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配方如下:熬製豆沫以小米為主料，與花椒、茴香一起用冷水泡發，加水調磨成糊狀米汁。上鍋兑水，下入花生仁、黃豆瓣、海帶絲、粉條、精鹽等，開鍋後倒入米汁，邊倒邊攪動，見鍋再開，立即壓火，並放入豆腐絲、胡蘿蔔絲、菠菜、炒芝麻...
用料：老豆腐200g，葱白半根，醬油3勺，砂糖1勺，五香粉10g，油10g。烹飪步驟：1、做豆腐乾要用結實的北豆腐，這樣口感才好。先把豆腐切成這麼厚的方片。2、油鍋燒熱，大概160到180度左右，筷子放進去周圍有小泡泡，就可以放入切好的豆腐片...
1、將小米適量用水淘洗乾淨，洗時可用筷子攪攪，再將髒水小心倒出即可，加清水浸泡三小時。2、將小米加少量的清水和五香粉一起倒進攪拌器中攪成米糊，待用。3、豆子和花生也同樣浸泡到膨脹，差不多要五個小時。4、將泡好的黃豆...
準備工作：東湖古醬油、香油、幹豆腐、紅辣椒、麻椒、蒜末、香菜、圓葱。1:幹豆腐切成絲放入鍋中煮一下水，2~3分鐘即可撈出。2:將煮好的幹豆腐絲，用涼水過一下。然後放入盤中，然後加入少量的東古醬油、鹽、雞粉、蒜末、元...
是的。胡豆又名蠶豆，五香豆也就是用蠶豆來製作的。五香豆原是上海非常著名的傳統小吃，以上海城隍廟的奶油五香豆最著名。五香豆的原料是專門選自浙江省餘姚縣出產的蠶豆製成，皮薄肉鬆，鹽霜均勻，咬嚼柔糯，別有風味，廣受中外遊...
做法1、主料：豆角350g油適量、鹽適量、生抽適量、蠔汁適量、五香粉適量、蒜頭適量、葱適量。2、豆角洗淨切成小粒。3、葱蒜切碎。4、熱油炒香蒜粒。5、倒入豆角粒炒香。6、加入適量的生抽，蠔汁，鹽，五香粉炒勻，並加入適量水...
白豆乾有營養豆乾品種多，白豆乾，五香豆乾，老百姓常説的漿油幹，幾種豆乾相比較，白豆腐乾有營養的，五香乾僅僅是味道好點2種都很有營養，但白豆乾吃起來豆味比較濃，而且沒有添加別的東西吃起來也健康。白豆乾可以説是非常好的素...
1、將大豆揀淨，用温水泡漲。2、鍋內加入清水，放入泡好的大豆，加入大茴、小茴、花椒、香葉、桂皮、生抽、老抽、耗油，燒開後轉用小火煮至大豆熟透軟酥，加入精鹽，用旺火收汁，待滷汁將盡，撈出備用。3、炒鍋置火上，倒入食用油，放入...
五香豆又稱之為“狀元豆”，因為明清時江南貢院的考生喜歡攜帶五香豆趕考而得名，此豆是用蠶豆製作，至今南京還流傳着這樣的兒歌：“五香豆，真正香，城裏頭吃了城外頭香……目前，南京五香豆保持正宗口味的是夫子廟的魁光閣。説到...
主料麪粉500g輔料雞蛋一個牛奶100g配料油適量鹽適量香豆粉適量發酵粉適量1、盆裏盛入適量麪粉2、加入適量牛奶和雞蛋，再加入温開水兑過得發酵粉水，攪拌3、將面揉光4、發酵約三個小時，兩倍大5、用手揉成長條6、用刀切成塊...
豆乾需要焯水鍋中放入適量的清水，然後大火燒開之後，先將切好的豆乾放入鍋中焯水一分鐘左右，然後撈出控幹水放在一邊備用，這一步非常的關鍵，在炒五香豆乾的時候千萬不要直接下鍋炒，這樣不僅可以使豆乾的口感更加軟糯一些，而且...
1、將小米適量用水淘洗乾淨，洗時可用筷子攪攪，再將髒水小心倒出即可，加清水浸泡三小時。2、將小米加少量的清水和五香粉一起倒進攪拌器中攪成米糊，待用。3、豆子和花生也同樣浸泡到膨脹，差不多要五個小時。4、將泡好的黃豆...
原料more豆子(250克)鹽適量花椒適量大料適量香葉適量清水適量1/豆提前浸泡過夜。2/把浸泡好的豆倒鍋裏，放入佐料，加水沒過豆2釐米。3/放鹽，蓋好蓋。4/煮開約15分鐘，轉小火燜煮至熟離火。5/撈出即可食用。6/.美味又好吃的...
