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原料:麪粉、開水、花生油、菜籽油、黑芝麻粉、白糖各適量。做法步驟:第1步、取適量麪粉備用第2步、鍋中入水煮沸第3步、加入麪粉攪拌第4步、加入適量花生油第5步、晾涼後揉成團醒至一小時第6步、所需材料餡料備用第7步...
把起酥油用隔層加熱後和入面中,外酥脆內鬆軟無礬油條配方:中筋麪粉9.5斤、泡多源150克、碳酸氫鈉50克、糯米粉或黃豆粉0.5斤、黃油(奶油或起酥油)、白糖20-60克、鹽70-100克、常温水6.1斤。工藝:麪粉、糯米粉(或黃豆粉)、泡...
1、將茄子洗淨去皮,切成1.5釐米見方的丁,用精鹽、味精、葱、薑汁、料酒、香油拌勻入味。2、將雞蛋磕入碗中,攪散,加麪粉25克,濕澱粉75克(澱粉50克加水)調成蛋粉糊,再加15克油拌勻。3、將茄丁粘勻乾麪粉,再逐個掛上蛋粉糊,下入五...
【製作食材】豬肉,食鹽,食用油,香炸粉,白糖,雞精,胡椒粉,生抽,料酒。【方法及步驟】1、酥肉在對其進行製作之前,對豬肉的購買也是比較關鍵的一個步驟,很多人在對豬肉進行購買時,總認為只要是瘦肉做出來的口感都是一樣的,其實這樣...
材料:鰱魚頭500g,鹽5g,醬油5ml麻辣鮮5g澱粉2勺做法步驟:1:魚頭處理好洗淨切塊後將所有調味料均勻塗抹在魚上,醃製兩個小時。2:熱鍋熱油,中大火開始炸魚頭,儘量多放一些油,魚頭才會更酥脆,油太少的話魚就會軟軟的不好吃。3:炸至魚...
2、把蒸好的南瓜碾碎,為了得到的南瓜泥更加細膩,可以過濾一遍,嫌麻煩的可以省略這一步,這裏取180g南瓜泥3、往準備好的200g糯米粉中加入180g南瓜泥,邊倒邊攪拌,南瓜的含水量和糯米粉的吸水量不一樣,南瓜泥的用量可能需要適當...
材料:五花肉250克、白糖10克,料酒2湯匙、油炸粉100克、生抽2湯匙、鹽5克、蒜2瓣、味精3克、油250剋制作過程:1、五花肉切條狀,加入白糖,料酒、生抽拌勻2、拍三個大蒜切成丁中入1中,一起醃製一晚或一早上3、將300克油炸粉用...
炸蠶蛹想要更加酥脆,正確的製作方法就很重要,蠶蛹清洗乾淨水分瀝乾,炒鍋裏面加入適量的油,放進去用小火慢慢炸,一段時間就會發現蠶蛹明顯變得很小,水分可以被很好的逼出來,這個時候蠶蛹並沒有熟透,要再炸一段時間,等到身體鼓起...
第一步:準備適量的小魚,去掉魚鱗,將小魚裏面的內臟取出來,尤其是魚肚裏面兩邊的黑膜一定要刮乾淨,否則做出來的小魚會發苦,然後再次用清水清洗乾淨,控水備用。第二步:準備適量的葱姜裝在碗中,加入適量的高度白酒,用手抓拌均勻,抓...
1、主料:麪粉500克、雞蛋3個。2、輔料:鹽4克、油適量、黑芝麻30克、小蘇打4克。3、把麪粉倒入盆裏,加雞蛋、精鹽、小蘇打、黑芝麻、一湯匙植物油,然後用筷子調勻,形成均勻的面絮。4、再加入適量温水調和,然後揉成光滑的麪糰...
材料1、酵母16g糖100g蛋65g水415g鹽15g2、高筋麪粉810g奶粉25g3、奶油95g做法:1.將材料1拌勻至融化2、材料2過篩後加入做法1拌成麪糰加入奶油繼續攪拌成光滑麪糰摔打成薄膜狀3、進行基礎發酵等待麪糰漲至兩倍大4、取出...
原料鐵棍山藥500g、玉米澱粉50g、麪粉50g、2個雞蛋、麪包糠適量、番茄醬適量、食用油500克,雞蛋2個方法步驟1,山藥去皮,清洗乾淨的山藥切成段,大約5釐米的長度,然後對半切開,再對半切開,切成和薯條一樣的形狀2,準備好的50g面...
桃酥並不是油炸的,而是用烤箱烘烤出來的,下面我們就來看看桃酥的做法。材料:麪粉400g,細砂糖200g,植物油220g,雞蛋1個,泡打粉1小勺,小蘇打1/2小勺,熟芝麻適量,鹽一茶匙半,雞汁一茶匙,白糖半茶匙,香醋半湯匙做法:1、植物油,蛋液,細砂糖...
