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原理是因為在加熱的過程中，米泡機內的温度不斷升高，裏面氣體的壓強也不斷增大。當温度升高到一定程度時，米粒便會逐漸變軟，米粒內的大部分水分變成水蒸氣。由於温度較高，水蒸氣的壓強是很大的，使已變軟的米粒膨脹。但此時米...
農村老家的米豆腐，獨特的做法，無任何添加劑，讓你吃一次就會忘不了，出門在外，有時很想念家鄉的米豆腐，那彈彈的勁道，糯糯的很是好吃，尤其那柴火弄出來的米豆腐別有一番風味食材米豆腐（適量）雞蛋（適量）步驟1、米豆腐切小方塊。步驟2...
1、米豆，葱花，鹽，油。2、一小筐米豆待摘。3、摘好洗淨待用，兩碗水，鍋裏大火燒開水。4、放入米豆，大火一直到裏面的水燒開，轉中火。5、把米豆中火水煮10分鐘左右，撈出待用。6、鍋裏的水倒出來。倒油大火加熱。7、大火油燒至七...
空氣炸鍋炸爆米花200度需要4-6分鐘。空氣炸鍋預熱3分鐘。原味爆米花（無糖、無油）倒入60克爆米花玉米粒，200度4-6分鐘。炒鍋中加入準備好的糖和水（涼水），小火加熱，直到鍋裏的糖全部融化、變色、冒泡泡，加入實用油攪拌均勻。然...
是可以的！200度温度，10-12分鐘即可。空氣炸鍋利用的是高速空氣循環原理。通過加熱空氣形成的熱氣流快速加熱和脆化食物，做出來的食物和油炸食物非常相似，但是友情建議可以用乾淨刷子刷一點或淋一點食用油或糖漿，根據個人口...
1、材料：小米300克、雞蛋三個、韭菜、葱、精鹽、調和油各適量。2、鍋內放入水，燒開，然後放入小米，稍煮，待米粒稍微膨脹，即刻撈出。3、蒸鍋上火燒開，把小米放入蒸鍋的籠屜上，蒸25分鐘左右，即可。4、韭菜切0.5㎝段，葱切絲，雞蛋打散...
將豬裏脊肉用肉錘輕打。輕打後的肉會更加軟嫩將拍打過的裏脊肉逆紋切成細條。將切好的豬肉條均勻的鋪在盤子上，撒上適量的鹽、胡椒。酥炸豬肉條的做法將雞蛋打成蛋液在盤中，備玉米糠、麪粉適量，準備過三關。將豬肉條依次...
糯米麪油炸糕的和麪方法。1、取200克糯米麪，加入50克開水攪拌，有些幹不要緊。2、取出少量（五分之一），放入開水中煮熟。3、煮熟後再重新放回容器中，揉成麪糰就比較容易了。4、將柔好的麪糰和豆沙200克各分成10份。5、將豆沙...
是因為你炸花生米時沒有淖水，炸花生米應該先用水淖一下，再炸。這樣顏色就會很淡，小火慢炸，一般炸花生米時都是一把炒勺和漏勺，邊炸邊用炒勺把花生米倒到漏勺上，花生米能把漏敲出清脆的鐺鐺響就説明花生米炸好了，冷晾就脆了，個...
油炸花生米在鍋中出現炸響是很正常的情況，代表着花生米快要熟了，可以盛起來了。至於炸響多少聲，這個還得看花生米的數量，因為這個響聲是由於花生米內部受熱，水分蒸發排出產生的聲響，水分排出後花生米就酥脆可口了，所以這是油...
可以空氣炸鍋可以炸爆米花的。因為空氣炸鍋和微波爐都能做爆米花的，把200g的玉米把它放在鍋中炒熟，炒好的玉米放在空氣炸鍋的內膽中，放入黃油不要加其他的原材料，把內膽放在空氣炸鍋中，温度設置為100度。...
主料：粘米麪1500克輔料：豆沙餡300克發酵粉10克豆油1000克做法：1、碾米麪適量，加水稀釋發酵和麪是關鍵2、和好的麪糰醒發3、油炸糕之所以好吃是因為用的是自家做的紅豆餡，這可不像市場上賣的那種添加各種佐料的豆沙餡4、醒...
