大料，1到2個。冰糖，5顆。姜，適量。醬油，60毫升。大蒜，一頭，做蒜醬用。先把牛肝洗淨，在上面畫十字口若干，放入清水中泡着，去味。比較大，我是泡了大概兩個半小...
建議快炒，如果慢炒不建議，因為熟了的羊肝裏面汁水多而且嫩，要是慢炒了容易老影響口感，但是味道不影響，所以建議快炒...
鴨肝，大火燒開滷水，中火滷製10分鐘即可，否則食材就變老了原料：鴨肝適量、葱適量、姜適量。調料：八角適量、桂皮適量、花椒適量、鹽適量、醬油適量。1、在開始製作前，要將買回來的鴨肝在水中泡上2小時，可以去除毒素。然後，除去...
滷豬肝要是吃不完，只能放到電冰箱冷藏室裏面，最多不能超過三天，豬肝是很容易變質的，滷豬肝冷凍室是不能放的，冷凍室一冷凍滷豬肝就會掉渣渣的，因為做熟了的豬肝是帶粉末狀的。可以的1、保存滷好的豬肝時，可以先用保鮮袋將豬...
滷牛肝滷牛肝的用料牛肝500g料酒30ml幹辣椒4到6根，捏碎花椒10顆香葉3片，捏碎大料1到2個冰糖5顆姜適量（怕腥味就放點吧）醬油60ml大蒜一頭（做蒜醬用）滷牛肝的做法步驟步驟1，洗淨牛肝，劃十字口，放入清水中泡着。因為這塊肝比較大，...
主料：豬肝2000克。調料：精鹽100克，料酒20克，味精15克，葱段20克，薑片10氣，醬油50克，香料包1個裝花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陳皮、草果各適量)。 滷豬肝做法1、洗乾淨下鍋，加水抄肉，煮開。2、倒掉鍋內水，用涼水洗淨豬肝...
【用料】：郡肝大葱姜八角花椒草果桂皮生抽老抽料酒各適量步驟：1、郡肝用鹽搓洗乾淨。2、薑切片，葱切段。3、八角掰開，還可以加香葉，所有香料準備好放進材料包。4、煮鍋盛可以沒過郡肝的水，放進郡肝和葱姜材料包，加生抽，老抽，料...
清煮的羊肝想要滷也是非常方便的，我們只要把羊肝煮熟，以後用刀在楊柑上面劃幾個刀口，然後浸泡在滷水裏面，想吃的時候撈出來就可以了炒鍋內加少許油，油熱放入蒜粒，葱段，薑片，洋葱塊小火煸炒幾下，然後加入八角，香葉，桂皮，小茴香，黃豆...
滷煮好吃他們的區別在於滷煮的話他需要特別多的湯，而炒肝的話，它的湯汁就不用特別的多，在家裏面還可以用來製作出非常好吃的其他的東西，比如説可以製作出非常好吃的炒肝片和腰花，只需要把肝片和腰花全部準備好之後放入到鍋...
食材：滷豬肝100克，白菜絲200克、胡蘿蔔半根、黃瓜半根、香油2勺、花生油3了、薑末5克、葱末各5克，醬油15克，香料少許。步驟：製作方法1、將豬肝洗淨，放入沸水中煮熟，撈出控水。2、花生油放入炒鍋燒至六七成熱，加入醬油、薑末、...
滷豬肝之前，浸泡是非常關鍵的一個步驟，浸泡可以有效去除豬肝中的污血和腥味，在水中加入一罐啤酒，去腥效果更佳，還有嫩肉的作用，使煮出來的豬肝口感更加細嫩。...
食材：豬肝500克。葱段15克，姜塊15克，香糟100克，滷水500克，味精3克，紹酒3克，鹽3克，白胡椒3克，白糖3克，香油5克。做法：①豬肝洗淨，剞一字刀口，焯水後過涼。②滷鍋上火，加入滷水、香糟、葱段、姜塊、味精、紹酒、鹽、白胡椒、白糖，放入...
步驟1豬心對半切開，清理掉內部的血塊，豬肝去掉血管，一同用清水泡30分鐘。薑切片、葱切段、蒜用刀拍破。步驟2鍋裏注入冷水放入1湯匙料酒和豬心、豬肝。開火煮制水滾，撈去浮沫，取出豬心和豬肝備用。步驟3另取一個鍋子，加入食...
豬肘子和豬肝原則上是可以一起滷的，不過需要在滷之前要做好預處理。因為豬肝是屬於豬的內臟部分具有一定的腥味，所以在進行滷煮之前，把豬肝用水洗乾淨後，在上面劃幾刀，加入水中汆出大部分的血沫才可以進行下一步的製作。豬...
大約能出7兩滷豬肝原料主料：豬肝2000克。調料：精鹽100克，料酒20克，味精15克，葱段20克，薑片10氣，醬油50克，香料包1個裝花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陳皮、草果各適量)。滷豬肝做法1、洗乾淨下鍋，加水抄肉，煮開。2、倒掉鍋內...
在家裏自己滷豬肝，滷出了豬肝，如果是糟的。可能有以下幾種原因。第一可能是買來的豬肝不新鮮已經變質了，所以滷出的豬肝是糟的。另外滷豬肝時不能隨意的翻動或用勺子或筷子攪拌，這樣的話滷出的豬肝可能也會是糟的。一般通...
1、將鵝肝洗淨，放入鍋中，加入清水4碗，大火燒開後，拂去浮沫，稍煮片刻，待鵝肝煮熟撈起，切片待用2、餘下的湯中，加入配料，再加入薑片、蒜頭大火燒開後，小火燒約1小時，待充分出味後加入味精即可3、將切片鵝肝放入燒好的滷水湯汁中，翻...
1、醬的味型比較單一，最常見的就是五香型，在北方接收的多一些。滷就比較多了，糟滷，油滷，辣滷等，分佈比較廣泛，接受率高。2、調味料不一樣：味型不一樣決定了調味料不一樣。單從字面上看，醬必須加入醬汁，醬類、醬油等，而滷一般不使...
滷郡肝大概要滷兩到三個小時。滷郡肝時間越久越入味，一般2~3個小時左右郡肝就滷好了。讓郡肝滷的更加入味，吃上去口感更好可以多煮一會兒，也可以放入冰箱冷藏滷製，味道都鎖在郡肝裏面，吃上去口感更好。郡肝是非常喜歡吃的...
食材羊肝500克、羊肺500克調料老湯6000克，醬油250克，冰糖150克，精鹽100克，味精200克，幹葱頭50克，鮮姜50克。滷料包陳皮3克，桂皮20克，山奈20克，砂仁5克，甘草6克，花椒3克，八角10克，茴香20克，草果10克，丁香3克，葱2棵，姜2塊滷羊肝羊肺的做...
1、洗乾淨下鍋，加水抄肉，放料酒去腥，煮開。2、倒掉鍋內水，用涼水洗淨豬肝肺。撈出放入鍋電飯鍋中！3、燉了大概30分鐘之後就關火，然後寖泡30分鐘！3、撈出豬肝肺、香料繼續浸泡一整夜，可以放涼後，密封好入冰箱保存，下次需要再拿出...
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