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一盤魚香茄子有500克左右，熱量是每100克含有350卡，一條茄子沒有炒也要有20卡。魚香茄子油很多，因為茄子本身就很吸油，建議少吃，如果喜歡吃茄子又怕胖可以嘗試別的吃法，比如蒸茄子、拌茄泥、釀茄墩等得做法，因為茄子不過油的...
做法1·準備食材2·將茄子洗淨，切成粗條，青椒去蒂去籽洗淨，切成粗條備用。3·將家樂雞精、生抽、白醋、白砂糖和水澱粉調勻製成魚香調味汁。4·鍋中放適量油，將茄子放入炒至熟軟後盛出備用。5·鍋中留少許油，爆香葱薑蒜末...
食材茄子:2根豬肉:150g青椒:適量洋葱:適量姜:2片葱:2根蒜:1瓣生抽:適量老抽:適量糖:適量鹽:適量柱侯醬:適量料酒:適量生粉:適量水:適量油:適量小米椒:1根步驟1、蒜頭去皮跺碎，葱和洋葱洗淨切碎，姜和青椒、小米椒切絲備...
主料茄子適量輔料小葱，大蒜，白糖，生抽，米醋，澱粉，食用油，食鹽各適量1、首先我們要準備一個長茄子，將茄子去頭去尾後，並改刀切成長條狀，再將其放入到準備好的清水當中，讓其浸泡10分鐘左右。2、準備幾顆小葱將其切成葱末備用，再準備...
食材主料茄子200克剁椒3勺蒜20克姜20克輔料魚香汁適量步驟1、茄子2根2、蒜末2大勺。剁椒末3大勺，姜切末3、魚香汁配料：糖1大勺醋1大勺料酒鹽少許生抽水5大勺澱粉1小勺4、茄子洗淨不去皮切成細條狀，放入鹽水中浸泡15分鐘...
材料茄子500克、醬油15克、醋l0克、糖l0克、豆粉3克、料酒5克、葱5克、姜3克、蒜3克、小葱花3克、豆瓣4克、泡椒末10克、色拉油250克、味精l克。製作方法1、茄子去皮、去蒂，茄皮剞上刀紋後切成小塊，用油炸軟，瀝油撈出待...
主食材：茄子500克輔料：小葱2根，生薑1塊，大蒜2瓣，生抽10克，澱粉1勺，豆瓣醬1勺，白醋1勺，醋10克，鹽，味精1、茄子洗淨去蒂切條放入鹽一勺白醋2克澱粉一勺拌勻醃製5分鐘。2、姜塊切末大蒜2瓣切末小葱2根切葱花備用3、小碗中放入鹽一勺...
我告訴你的是家常的，很容易學會，而且很好做:材料茄子500克，醬油15克，醋，l0克，糖，l0克，澱粉3克，料酒5克，葱5克，姜3克，蒜3克，豆瓣辣醬4克，油50克味精，l克。做法：①將茄子去皮、去蒂，切成小塊。葱、姜、蒜均切成末②將醬油、醋、糖、料酒...
魚香茄子是一道菜品，是四川省達州市達川區[3]傳統的特色名菜之一。屬於川菜系中比較具有代表性的魚香味型的名菜。製作時用主料配以郫縣豆瓣加上其他調料燒製而成。其味厚重悠長，餘味繚繞，回味無窮，故稱餘香。上世紀七十...
用料：長茄子2根，葱末、薑末、蒜末適量，生抽（魚香汁）3大勺，蠔油（魚香汁）1大勺，香醋（魚香汁）2大勺，糖（魚香汁）一勺，玉米澱粉（魚香汁）半勺，白開水半小碗，郫縣豆瓣醬、剁辣椒各一勺食用油、料酒適量。做法：1、準備好需要的食材。2、根長茄子洗...
原料more茄子(1個)豬肉(50克)指天椒(1個)醋1勺醬油2勺黃油1勺澱粉1勺料酒少許豆瓣醬1勺1/茄子清洗乾淨切成7釐米左右的段。2/豬肉剁成肉末，放入少許鹽、料酒、醬油醃製入味。3/茄子裏放入兩勺鹽抓勻，靜置10分鐘，逼出裏面...
茄子洗淨，去蒂切條，切蒜末，碗中加生抽、香醋、白糖、澱粉、清水拌勻，炒鍋加寬油燒至六成熱，放入茄子炸軟，出鍋瀝油，鍋留底油，放蒜末煸香，加豆瓣醬炒出紅油，放茄子炒勻，加番茄醬、魚香汁炒勻，煮至湯汁濃稠出鍋。...