1把蝦洗淨，去掉外殼，注意留住最後一節外殼。2用竹籤挑去內臟。3在腹部橫切三刀左右，這樣炸好的蝦是直的。比較好看。4用紙巾擦乾水分5把蝦沾上澱粉6把沾好澱粉的蝦放進攪拌好的雞蛋液裏沾勻7再把加工好的蝦放進乾麪包粉...
用料花生米，油，鹽做法1/4空氣炸鍋預熱180度，3分鐘2/4將花生米洗淨，加入1/3茶匙油，攪拌均勻3/4預熱完成將花生米到入炸鍋，180度12分鐘，大概5分鐘就能聞到香味了，抽出烤鍋翻動下花米，讓其受熱均勻4/4時間到後，到入碗中趁熱加入少...
炸魚的油可以炸花生米。這是一個生活小竅門，把炸魚的油再炸一下花生米，就什麼味道也沒有了。(1)把炸過魚的油放在鍋內燒熱，投入少許葱段、姜和花椒作焦，然後將鍋離火，抓一把面撒入熱油中，麪粉受熱後糊化沉積，吸附了一些溶在...
空氣炸鍋可以炸小米。下面介紹一下小米空氣炸鍋食譜：1、炸雞翅：首先將雞翅用調料醃製好，將空氣炸鍋洗乾淨備用。長按小米空氣炸鍋的按鈕開機，然後將小米空氣炸鍋的蓋子打開，將提前醃製好的雞翅放入空氣炸鍋中，選擇180度的温...
如果爆米花時太多粒爆不開，這個是玉米的問題。還有，陳玉米爆率也很差。爆米花事前不要沾水，如果受潮不容易爆開，對策就是在太陽下面曬一曬就好了。可能爆米花本身存在質量問題，換一個牌子的試一試。在鍋內放入少量的油，能夠...
不可以我們在炸花生米的時候不可以用炸蝦油，其實我們在炸花生米的時候，最好要選擇花生油，這樣炸出來的花生米更是非常的香脆又營養。我們可以先將花生米清洗乾淨之後瀝乾水分。鍋中加入花生油，將瀝乾水分的花生米放入鍋中...
米蟲炸好吃。因為米蟲是生長在海洋中的特殊植物，而且那裏面的環境非常特殊，常年不見光照。這樣的生長環境能讓它們裏面含有那個肉質蛋白和脂蛋白，我們將它炸着吃，能激發出裏面大量的營養，還能讓他們保持新鮮程度。所以我們...
炸花生米開裂原因一般都是因為1花生米過於乾燥，陳年的花生米。這種情況解決方法是炸花生米之前把花生米潲點水燜一會再進行炸制就不會開裂了。2油温過於高，油温過於高花生米表皮迅速成熟乾燥，花生米里面的水分迅速爆炸狀...
1、做丸子的時候，肥肉比例儘量少一點，瘦肉多一點，因為肥肉在炸的時候，肥肉體積變化非常大，肉丸就容易散開2、澱粉的比例也不要太小，因為澱粉可以讓丸子更容易成團，在炸的時候就不容易散開了3、攥團時候用力一點，這樣丸子會更...
1、先將空氣炸鍋預熱幾分鐘，一般有個五分鐘就足夠了，這樣做出來的大米花更加香脆。2、將大米放進空氣炸鍋中，然後淋點油加點糖。3、將空氣炸鍋温度定在200度，加熱五六分鐘，大米花就做好了。如果買的是那種專門做大米花的大...
大米花炸開需要壓力足夠強，且要密封，而空氣炸鍋散熱控制，不可進行爆米花。空氣炸鍋，是一種可以用空氣來進行“油炸”的機器，主要是利用空氣替代原本煎鍋裏的熱油，讓食物變熟同時熱空氣還吹走了食物表層的水分，使食材達到近似...
1、將麥芽糖倒入鍋內，放入麥芽糖可使江米條炸完後，裏面的組織呈蜂窩狀。加入200克清水。用大火將水與麥芽糖燒開。2、取2/3糯米粉倒入盆內，倒入剛才燒開的麥芽糖水，邊倒邊攪拌。剩下的1/3乾粉放進去，分兩次加麪粉，可使江米...
酥炸玉米粒玉米洗淨抓幹水，倒入做菜用的玉米澱粉，攪拌均勻，再放上鍋炸至金黃色，撈起、濾油，即可。香炸玉米粒食材200克玉米粒兒、5克澱粉1個蛋清兒適量辣椒、蒜、葱花做法：1玉米裹澱粉，再均勻裹上蛋清兒2鍋裏放比平時炒菜時...
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