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準備好一把快刀，是那種刀片快又堅硬的.2、把豬蹄洗淨且無毛的情況下平放在菜板上，用快刀從豬蹄背部自兩個腳趾中間下刀，直到快要劃為兩半為止3、然後輕輕一劃豬蹄變成兩半，裝進一個盤子裏4、然後用快刀輕輕切出自己想要大...
原料：豬手、花菇、蠔豉、髮菜、腐竹、姜、紅葱頭、幹辣椒、八角、桂皮、香葉、草果、油、料酒、鹽、醬油、南乳、冰片糖。做法步驟：第1步、準備好食材:，豬手焯水，蠔鼓，髮菜，花菇，腐竹提前泡好。第2步、熱鍋不放油先下豬手炒...
香料：八角10g，桂皮8g，草果5個，香葉5g，白芷15g，黃姜15g，丁香3g，陳皮10g，紅梔子4粒調味料：黃豆醬油500g，幹黃醬250g，雞粉50g，糖色200g，鹽30g，海鮮醬油300g，花雕酒1瓶，清水5千克，雞飯老抽10g，冰糖50剋制作方法：1.將香料用水泡洗，瀝乾水分，倒入...
一、原材料豬蹄、冰糖、料酒、老抽、豆腐乳、花椒、大料、香葉、葱、姜二、製作方法1、鍋裏放水加少許花椒，水開後，將生豬蹄焯水，撈出2、鍋裏放少許油，放冰糖，煸炒出琥珀顏色，然後倒入豬蹄3、翻炒豬蹄上顏色，加入葱姜大料香...
沙姜豬手的蘸料的基本做法:先準備切好的沙薑末40克，洋葱末20克，蒜頭末10克，小葱末10克，放入碗中，如果喜歡吃辣的可以加點小辣椒，然後起鍋燒一勺熱油緩緩的澆到準備好的材料碗中，在加入適量耗油，鹽巴，生抽，白糖。香油一起攪拌均...
用料：豬前蹄750克、髮菜（濕）200克，淨蠔鼓225克。調料：生薑1塊、葱3段，精鹽3茶匙，味精1.5茶匙，醬油（淺色）8杯、醬油（深色）、紹酒各0.5湯匙，胡椒粉1茶匙，清水8杯，花生油100克。做法：將髮菜、蠔豉浸洗乾淨，分別放入沸水鍋中氽過。將豬前蹄...
一，食材：豬肘1個，姜1大塊，香葱1把，香菜2顆，蒜4瓣，生抽適量，料酒適量，米醋少許，熟芝麻少許，食用油適量。二，白切豬手的做法：1、將所有的食材都準備好，買回家的豬肘，先切上一刀，把裏面的骨頭取出來，記住不要切斷開了，這樣比較好處理。然後...
材料無皮花生2把，豬手2只，玉竹10-30克，薑片做法1、無皮花生和玉竹用清水洗淨備用。2、豬手一分為二，洗淨刮乾淨豬毛，或者用煤氣火燒過，然後用菜刀把焦的地方刮乾淨。3、把材料都放到壓力煲，加滿水，或者放到沙煲裏，壓力煲，水開煲...
豬手用清水洗淨，冷水下鍋，加入5片薑片和少許米酒，把水燒開後煮大概5分鐘去血水和腥味豬手燙過後用清水洗淨血沫，瀝乾水分，處理好剩餘的豬毛。用一點老抽塗勻豬手上色，待用蠔豉和冬菇，腐竹提前起碼半小時泡發好，泡的水千萬不要...
用料豬手 2個香菜 3－5棵洋葱 半個生薑 2塊蒜頭 1整個花椒油 適量辣椒油 適量紅油 適量鹽 適量雞精 少許白糖 口味可以偏甜花椒粉 適量香醋 適量【看個人】生抽&n...
材料：主料：豬蹄輔料：雪梨、黃豆、姜調料：料酒、食鹽做法1、豬手刮洗乾淨，斬成塊，鍋里加水燒開，放入薑片、八角、料酒煮出血水後撈出冰水洗淨2、鍋中加足清水，倒入焯水後的豬手，再加入去核切塊的雪梨、大豆和幾塊薑片。3、加入...
2次。在家做這道脆皮豬手時，火力不足，需要二次炸制，而飯店裏用的是大灶，只炸一次即可。豬手炸好的標準是，表皮金黃酥脆，而且豬手的皮呈虎皮狀。鍋留底油，下入椒鹽小料炒香，將炸好的豬手倒入鍋中接着撒入適量的椒鹽翻炒均勻出...
食材用料:豬手500克，姜五片，蒜頭兩瓣，油適量，冰花酸梅醬七湯勺1，蒜頭去外衣，薑切片，冰酸梅醬七湯勺備用2，豬腳砍小塊沖洗乾淨3，鍋裏倒入適量的水，幾片薑片和豬腳一起放入4，焯水不用蓋鍋蓋，大火燒開撇去沫子5，焯過水的豬腳撈出沖洗...
