有關滷老鵝的精選大全
一、滷鵝滷料配方高湯:豬大骨1公斤、水5公斤、洋葱1顆、紅蘿蔔1/2條、姜1塊、葱2支、米酒1/2杯、味溢匙大骨白湯做法:1、將豬大骨過水燙洗乾淨備用2、洋葱、紅蘿蔔去皮,姜、葱洗淨備用3、取一大湯鍋,注入水後,放入大骨、洋...
紅燒老鵝的家常菜:老鵝最好是買現殺的,有的地方黑心的店家用瀝青去毛,真噁心,想想就倒味口。言歸正傳:1、準備材料:洗淨一隻,切成塊,用開水氽一下,控幹水份。花椒粒少許(10來粒就夠了)、八角少許(不喜歡八角味道的可以不放),阿香婆...
一斤鵝肉出滷鵝肉8兩。鵝肉的熱量不高,100克鵝肉中含有251大卡的熱量,除了比雞肉熱量稍高一些之外,比其他肉類的熱量都要低的多它是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇、低熱量的健康食品。常吃可以增強免疫力、改善心腦血管...
配料:幹辣椒1克,蒜仁60克,薑片35克,紅葱頭仁50克,葱白50克,香芹段50克,芫姜30克。調味料:鹽200克,雞精50克,花雕酒150克,魚露35克,玫瑰露酒15克,蠔油80克,冰糖300克。所需要的食材配方:老鵝、桂皮、葱結、八角、生薑、蒜子、香葉、小...
草鵝和普通鵝有什麼區別1、食物不同:普通鵝經常成對或結羣活動,食物幾乎完全是植物,各種水生植物和藻類。而草鵝食性更雜,主要以一些昆蟲,魚類,五穀雜糧為食。2、分佈範圍不同:普通鵝廣泛分佈於全國各地。草鵝分佈範圍相對狹...
材料淨鵝1只(重約2500克)。調料滷水、色拉油各3000克,花椒麪20克,花椒油5克,辣椒麪60克,紹酒、幹澱粉、海鮮醬、泰國雞醬各10克,十三香、西芹、洋葱、大紅浙醋各15克,香菜5克,青、紅尖椒、葱、姜、胡蘿蔔各20克,檸檬片5克,鹽、麥...
步驟/方式1新鮮的老鵝,剁小塊。步驟/方式2清洗乾淨雜物後用料酒水浸泡1小時,中間換水2,3回。步驟/方式3泡好的鵝肉,冷水下鍋,加料酒,薑片,花椒焯水8分鐘左右。步驟/方式4焯肉的鴨肉,在流動的水下衝洗乾淨後瀝水。步驟/方式5酸...
滷鵝是潮汕地區著名食品。隨着經濟發達交通便利,全國各大城市,只要有潮汕菜,必定有滷鵝,它的口味,製作方法已經廣泛地受到東南西北各地區人們的接受。作為一道菜餚,它和其它菜餚一樣,離不開選料,製作工藝的考究。位於潮汕地區...
只要是吃過老滷麪的人羣,幾乎都會對於它的味道讚不絕口,老滷麪確實是一種味道非常好吃的麪食,當然前提是人們能夠吃到正宗的老滷麪。有的時候,人們在外面的麪館未必能夠吃到正宗的老滷麪,何不嘗試一下自己在家裏面做呢老滷...
滷豬肉的老湯可以滷鳳爪的。老湯挺好的,入味。好多人都是專門滷肉找滷湯的。將鳳爪洗乾淨處理後,焯水。在起鍋燒水,放入滷料包,加入八角、、幹辣椒、桂皮、茴香、香葉、食用鹽等焯料入味。把焯過水的鳳爪放入湯料鍋中,大火...
滷鵝翅膀一般滷半小時左右。步驟1調料包(羅漢果、八角、香葉、辣椒、草果或肉蔻、小茴香和大蒜)步驟2先將鵝翅焯水,洗淨控幹步驟3鍋中放入調料包、鵝翅煮大約35分鐘,之後關火靜置十分鐘。步驟4靜置之後開大火收汁。步驟5...
老鵝湯廣告:21、酃縣白鵝,妙不可言。22、美味鮮香,天下貢享。23、昔日朝廷貢品,今朝百姓菜單。24、酃縣秀所鍾,白鵝遠近聞。25、天賜酃縣秀,地道白鵝香。26、酃縣白鵝,美味幾何。27、食尚新主張,酃縣白鵝香。28、祥瑞福澤,酃縣...
大鵝頭上帶包是老婆嗎也不完全對,應該公鵝頭上有包,母鵝頭上是沒有包的,公鵝頭上的包,也的一年以後才有的,説是老鵝頭上帶包也有點對,但是母鵝頭上是絕對沒有包的,我家就養了兩隻大鵝,一隻公鵝,一隻母鵝,公鵝頭上有包,母鵝頭上是...
