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做油醬豆一斤豆子5-7斤油。黃豆的出油率大約在15％到20％，出來一斤豆油需要5到7斤的黃豆。黃豆除了用來榨油，也可以用來做涼拌黃豆，煮黃豆，醋泡黃豆，黃豆燉豬蹄。黃豆保存時，先曬乾然後放入塑料瓶子中室温保存即可，也可以將黃豆...
   小眾醬油品牌一般都是區域性品牌，外地很難買到的醬油。   第一款欣和禾然有機醬油，來自山東欣和的調味品公司。   二、三不加醬油，來自重慶的品牌。   三、先市醬油...
食材清單青菜適量、澱粉半勺、醬油一勺半、老抽半勺、醋大半勺、白糖適量、姜葱蒜適量、油鹽水適量烹飪步驟1/3鍋里加適量水燒開，放入青菜掉熟撈出瀝乾水裝入盤子裏2/3取小碗一隻，將調料倒入碗中，一勺半醬油，大半勺醋，半勺...
工具/原料魚(10斤)鹽150g白酒1兩醬油適量花椒適量胡椒粉適量方法/步驟1魚開膛去除內臟、去頭尾，洗淨，再用乾淨毛巾或廚房用紙將魚身上的水擦乾。為便於入味，在魚身上劃上幾刀。然後在魚周身抹上白酒，為的是殺菌、增香2每1...
主料:白蘿蔔1000克調料:醬油500克鹽10克各適量做法：1、先將蘿蔔洗淨，切去頭尾，分切成長條，用鹽少量醃五分鐘，然後把水傾去，將蘿蔔條取出晾乾。2、預備瓦盛器一隻，把晾乾蘿蔔放入盛器，傾下上等醬油，蓋過蘿蔔為宜，約浸一兩天即可...
1、炒鍋放少許食用油，開中火加熱至8成熱。2、先放入葱薑蒜煸炒出香味，然後將醬油全部倒入鍋中，轉小火邊煮邊攪動均勻。3、最後把1：2比例的醬油和醋以及少許白糖調和(白糖一定要放，它起到了幫助醋溶解醬油的作用)，再根據個人...
食材：黃豆200克生抽80克葱半棵香菜1克香油適量做法：1黃豆泡6小時以上泡開。2放入小鍋小火煮半小時煮熟。3瀝水放涼後放入保鮮盒。4加入醬油拌勻，入冰箱冷藏一天，中途翻拌幾次。5葱切絲，香菜切小段。6隨吃隨取一些加葱和香...
三天 其實醬肉的醃製幾天這個問題對於經常醃製臘肉的人來説一點都不難，而且醬肉主要是將豬肉用甜麪醬、香辛調味料醃製後經過風來吹乾而成的一類醃製類生肉製品，它具有色澤美觀、風味濃郁的特點，所以醬肉一般醃製三...
1、主料：土豆2個。2、輔料：食用鹽適量、食用油、醬油5毫升、紅辣椒2根、青辣椒2根、麻油適量、花椒粉2克、十三香2克。3、準備兩個土豆，切絲，水裏浸泡一會，去除澱粉。4、準備辣椒，大蒜等。5、起鍋，鍋熱放入食用油。6、油熱放...
用料醬油2勺、醋3勺、鹽1克、食用油一小點、十三香不到半勺、五香粉不到半勺、蒜2瓣、辣椒1勺步驟1這是北極甜蝦～肚子上會有好多的籽，雖然小小的但是吃起來Q彈，還有淡淡的甜味，價位也不高，是我很喜歡的一種蝦步驟2生蒜...
醬油醬做法如下醬油50㏄，醬油膏150㏄，細砂糖25公克，水200㏄，糯米粉適量1、將水倒入鍋中煮開，加入細砂糖續煮至完全溶解，再加入醬油和醬油膏拌煮均勻。2、將適量糯米粉以少許份量外的水調勻，一邊攪拌一邊慢慢淋入煮滾的作法1...
主料:乾紅辣椒4-5顆，蒜4-5瓣。佐料:生抽適量，米醋適量，香油適量。步驟:步驟1取4-5瓣蒜切碎，放入碗中待用。步驟2取4-5顆乾紅辣椒，切兩半。起油鍋，放正常炒菜量的油，待油熱，下入辣椒，炸出香味，至略有焦黑色。步驟3連熱油帶辣椒潑...
材料：豬腿肉2500克調味料：醬油300克、白糖200克、白酒3湯匙、精製鹽2湯匙、花椒30粒、桂皮1塊、茴香5顆、八角3瓣、水1杯製作方法：1、將調料中除白酒外調勻燒開，放涼後倒入白酒。2、帶皮豬後腿肉順切成2.5釐米寬的長條。...