最好吃的十種做法：做法1:魚香茄子準備食材如下：茄子2條，食鹽1茶匙，醋1湯匙，雞精1茶匙，姜3克，蒜適量，澱粉3克，豆瓣醬1湯匙，白糖少許具體做法如下：魚香茄子，我這裏沒有加肉沫，就是簡簡單單的茄子做法，不過蠻好吃的。茄子洗乾淨去頭，切...
準備食材。茄子，青菜，椒紅菜椒，葱花，薑末，蒜，郫縣豆瓣醬，白糖，米醋，鹽，水澱粉，料酒。做法，茄子洗乾淨不用去皮，切成手指粗細的長條。青紅椒洗淨分別切成條。平底鍋倒油，油熱後把茄子放進去煎一下，煎到茄子變軟就可以盛出來了。另起一...
步驟/方式1茄子切成長條，加少許鹽淹一會兒，將茄子中的水分醃出來，鹽一定要少放點，不然後面會搶魚香的味道步驟/方式2大蒜、姜、葱切碎，胡蘿蔔、辣椒切絲兒。步驟/方式3將糖、醋、醬油、水配成酸甜汁，這是魚香茄條的靈魂。步...
1、用料：茄子、泡椒、葱、姜、蒜、料酒1湯匙、醬油2湯匙、醋2湯匙、糖2湯匙、水、澱粉。2、首先把茄子切成條狀，泡椒切成末，葱薑蒜切成末。3、然後開始炸茄子，炸到茄子變軟有些透明就可以出鍋。4、小火炒香泡椒和葱薑蒜，知...
青茄做魚香茄子能做原料more茄子(兩根)青紅椒兩根澱粉少量鹽適量豆瓣醬一大勺糖一勺白醋一勺醬油少量蠔油少量雞精少量1/準備茄子，青紅椒洗淨，切成條狀。2/茄子放入碗中，加入微量水，用手沾點水撒在上面即可，加入澱粉少量，攪...
用料:茄子1個蒜2瓣生抽1勺醋1勺糖3勺澱粉2勺大葱2根豆瓣醬1勺泡海椒15顆泡姜1塊魚香茄子四川正宗的做法步驟:步驟1 茄子還可以切短一點點，更容易入口。不存在形狀，反正不要切片片就行了。步驟2 熱鍋冷油爆香泡...
魚香茄子，它的名字只是諧音，魚香茄子最正宗的名字叫餘香茄子！各種調料配製在一起燒出來的菜餚，其味道厚重悠長，餘味繚繞，回味無窮故又稱“餘香茄子”，後改為魚香茄子。魚香茄子是一道家常下飯菜，香酥滑嫩的茄子，配上入味的五花...
主料：長茄子2根青椒1個紅柿子椒1個輔料：生薑10克蒜3瓣大葱1段郫縣豆瓣醬20克澱粉適量食用油適量調料汁：澱粉適量生抽15克老抽5克蠔油10克白醋15克白砂糖10克麻油適量鹽適量做法：1、食材洗淨，備好。2、茄子切條，放入淡鹽水中...
四川菜。魚香茄子是我國八大菜系中川菜的著名菜餚，主料為茄子，配以多種輔料加工燒製而成。有多種不同製法，其味道鮮美，營養豐富。魚香系列的川菜，最主要的輔料郫縣豆瓣。主料配以郫縣豆瓣加上其他調料燒出來的菜餚，其味厚重...
可以用老陳醋。食材：茄子4個、油適量、鹽4克、白糖5克、郫縣豆瓣醬1湯匙、蠔油1湯匙、葱蒜適量、辣椒適量做法：把茄子洗淨切條準備辣椒碎、蒜末把葱葉切花，用冷水浸泡熱油，放入茄子條煎制反覆翻個，煎制茄子條塌秧發軟盛出，...
所需材料1、茄子4只約450克，油2湯匙，麻油2茶匙，生粉1茶匙+水1湯匙，芫荽2棵切碎。2、蒜茸2茶匙、姜茸1茶匙、葱1棵切粒。3、鎮江醋、黃砂糖各2湯匙，四川辣豆瓣醬茶匙（滿），雞粉1/2茶匙（隨意），醬油1湯匙。製作步驟步驟1茄子洗淨去蒂...
放的材料不一樣、味道不一樣。製作魚香茄子的時候要用到鹹魚而肉末茄子用到的是碎肉沫，在口感上魚香茄子會比肉沫茄子油一點。茄子在烹飪前要切好用鹽水浸泡，浸泡後的茄子不易氧化變色。茄子在挑選的時候要選外皮無干癟...
糖醋排骨主料豬精排，適量輔料大葱，半段生薑，幾片白糖，少許料酒，一小湯匙精鹽，少許保寧醋，一湯匙植物油，適量高湯，適量做法：1、將排骨剁成兩三公分的小塊兒，加大葱、生薑、料酒、精鹽碼味約30分鐘2、上籠蒸約20分鐘。將鍋置於中火...
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