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因為月餅皮不可以加水，加水會使得月餅皮過硬。二是餡要多，也要加糖和油，不能幹，可以是豆沙，百果，椰絲，火腿，蛋黃等。三是皮要薄，不能厚，也就是裏面的餡要放的多。月餅是久負盛名的中國傳統糕點之一，中秋節節日食俗。月餅圓又圓，又...
不需要1、臘腸切花刀刷油放空氣炸鍋裏。2、170°正面三四分鐘，反面三四分鐘，如果沒預熱的話，正面直接烤五六分鐘就行，喜歡吃幹一點焦一點的就多烤幾分鐘。3、撒上你喜歡的任何調料，比如放大蒜粉，五香粉，椒鹽，辣椒粉，研磨黑胡椒...
做月餅的時候，對配料是非常講究的。做廣式月餅用什麼油？廣式月餅可以用玉米油嗎？做廣式月餅用什麼油做廣式月餅用花生油比較多，花生油比較香，因此很多人制作廣式月餅都習慣用花生油。當然可以用其他油來代替花生油。廣式月...
自制廣式香腸配料如下：主料：豬肉500克、蛋清一個、料酒適量、生抽適量、白胡椒適量、食用油適量。調料：糖適量、鹽適量。做法步驟：1、首先需要做的是將適量豬肉洗淨後切成小塊後再剁成肉泥。2、然後在適量肉泥中加入適量...
橄欖油，是比較常見的一種油，一般在超市就可以買到。做廣式月餅可以用橄欖油嗎？做廣式月餅可以用豬油代替嗎？做廣式月餅可以用橄欖油嗎完全可以。橄欖油是世界上唯一以自然狀態的形式供人類食用的木本植物油，在地中海沿岸國...
食材：生面條250克，黃豆醬2湯匙，豬後腿肉50克，黃瓜1/2根，胡蘿蔔1/2根，生薑1片，大蒜1瓣，小葱1根，老抽1/2湯匙，自制花椒水1勺做法:1.準備生面條250克，可以是自制的手擀麪，也可以是買來的麪條，不過鑑於現在不斷出現的食品問題，慧心建議...
用料：鮑魚3-4頭8只排骨5斤老母雞1只半特級生抽適量特級老抽適量祕製幹鮑魚的做法1、把幹鮑用純淨水泡發，全程放在冰箱冷藏2、每天三次換水，第三天把腸肚清洗乾淨3、第六天完全泡發4、三分之二排骨和一隻雞的雞腿、雞翅、...
主料無沙花蛤適量輔料葱適量香葱適量小米椒適量香菜適量生抽適量陳醋適量姜適量蒜適量1、無沙花蛤適量沖洗乾淨。2、適量鹽。3、一點食用油。4、靜置三十分鐘。5、鍋內適童水燒開，花蛤上屜，大火蒸5分鐘。6、葱薑蒜，小米...
1、主料：澄粉100克、蝦仁300克。2、輔料：澱粉50克。3、調料：食鹽1小匙、香油1大匙、水200克、豬油(板油)5克。4、將蝦洗乾淨，剝掉蝦殼。5、用牙籤把蝦腸挑出來。6、把蝦仁清洗乾淨。7、把清洗乾淨的蝦仁放在廚房紙上吸乾...
食材明細：小青龍2只約600克、西蘭花1顆、雞蛋2個、鹽適量、雞精適量、葱姜適量、澱粉適量製作步驟：1、鮮活的小青龍2只。2、用毛巾握住尾巴，用力一擰，把尾部擰開，然後把頭部的外殼扒開。3、殼內的蝦黃取下，放入小碗，剪去鰓葉...
用料：豬肉300g，雞蛋1個，五香粉少許，蠔油1.5勺，紅曲粉少許，腸衣2尺，薑末半勺，白糖半勺，精鹽適量，黃酒半勺，辣椒油半勺，水澱粉30g，雞精少許，生抽半勺做法：1.準備好所有食材，先將豬肉洗淨，剁成肉泥。2、把肉泥中放入所有調味料，拌均勻後放...
食材：墨魚(100克)、大米(500克)、豬肉(30克)。輔助佐料：白胡椒粉(8克)、薑汁(15毫升)、葱汁(20毫升)、鹽(3克)、味精(2克)。做法：1、墨魚處理乾淨切丁豬肉洗淨切丁大米洗淨。2、鍋內注水，下墨魚、豬肉、白胡椒粉、薑汁、...
用料：魚500克、鹽5克、姜5片、葱半棵、蠔油1勺料酒1勺、醬油1勺、花生油適量、白糖20克做法：步驟1配料把魚醃至入味步驟2葱薑切片，爆炒出香味，加入白糖翻炒均勻步驟3然後把魚片擺在上面蓋上鍋蓋燜一分鐘步驟4加入調料鹽調...
