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幹鍋油的製法：用料：色拉油5000克，小葱500克，生薑150克，大蒜頭200克，洋葱100克，胡蘿蔔80克，香茅草150克，幹辣椒250克，香芹50克，香菜150克，香葉30克，八角、桂皮各50克，白蔻、甘草、丁香、山奈各25克，青花椒30克。做法：1、香茅草、香芹切...
材料魚750克、幹辣椒30克、姜蒜末、泡姜1個、花椒、豆鼓少許、郫縣豆瓣少許、芝麻、料酒、少許老抽、味精、少許醋、小葱段做法1、買魚時處理乾淨，拿回家清洗乾淨，瀝乾水份待用。辣椒切段、泡椒切細顆粒。2、用煎鍋把魚...
在油鍋裏倒入少量的水燒開，讓水在鍋裏翻滾幾分鐘。把碗、筷子、勺子也在開水中涮一下。再把水都倒掉。倒入乾淨的水加熱，放入適量洗潔劑，對鍋碗勺筷子進行清洗。清水沖洗油鍋，洗去殘留的洗潔劑。結尾擰乾抹布，擦乾餐具，放入...
回做飯放油時，鍋如果沒幹！説明鍋裏面有水，這時候放入食用油，就會產生化學反應。鍋裏的油會四處飛濺，這個時候最好蓋上鍋蓋！離的遠一點！以後要記住，鍋鏟弄乾再放油。控制油温和火力。油不要燒太久，太熱了濺得厲害。油燒熱後把火...
家裏鍋蓋油膩膩我們應該怎麼清洗嗎？今天我就大家幾種妙招清洗鍋蓋，下面抓緊時間和我一起看看吧。家裏鍋蓋油膩膩怎麼辦？即使安裝了油煙機，廚房總是會有油污，特別是鍋蓋總也洗不乾淨，快速清潔鍋蓋小妙招送上！家裏鍋蓋清洗妙招...
鍋裏的油會隨着温度升高，最高能達到300度，就開始冒煙着火。乾麪粉裏含澱粉和蛋白質，都定可燃物品，熱油的温度很容易達到麪粉的燃點，這時候把麪粉倒進油鍋會很容易着火，會非常危險，這對我們平時做飯沒有生活經驗的人來説一定...
幹蝦油燜鍋大蝦的製作方法如下食材：帶頭大蝦500克，姜15克，蒜15克，葱1-2根，生抽1湯匙，料酒1湯匙，糖1/2茶匙做法1、大蝦剪去長鬚，然後從蝦背上剪開，取出黑紗線，洗淨瀝乾。2、姜和蒜切末，葱分葱白葱綠，葱白切節，葱綠切葱花。3、炒鍋燒...
食材：帶頭大蝦500克，姜15克，蒜15克，葱1-2根，生抽1湯匙，料酒1湯匙，糖1/2茶匙做法1、大蝦剪去長鬚，然後從蝦背上剪開，取出黑紗線，洗淨瀝乾。2、姜和蒜切末，葱分葱白葱綠，葱白切節，葱綠切葱花。3、炒鍋燒熱，加入約兩湯匙油，油熱放入薑末...
主料臘肉50g葱適量姜適量蒜適量娃娃菜適量青椒4個幹辣椒適量芹菜適量蒜苗適量植物油適量鹽適量味精適量幹鍋火鍋的做法步驟1、用淘米水泡臘肉至一個小時，再燒開水，泡臘肉一個小時，去除煙燻味。2、把姜、蒜、葱、蒜苗、幹...
幹鍋醬是專做幹鍋菜系用的醬料，是固體，做用是提顏色和增香。幹鍋香是做幹鍋菜系用的幹鍋油，是液體，只能達到增香的做用，一般炒幹鍋菜用用幹鍋香是最後快要起鍋的時候放，放太早了幹鍋香的香味揮發了。所以這兩種幹鍋用的醬和...
一、用料蝦25只大葱1根生抽25克油20ml二、葱油幹鍋大蝦的做法步驟步驟1準備食材：新鮮的基圍蝦處理乾淨，切好的大葱。步驟2大火燒開鍋，入20ml油，調小火。步驟3繼續小火，放入切好的大葱，翻炒片刻。步驟4待葱充分釋放香味，調大...
食材：油渣50克、豆豉30克、豆乾500克、土豆2個及其它蔬菜。佐料：餈粑辣椒2勺、花椒粒1小把、生薑片10片、野蒜1把。做法與步驟：1、五花肉熬油做成油渣，撈出待用。2、把花椒粒放入油鍋裏炸香，再放入餈粑辣椒、豆豉，姜蒜炒香，...