酥炸玉米粒玉米洗淨抓幹水,倒入做菜用的玉米澱粉,攪拌均勻,再放上鍋炸至金黃色,撈起、濾油,即可。香炸玉米粒食材200克玉米粒兒、5克澱粉1個蛋清兒適量辣椒、蒜、葱花做法:1玉米裹澱粉,再均勻裹上蛋清兒2鍋裏放比平時炒菜時...
我炸酥肉是油温六成熱就下鍋了,用中火慢慢炸,不能用大火來炸的,大火炸出來的酥肉皮焦內生,有可能裏面的肉還是生的,所以必須用中火來炸,炸到表面微微發黃撈出,等到把全部酥肉炸完撈出後,再把油温升高,把撈出的酥肉復炸一遍,這樣...
材料小黃魚一斤,料酒2勺,葱2根,薑末1小勺,鹽1勺,雞蛋1只,澱粉半兩,麪粉1兩,食用油適量做法1、小黃魚去鱗、去鰓、去內臟後洗淨備用。2、取大碗一隻,將小黃魚用料酒、葱段、薑片、鹽、抓勻醃20分鐘左右。3、用雞蛋與麪粉、澱粉...
鍋內放水倒少於油(大油最好)燒開關火,抓一把筷子邊一個方向攪邊散入麪粉,攪稠沒疙瘩就好,蓋上蓋子悶讓後熟10分鐘剷出來面散開晾涼,加入點麪粉,食用油揉成團,蓋上醒半小時1、準備好所有的食材。2、90克白糖加入15克麪粉拌均勻...
那麼在和麪的時候就必須加入適量的食用油。白糖雞蛋。如果是未上色的。可以加一些紅糖。這樣油炸出來的食物是非常的酥脆。1、工具/原料:雞蛋,麪粉或澱粉。2、製作蛋清糊,用雞蛋清和水澱粉調製而成。也有用雞蛋和麪粉、...
原料:鯉魚1條,豆腐300克,紅椒圈5克,香葱段20克。調料:祕製燜魚醬料70克,香料包15克,雞粉5克,鹽、豬五花肉塊各15克,葱末、薑末、蒜末、香菜、青椒丁各10克,色拉油15克,幹黃醬、豆瓣醬、海鮮醬、甜麪醬各15克,蠔油10克。香料包配比...
先醃入味主料:黃花魚10條,雞蛋一個。1、先醃製黃花魚,收拾洗淨黃花魚,先打入一個雞蛋,然後倒入少量麪粉,加入料酒,鹽調味,也可以加入少量醋去腥味。然後攪拌均勻。2、醃製10分鐘後,鍋上加油,燒九成熱,然後改成慢火,放入黃花魚炸。...
平時比較喜歡吃油條,因為油條的味道真的不錯,大家都可以在家裏面來炸一些油條來吃,我們炸油條做好的時候可以往裏面加入一些酥油,這樣炸出來的油條是特別的好,酥脆的也是非常好吃的一款做法,大家都可以去吃一些,真的很不錯啊...
油條是不少人的早餐選擇,外面賣的油條大多數都添加明礬,這種含鋁的無機物被人體吸收後,會對大腦神經細胞產生損害,並且很難被人體排出而逐漸積累。長期對身體造成傷害,記憶力減退,抑鬱煩躁等,嚴重會導致老年痴呆等疾病。可以...
製作食材:鮮奶250毫升,熟豬油200克,白糖250克,楊梅20個,麪粉50克,雞蛋4個。詳細步驟:楊梅用淡鹽水洗淨,榨汁。拿容器一個,加入麪粉、白糖、牛奶,打入雞蛋,加入豬油、楊梅汁、清水,攪勻,製成稀稠適中的糊。容器上籠屜,蒸45分鐘,熟透後...
起酥油大多是膏狀或者塊狀,取適量起酥油倒入鍋中,開小火使鍋慢慢加熱,邊加熱邊用筷子攪動起酥油,大約5-6分鐘,起酥油就能徹底融化了,這時就可以用起酥油炸食物了。起酥油,是指經精煉的動植物油脂、氫化油或上述油脂的混合物,...
用料:麪粉,水,油,適量鹽做法步驟:第一步:取適量麪粉,麪粉中加入適量鹽,用温水和麪第二步:把面揉成長條的梯子,刷上油第三步:用保鮮膜蓋上,醒面5個小時第四步:把面擀成透明狀,在刷一層油,提起一頭旋轉疊摞起來第五步:做好以後熱鍋燒油...
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