材料:兩個豬蹄、適量的香糟滷、香葉適量、葱姜、料酒少許。做法：將豬蹄上面的毛剔除乾淨，並用清水沖洗乾淨。開鍋燒水，水沸後將洗乾淨的豬腳放入鍋中，用水焯一下，這樣可以洗去豬腳上的雜質，也可以去掉腥味，最後把煮出泡沫的...
食材：牛腩500克，葱姜，料酒，廣式燜牛腩醬料，胡蘿蔔做法：把牛腩清洗乾淨，然後把牛腩切成小塊，鍋中倒水，然後冷水放入牛腩塊，再放入葱姜和料酒大火燒水，把其燒煮後鍋中會出現大量血沫，我們把其用勺子舀掉，稍微一會兒後把牛腩撈出撈出...
豬肉丸子主料豬肉餡500g輔料白糖、鹽、大葱、五香粉、雞蛋、1個、麪粉、澱粉、午餐肉調味料、薑蓉步驟1、豬肉餡加適量水攪勻，再加五香粉2、加一勺薑蓉3、把大葱切碎末，放到肉餡裏，攪拌4、加一勺鹽5、加一大勺白糖6、加...
山藥小米粥1、準備食材：山藥150克、小米250克、水、冰糖、燕麥片各適量。2、具體做法如下：準備好山藥、小米、燕麥片，山藥去皮洗淨，切成小塊，放入涼水中，小米和燕麥片分別淘洗乾淨。3、鍋中加水倒入山藥、小米、燕麥片，大火...
原料油菜300g，火麻油2勺，蒜半個，生抽1小勺、耗油1小勺，鹽1小勺1、將材料準備好：蒜米洗淨切好油菜清洗乾淨備用。2、起鍋，倒油2勺火麻油。3、然後再將蒜米倒入，爆香後再將油菜倒入翻炒。4、翻炒至油菜變軟，然後加入生抽、耗油...
食材：粗辣椒粉100克、細辣椒粉100克、油適量、鹽1茶匙、白芝麻30克、蒜3瓣、花椒10克、八角10克、香葉10克、大葱20克、姜1塊做法：1、蒜切末，薑切片，大葱切片。2、首先碗中倒入粗辣椒粉、細辣椒粉、鹽、白芝麻、蒜末攪拌...
主料豬肚適量，葱適量，香菜適量，羅漢果適量，桂皮適量，白胡椒適量，蒜適量，薑片適量，熟芝麻適量，八角適量輔料鹽適量，老抽適量，蠔油適量，酒適量，醬油適量1、各材料，豬肚清理好2、豬肚用沸水焯過，再用冷水沖洗3、另取一適量的水，份量是剛...
廣式爆蝦的做法1、主料：大蝦200克、蒜葱3克。2、輔料：食用油3毫升、料酒2克、鹽1克、郫縣豆瓣醬3克、蠔油3克、生抽2克。3、準備薑片、蒜片各3g。4、倒入食用油3ml，放入薑片、蒜片，大火爆香。5、放入大蝦200g，翻炒至兩面金...
一、用料娃娃菜1顆鹹鴨蛋1個皮蛋1個火腿腸半根二、廣式上湯的做法步驟步驟1準備所需材料:鹹鴨蛋、皮蛋各一個，以及火腿切塊步驟2娃娃菜洗淨步驟3蘑菇去蒂，清洗乾淨，切片備用步驟4冷鍋冷油，姜蒜爆香，加入鴨蛋和火腿步驟5炒...
主料青椒適量豬肉適量輔料生抽適量醬油適量蠔油適量白糖適量生薑粉適量鹽適量雞精適量小葱適量澱粉適量食用油適量釀青椒的做法步驟：1、豬肉三肥七瘦，剁成餡。2、肉餡中放入一勺生抽。3、一勺醬油。4、半勺蠔油。5、放...
1、主料：牛頭皮750克。2、配料：老母雞800克、老鴨150克、火腿20克、乾貝10克、姜葱50克、紅粬米10克、糖色5克、胡蘿蔔球5個、白蘿蔔球5個、油菜20克。3、調料：鹽10克、糖2克、雞粉3克、生粉5克、加飯酒15克、雞油10克。...
1．和麪：麪粉中加鹽，用涼水和成軟硬適度的麪糰，揉光待用。2．制餡：絞肉置盆中加入薑末、雞蛋、味精、蠔油、白糖、生抽、老抽、花椒粉、胡椒粉、蒜茸、辣椒醬攪拌均勻，再分次打人少許鮮湯，直至打到水肉相融時，加入鹽，定好味，再加入...
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