1、小河蝦用流水清洗乾淨，並控淨水2鍋中放油，採取煎炸的方法，約是炒菜油的三倍即可.要等油7成熱時，倒入河蝦，等到河蝦變色，蝦鬚子發乾發挺時，即可撈出.放入盤中備用.我使用的油較多，是為了還炸魚，實際上用煎炸的方法即可3鍋中...
材料：黃豆1碗、八角1個、桂皮1小片、花椒粒1撮調料：鹽、醬油、原味烤肉醬、白雪葡萄籽油做法：1-2.黃豆洗淨，清水浸泡過夜備用香辛料：八角、桂皮、花椒粒稍加淘洗後入鍋，倒入清水1杯煮開繼續燜煮10分鐘左右至香味透出，鍋內加...
1.蒜蓉過水首先準備適量的大蒜剝去蒜皮後將大蒜用刀剁成蒜末，如果嫌麻煩可以用料理機代替直接攪成蒜末備用。準備一個乾淨的盆，把剁好的蒜末放入盆中，倒入適量的水將蒜末清洗幾遍，然後再浸泡10分鐘左右，用清水浸泡蒜末的目...
主料：豬大排450克輔料：料酒1湯匙，生抽2湯匙，老抽3湯匙，食鹽1茶匙，冰糖2茶匙，葱20克，生薑10克，八角2個，香葉3片，澱粉適量做法：步驟1大排先用肉錘或者刀背拍鬆，然後用料酒1湯匙、生抽1湯匙、食鹽1茶匙適量醃製30分鐘，再將大排瀝乾、兩...
主料：生抽、老抽輔料：紅糖、白糖、八角、丁香、茴香、生薑、香葉、桂皮步驟：1、取生抽300g、老抽200g倒入鍋中。2、用紗布將八角、丁香、茴香、香葉、桂皮等包住。3、放入香料包和紅糖、白糖。4、大火少燒開後馬上轉中小...
材料：大米150克，香葱1根，味極鮮醬油2湯勺，香油1湯勺，生抽1勺。做法：1、先把大米提前浸泡1小時以上。2、取一個小砂鍋，砂鍋底和四周刷上油，放入泡好的大米。3、加水，水超過大米的將近1釐米的高度，在捏一點點鹽放進去，不要多，會增香...
1、食材：墨魚350g、胡蘿蔔150g、洋葱50g、青椒50g、油適量、鹽適量、醬油適量、薑片適量、糖適量。2、先將墨魚洗淨，去膏，挖出眼珠，取出墨魚板，用剪刀把墨魚身體對半切開，用刀劃成長方形。3、青椒切絲，胡蘿蔔切絲備用。4、洋...
1、首先將鮮奶油和牛奶拌勻煮滾後置一旁備用。2、另取一個乾淨的鍋子，放入100克的奶油以小火加熱至奶油熔化。3、奶油熔化後，再慢慢加入麪粉拌炒至香味溢出。4、將麪粉和奶油拌炒至均勻備用。5、在爐上一邊攪拌，一邊慢慢...
主料米飯適量輔料鹽少許肉味王少許雞精少許醬油適量雞蛋2個葱適量胡蘿蔔半根做法步驟1、把食材備好2、米飯里加入適量醬油醃製一下3、葱，胡蘿蔔切碎備用4、鍋內加入少許食用油，油温七成熱，炒雞蛋5、加入胡蘿蔔丁，放入少許...
主料麪條（生）100克輔料生抽3湯匙，老抽1茶匙，鹽2茶匙，香油1茶匙，胡椒粉1茶匙，芝麻2克，葱1根，蝦皮2剋制作方法1、碗中放生抽、老抽2、放香油和胡椒粉3、開水中放點鹽把麪條煮熟4、舀點麪條湯放入調料中5、撈出麪條放入碗中6、再...
如何做甜醬油的製作方法：材料醬油一碗、糖三大匙、酒半大匙、八角二顆、桂皮二小匙、水半杯作法一將全部材料放在一起煮開後熄火放涼作法二鹹淡依個人的喜好稍調整作法三甜醬油做好後裝瓶，用到的時候像取用醬油一樣方便...
原料魚籽(適量)葱適量，姜適量、青椒適量，油適量，醬油適量，料酒適量1/魚籽洗淨，去除雜質，粘糊糊的東西。2/葱姜、青椒，洗淨，切好備用。3/鍋內多放點油，燒熱後，放入葱姜爆香。4/放入魚籽翻炒。5/炒至變色，加適量料酒。6/倒入適量醬...
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