1、將鵝肝洗淨,放入鍋中,加入清水4碗,大火燒開後,拂去浮沫,稍煮片刻,待鵝肝煮熟撈起,切片待用2、餘下的湯中,加入配料,再加入薑片、蒜頭大火燒開後,小火燒約1小時,待充分出味後加入味精即可3、將切片鵝肝放入燒好的滷水湯汁中,翻...
滷鵝也算是潮汕地區的一種特色,潮汕人每逢過年過節都有吃滷鵝的習慣。滷鵝不僅是在潮汕有名,在廣東地區都較為受歡迎,在餐飲市場上就有很多關於滷鵝為主題的飯店,而且售價昂貴,單是一個鵝頭(包括鵝頸)就可以賣到一千多,滷鵝現...
1、鹽水鵝的做法:用料,花椒適量,雞精適量,料酒適量,丁香適量,八角適量,桂皮適量,鵝肉適量,葱適量,香葉適量。2、鵝肉半片,洗淨,瀝乾,先用鹽在表面均勻擦上一層(稍微多點),加料酒,葱,薑片,所有香料一起按摩按摩。3、用保鮮袋裝好,冰箱冷藏4...
潮州頂級滷鵝的配方潮汕滷鵝原材料:鵝、肥膘肉、鹽、味精、冰糖、幹香菇、蒜、白糖。滷料:八角25g、桂皮30g、南姜150g、甘草15g、香茅草8g、丁香2g、花椒10g、葱100g、姜100g、香菇50g、色拉油100g、醬油150g、白酒150...
一、配方:八角25克桂皮15克小茴15~25克甘草10克三奈10克甘菘3~5克花椒20克砂仁10克草豆蔻5克草果15克丁香5~15克生薑100克大葱150克紹酒100克冰糖350~500克味精15克精鹽350~500克鮮湯5000克精煉油50克紗布袋2個二、調製:1、...
主料:仔鵝4只,每隻大約2000克。香料:八角15克、桂皮15克、良姜15克、黃子15克、草果10克、甘草10克、小茴香5克、香葉5克、白芷5克、丁香1克。蔬菜料:生薑250克、圓葱250克、蒜瓣200克、葱段200克。配料:精鹽500克、糖色5...
老鵝扛槍是一道菜。這道菜可是精選安徽肉質細嫩的土鵝、原湯烹飪、湯美味濃、這道菜品中最厲害的地方就是抗槍。這個抗槍的意思就是對男人有着很好的滋補功效。裏面加入了牛鞭一起燉煮、喝湯滋補槓槓的。吃肉也是鮮嫩...
步驟/方式1鵝用鹽擦,滷一天步驟/方式2準備滷料步驟/方式3香菇和各種乾貨步驟/方式4冰糖入鍋,融成糖漿步驟/方式5加水放醬油步驟/方式6下滷料,水開之後,鵝放進去,熬到水開步驟/方式7三吊,三入水步驟/方式8大火熬煮步驟/方式9...
主料:黃牛肉5千克,幹葱頭200克。調料:老抽、白胡椒粉各20克,料酒50克,葱段、薑片、花椒麪各10克,雞粉30克,天邑頭道鮮、料酒、蠔油、生粉各50克,蛋清6個,調料油100克,祕製汁20克。製作:1、黃牛肉改刀切薄片,料醃製4小時。2、石鍋...
滷料配方:八角(大料)20克、桂皮5克、香葉5克、山奈5克、草果2克、幹葱250克、八角8克,沙姜10克,草果12克,甘草15克,桂皮15克,香葉5克,羅漢果1個,花椒10克,丁香5克,小茴香5克,陳皮15克,乾薑150克,香茅30克,玉果5克主料:光鵝或光鴨,只約四...
熱量:150.09大卡營養成分表100克總卡路里:150.09大卡蛋白質:10.85克膽固醇:40.45毫克脂肪總量:10.82克膳食纖維:0.00克碳水化合物總量:2.24克鵝掌營養豐富,脂肪含量低,不飽和脂肪酸含量高,對人體健康十分有利。根據測定,鵝腳翼蛋...
一隻滷好的鵝有4斤,鵝,是鳥綱雁形目鴨科動物的一種,屬於家鵝。家鵝的祖先是雁,大約在三四千年前人類已經馴養。現在世界各地均有飼養。鵝頭大,喙扁闊,前額有肉瘤。脖子很長,身體寬壯,龍骨長,胸部豐滿,尾短,腳大有蹼。食青草,耐寒,...
熱門標籤
-
冷鐓
皓瑞是
h410mhv3
百惠
獻頭
速答
加穴
混土
衰下句
中國農業銀行
sktt1
劉國樑
桑螵蛸
節為
天程
歐豪哥
庫拉
斑翅四齒
抓獲
迴風
副題
釀夏意
球和淡
華宏
盅術
請示報告
文任
屏調
有紅塊
袁延濤
德質
mihoyo
彩鈴能
末燭
先開塔
銅佛