五香豆筋每百克熱量為424大卡，熱量較高。主料：腐竹500克調料：沙姜3克，八角3克，桂皮3克，丁香3克，草豆蔻3克，香油5克，鹽5克，味精3克，醬油8克，辣椒10克，花椒5克，姜6克，大葱8克，糖色2克。五香豆筋的做法1、姜拍破，葱打結。2、用紗布袋把幹...
五香豆乾的家常做法是，先把黃豆用水泡發一天一夜，然後把豆水洗乾淨了，再放在水裏面一起用磨機磨成湖湖，完成後，放在大鍋裏面調成水豆腐，再把水豆腐倒到模板里加小茴香，然後，把模型板壓緊，把豆腐水炸幹了，就變成了豆乾，在吃的時候...
原料：黃豆25g，綠豆25g，紅豆25g，黑豆25g，白扁豆25g，紫米50g，大米100g做法：1、把各種豆洗淨，用清水浸泡一夜2、紫米、大米早上用温水泡十分鐘的樣子，這樣在食用時米的口感會更軟嫩香甜3、煮時冷水下鍋，把所有的材料一起放入鍋內煮...
熱量大約:212大卡(100克)食材:五香豆腐皮一張，香菜，葱，蒜末，香油，生抽、香醋 鹽，白糖 做法步驟步驟1五香豆腐皮，切絲備用步驟2蒜切末、葱切絲、香菜切碎備用步驟3將豆腐絲，葱蒜香菜同放一容器，放生抽、醋、香油、白糖...
   五香豆腐卷做法：   準備食材：豆腐皮適量，葱兩根，姜四塊，香菜兩根，八角四個，香葉適量，草果桂皮適量，生抽適量，老抽適量，蠔油適量，王守義十三香適量，五香粉適量，雞精適量，鹽適量，白糖適量。   ...
五香黃豆醬的用法很廣泛，可以作為蒸各種魚的輔料，做法簡單、食材入味。也可以作為炒菜用的輔料，比如炒茄子、炒肉片、炒海鮮之類。還可以用在燉排骨、燉牛肉、土豆番茄牛肉鍋等美味菜餚。也可以作為醬料做醬燒土豆、醬肉...
原料:黃豆500克，精鹽7克，花椒5克，大料5克，小茴香5克，桂皮2克，甘草粉2克。製法（1）、將黃豆揀淨，用温水泡漲。（2）、鍋內加入清水，放入泡好的黃豆，加香料，燒開後轉用小火煮至黃豆熟透軟酥，加入精鹽，用旺火收汁，待滷汁將盡時，撈出。（3）、炒鍋...
黃豆200克放入容器內，淘洗乾淨放入多些的水泡一晚上（10個小時以上）泡好的樣子（是幹豆的兩倍大以上）用清水淘洗兩遍八角2個花椒粒2克桂皮一小塊幹辣椒2個冰糖15克生抽20克老抽5克香葉4片鹽3-4克入煮鍋，加入適量得水放入乾性...
100克豆腐絲的熱量大概在200卡左右，豆腐絲的營養價值還是比較豐富的，含有優質的植物蛋白，多種礦物質，比如説鈣，鐵，鎂，多種維生素。營養比較均衡，而且脂肪含量比較低，減肥的人羣平常可以適當的多吃一些。豆腐絲是一種含有植物類...
原料:黃豆500克，精鹽7克，花椒5克，大料5克，小茴香5克，桂皮2克，甘草粉2克。製法（1）、將黃豆揀淨，用温水泡漲。（2）、鍋內加入清水，放入泡好的黃豆，加香料，燒開後轉用小火煮至黃豆熟透軟酥，加入精鹽，用旺火收汁，待滷汁將盡時，撈出。（3）、炒鍋...
每100克約150卡左右豆腐乾是熱量比較低的一種食物，一般100克豆腐乾的熱量大概在150卡左右，豆腐乾中含有豐富的蛋白質，脂肪，多種礦物質，含有的優質蛋白比較容易被人體吸收，營養價值是很豐富的，可以補充鈣。生長髮育時期的兒童...
主料：幹芽豆500克輔料：燉肉料包1個桂皮1小段八角2粒食鹽適量做法：1、準備好所有食材，先將幹芽豆500克挑出殘缺和壞的，洗淨，用清水浸泡24小時2、浸泡24小時的芽豆洗一遍，倒出水，用一塊濕屜布蓋上，放在陰涼通風處等待發芽。3、芽...
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