食材曬豬腳適量1、用温水把風乾的豬腳浸泡8個小時以上，泡好的豬腳放在碗裏上蒸鍋蒸，小火蒸至皮軟肉爛用筷子可以插入時即可。2、比較快捷的方法是放入高壓鍋中蒸煮，可以縮短時間，但口感不如蒸的好。3、皮膚乾燥愛起皺紋，而...
材料準備豬前腿1只，要選新鮮的，冰凍的豬手做出來味道不佳。豬腳用：八角2個，薑片、料酒、鹽少許蘸料用：沙姜一個，紅葱頭一個，蠔油、花生油、生抽少許做法第一步，煮豬手將豬前腿整個放進去冷水裏面，加薑片和料酒，煮10分鐘焯水去腥...
用料、豬手1只、節瓜或冬瓜200克、姜5片、醬油1勺、醃鹹檸檬1個、小米辣2個、蒜頭3瓣剁成蒜蓉、步驟1、一整個豬手冷水上鍋焯水後用温水洗乾淨，放薑片加沒過豬手的水煮35分鐘，撈起來拆骨，拆好骨的肉用力卷好用錫紙包裹嚴...
牛肉和豬手可以一起滷，二者一點不受影響，這樣即省時又省力，滷出來的效果基本上一樣好，所以説牛肉和豬手可以一起滷。滷牛肉和滷豬手都是深受人們喜愛的美味佳餚，適當的多吃點滷牛肉和滷豬非常有利於我們身體的健康。牛肉和...
主料：豬手一隻輔料：鮮沙姜塊、香葱結、料酒、白醋、麻繩蘸料：鮮沙姜碎、香菜碎、沙姜粉、花生油、麻油、生抽【製作步驟】▼1．處理豬手：將豬手切開，剔除骨頭（不要完全切開兩半，要連起來的），然後再用麻繩紮緊成圓柱形。▼2．烹調豬...
食材準備材料：香葉，山柰，八角，桂皮，花椒，生抽，老抽，料酒，啤酒一罐，豬皮，冰糖，幹辣椒，小米椒，豬皮菜：鴨掌，雞蛋，毛豆，翅尖，藕片（我做的是這些，大家可以根據自己的喜好買）做法步驟一：將鍋裏放入冷水，將洗乾淨的鴨掌，翅尖等葷菜放進去，然後放兩三片...
白雲豬手放冰箱保鮮如果是熟豬手最多3一5天。如裏是生白雲豬手，洗淨用保鮮袋封好放冰箱冷凍室能多存些時間，隨時吃隨時煮，新鮮好吃不變味道。如果煮熟存放，不能放天數太長。天數長容易變味。口感也不好吃，根據實際選擇生存...
豬手呢是屬於豬的前腳末端部分，廣東人呢，喜歡叫豬手，豬腳呢一般是指豬的後腳，其實説哪個好吃，本人也無法分辨，看個人喜好吧，一般豬手呢是前肢，我們知道豬的前肢呢要比後肢有力氣一點，説吃啥補啥，有一部分人還是喜歡吃豬手的，看個...
材料豬手2個調料：鹽4g，老抽8g，葱4g，姜4g，紅糖8g，大料2g，桂皮1g，香葉1g，小茴香1g，花椒1g，味精2g，白酒3g做法1、豬手用温水泡一下，將表面清理乾淨，從中間用斬刀按自然縫隙分開，鍋內放水燒熱，在沸水中汆燙，再用熱水洗乾淨，去掉血沫。葱切段...
用料：豬手500克。調料精鹽15克，魚露20克，加飯酒10克，味精10克，薑片20克，葱段15克，清湯750克。做法1、將豬手燎去毛根洗淨，切成小塊後連同薑片和葱段放入鍋內，加水用大火燒開，撇去浮沫，改用小火煮熟。2、把薑片和葱段放入容器中，用...
主料豬蹄1只輔料啤酒1罐鹽適量生抽適量老抽適量冰糖適量生薑適量八角適量桂皮適量香葉適量辣椒適量葱適量花生碎適量孜然粉適量椒鹽粉適量步驟1.豬蹄洗淨在涼水中煮開，放料酒去腥撈出洗淨2.放入鍋中炒幹水分，放入大料3....
食材:豬手2個，紫蘇15克，辣椒2個，蠔油1勺，鹽8克，澱粉6克，油適量1，將豬手洗乾淨後瀝乾水分放入盤中備用2，加入切好的紫蘇、辣椒、澱粉、蠔油、鹽、油抓勻即可，醃製半個小時左右的時間。3，鍋中放水燒開後倒入醃製好的豬手蒸15分鐘...
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