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3兩以下的梭子蟹一般蒸鍋燒開後要繼續蒸10分鐘左右，3～4兩重的繼續蒸12分鐘左右，4兩以上的繼續蒸15分鐘左右。通常是體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右。螃蟹最好不要拆開來蒸，會流失大部分的鮮味。死螃蟹絕對不能吃，如...
不能吃，沒有蒸熟。螃蟹的蒸制時間不能一概而論，因為一整隻螃蟹和切塊的螃蟹，需要的時間是完全不同的。整隻活螃蟹需要先將水燒開，然後用大火蒸5分鐘左右，再改用小火繼續，3兩以下的螃蟹要繼續蒸10分鐘左右，3～4兩重的繼續蒸12分...
1、延長蒸制時間如果羹蒸了10分鐘還是稀的可以增加蒸制時間來增加水分蒸發，進而幫助雞蛋液凝固，但也有可能會出現水和雞蛋分離的現象，這時候可以將多餘的水分倒掉，然後食用蒸熟的雞蛋羹。2、加鹽食鹽能改變蛋白質的結構，幫...
1、用料：大米適量、胡蘿蔔適量、瘦肉適量、香菇適量、青菜適量、鹽適量、香油適量2、大米提前一個小時用清水泡好備用3、準備好其他食材，胡蘿蔔、青菜葉、香菇、瘦肉切末4、泡好的米，加適量的清水放入蒸烤箱選擇純蒸模式...
蒸蛋之所以中間是稀的，原因比較多，可能是因為添加的水太多的緣故，一般建議蛋液和温水的比例保持在1:1.5左右。打雞蛋蛋黃、蛋白沒有充分攪拌均勻，也會導致蒸蛋中間是稀的，因此攪拌的時候要充分攪拌均勻。再者一定要用温水，...
1、延長蒸制時間如果羹蒸了10分鐘還是稀的可以增加蒸制時間來增加水分蒸發，進而幫助雞蛋液凝固，但也有可能會出現水和雞蛋分離的現象，這時候可以將多餘的水分倒掉，然後食用蒸熟的雞蛋羹。2、加鹽食鹽能改變蛋白質的結構，幫...
可以的。因為蒸箱主要是用熱汽的小環境來達到蒸熟或加熱食物或物體的。煮稀飯主要也是靠熱能來使水沸騰使米在熱水中膨脹而成熟的。在持續不斷的熱汽環境中，同樣具備煮稀飯所需的熱環境。只不過我們常見的是從鍋底加熱...
高壓鍋煮飯要有一些經驗才做的好，不然要麼煮幹，要麼煮稀，再要麼煮糊。高壓鍋煮飯水跟米比例1:1，上鍋大火煮，水開鍋開始呼呼噴氣了，開中火繼續煮，等到鍋裏面冒氣明顯變小了之後開最小火悶飯，大概一分鐘到兩分鐘聞一下，有飯香味...
蒸飯鍋可以蒸飯當然也可以燒稀飯只需原蒸飯的水加多到可以熬粥的量就可以了。當然時間方面也需要拉長，就如酒店餐廳裏的早餐自助餐、免不了都會有什麼皮蛋瘦肉粥、白米粥、海鮮粥同樣也是用蒸汽鍋煮出來的，只要把握好時...
蒸糕太稀補救的辦法是，把蒸糕撈出來放在器皿中，再加適當的麪粉或者米粉，加到稍微幹一點為止，這時先別急去蒸，把它用濕巾蓋好，靜止讓它醒醒。等一到二個小時左右，發起了，撈出來放蒸架子上，擺設好形狀，這時還是要再醒面，待自然發起...
原因是1、製作發糕的麪漿稀稠程度沒有調節好。比例不對的麪漿糊蒸出來的發糕就會出現不成型等情況，調整好糯米粉與水的比列後製作出來的發糕就會是Q彈勁道的。2、蒸發糕的火候與時間沒有控制好。蒸的時間過長也會導致...
雞蛋羹是一道很常見的家庭版美食，但是在水和雞蛋的比例方面也有講究，很多人因為這個雞蛋羹做的很稀，蒸雞蛋羹稀了應該怎麼補救呢。雞蛋羹蒸了十分鐘還是稀的雞蛋羹蒸了十分鐘還是稀的，很有可能是水放多了，這種情況還可以吃...
1、高壓鍋可以蒸米飯。直接用高壓鍋蒸米飯和電飯鍋的做法一樣，米和水的比例一定要掌握好，開火燒至高壓鍋冒汽，加限壓閥後噴氣，改成小火，燒8分鐘關火，等高壓鍋的氣壓降下去後，米飯就製作好了。2、高壓鍋蒸米飯米和水的比例一...
再繼續蒸半小時就可以了做法步驟1、南瓜去皮，切片，放入盤中上鍋蒸熟，壓成南瓜泥。放至温熱時，加入葡萄乾、白糖，再加一點酵母，攪拌均勻，攪拌至酵母充分溶解，酵母大約是南瓜重量的百分之一就可以了。2、南瓜泥中可以再加一個雞...
蒸法：開鍋以後大約是6、7分鐘左右吧，反正是熟了就好了然後撈出放涼了。然後就是把晾涼的南瓜用攪拌機攪碎，你會發現南瓜很面，要是一次加多了，很有可能攪不動，還要加水。微波爐法：切成薄片，攤開放入大盤，無需覆蓋保鮮膜，放進微波...
發現蒸饅頭的麪粉太稀，必須採取一個補救的方式，就是再往裏邊柔點麪粉，再補一些酵母，之後重新揉一下，直至面的幹稀程度適中，此時再往面風上放一塊毛巾，再讓它自然發酵10分鐘左右，再開始做饅頭就可以了。蒸饅頭髮面太稀了，可以用...
因為蜜薯是高糖分的，所以在沒有保存好的條件下，容易爛。剛挖回家的蜜薯我們選擇，表面光滑，乾淨，形狀好的蜜薯易保存。紅薯怕冷，當温度過底時，就會凍壞了。温度過高，就會發芽。一般在家裏挖個地窖，把選擇出來的好紅薯放進地窖裏...
是因為我們在做的過程中，它裏面的壓強是比較大的，還有我沒把它放在鍋裏面，它裏面的水蒸氣也是變得比較多，等温度慢慢的降下來的時候，水蒸氣就會變成水流，直接滴在碗裏面，就會變成了太濕的現象。...
蒸蛋不凝固的原因可能有3種，分別是加水過多、火候不夠、方法不對。1、加水過多蒸雞蛋的時候需要注意加入的水量，一般蛋和水的比例在1：2或1：3為宜，喜歡吃嫩的可以稍微多放點水，愛吃老的就少加一點水。但是加入過多的水，雞蛋羹...
那是因為和麪的時間不夠造成的。山藥糯米糕的做法：山藥去皮切段上鍋蒸熟。PS：山藥去皮戴上手套喔步驟50g牛奶混合10g煉奶混合山藥兑入牛奶用料理機打成泥。分2次加入糯米粉。（糯米粉多少可適當調整，能揉到不粘手為宜）沒有...
螃蟹去苦味可以加入葱段、蒜末、薑末一起蒸，如果不怕辣的話可以加入小米辣，自然能夠去掉你説的苦味。螃蟹發苦很可能是螃蟹的養殖過程中激素大多了。這種方式養殖的蟹食用後對人體有害，會導致微生物在人體裏產生抗藥性。...
濃稀鹽酸都能蒸發，前者常温下就行後者加熱可以看到明顯的現象鹽酸中的水蒸發與密封不密封的無關係，即使密封，仍然會，在容器瓶壁上有水珠子的，就是蒸發又冷凝的結果。稀鹽酸，是質量分數低於20%的鹽酸，溶質的化學式為HCl。稀鹽...
大黃米蒸稀了沒法補救，這是北方餐桌上的常見主食，做這個飯是需要技術的，一般人蒸不好，太軟太硬都不行，這個得有經驗的人去做！...
可以將糯米放入蒸鍋中蒸掉一些水分，然後酌情放一些澱粉，以減少糯米中水的含量，讓糯米沒有那麼稀，如果這個方法還是比較稀的話，做出來的燒麥發粘不好吃，建議將糯米搗爛做成其他美食，如糯米餈耙，糯米粥。可以放冰箱冷藏一下就可...
蒸糕蒸出來是稀的，説明1水分多了，2粉少放了，解決辦法是，紅薯蒸熟，不要煮，煮熟出來水分明顯多了。和麪揉粉的時候一直揉至不粘手才算和好面。粘手了繼續放麪粉。1、首先，蒸糕的紅薯不要煮熟，要蒸熟。蒸紅薯含水量少，做蒸糕就不...
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