食材清單：蟶子500克，青紅椒各半隻，洋葱半隻，生薑三四片，大蒜三四瓣，葱二三根，辣椒醬一勺，料酒一大勺，清水適量，乾紅辣椒五六根，油適量烹飪步驟1、蟶子買來先在淡鹽水中養幾個小時吐泥沙。也可滴些油吐泥沙。2、吐完泥用刷子刷幹...
食材清單螃蟹1000g、青紅椒各一個、生薑適量、葱2根、蒜子適量、料酒1勺、生抽2勺、醋2勺烹飪步驟步驟1/7螃蟹用醋泡3分鐘，在流動的清水下刷洗乾淨，揪去蟹腸，用刀從中剁成兩半。步驟2/7鍋燒熱放入色拉油，油温七成熟放生薑...
幹豆角500克，油，豬肉100克，姜、蒜末和料酒、生抽適量，鹽、糖和雞精適量做法1、幹豆角摘去兩頭抽去筋、掰成長段洗淨瀝乾2、入油鍋炸至外皮略皺，撈出控幹油備用3、鍋中留1大匙油，豬肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至幹酥...
用料魚1條，花生油，鹽，花椒麪，麪粉，澱粉青椒，紅椒，雞精，香油，葱，姜，幹辣椒，花椒，八角各適量做法1/9準備魚一條，把魚鱗魚鰓，魚內臟去除，並清洗乾淨。2/9片成魚片備用。3/9魚片放葱，姜，花椒麪，適量澱粉和麪粉抓勻醃製二十分鐘。4/9鍋中放適...
牛油弄到衣服上乾洗，當然能洗掉了，一般的比較難洗的污漬，只要送到乾洗店去，他們都有專業的設備和專業的洗地，肯定是能洗掉的，這一點你可以放心，但是如果是牛油弄到衣服上，自己洗也是可以洗乾淨的，只要用一些去油劑擠到有牛油的...
我覺得砂鍋是會粘鍋的。無論是普通砂鍋也會糊鍋。即使是乾燒砂鍋也是會糊鍋的。因此，再用砂鍋燉制東西的時候一定要注意火候。一定要注意時間。絕對不要認為砂鍋燉東西是不會火鍋的這種現象，。砂鍋是給我們帶來很多方便...
空氣炸鍋做餅乾空氣炸鍋做餅乾是可以不用放油的，因為和麪的時候裏面應該有黃油或者豬油或者色拉油，已經放過油了餅乾的口味也有很多種，黃油會有一種特殊的香味，豬油的口感會更綿密因為做典型的面裏頭油的比例比較大，所以在...
幹鍋醬香料配比:1、八角40克，桂皮35克，白芷35克，乾紅花椒30克，香葉30克，白豆蔻30克，草果30克拍破去籽，小茴香30克，砂仁10克，陳皮10克，丁香5克，香茅5克以上香料洗淨晾乾打成粉。2、幹線椒120克，幹小米椒75克，入沸水小火煮5分鐘，撈出...
主料耗兒魚600g配菜（藕片，芹菜，大葱）隨意幹辣椒20個花椒10g香辣醬3大勺豆瓣醬1大勺調味（白糖，雞精，醬油）適量醃製（鹽，胡椒粉，料酒）適量姜1塊大蒜4個幹鍋耗兒魚的做法步驟1、準備好材料，素菜其實可以隨意種類，我是將就家裏餘下的材料...
川渝地區火鍋有清油火鍋和牛油火鍋。清油火鍋和牛油火鍋的炒料、高湯完全是一樣的，只不過在炒料後配料成湯鍋時一個用牛油，一個用清油而已。那麼，具體清油火鍋和牛油火鍋有什麼區別？清油火鍋和牛油火鍋的區別1、用料清油...
可以用的。要注意安全避免被傷害。油鍋着火可以用乾粉滅火器。使用時應對着鍋壁噴射，不能直接衝擊油麪，防止將油衝出油鍋，造成火勢二次蔓延。如沒有配備滅火器材，就要利用廚房內的現有物品滅火。可用鍋蓋蓋上，或是手頭有蔬...
食材：牛肉400克、海鮮200克、白蘿蔔1個、青蒜5棵、雞精2克、葱1段、姜5克、八角2個、桂皮1小片、幹辣椒5個、料酒2大勺、老抽1.5大勺、植物油2大勺、白糖1小勺、高湯800毫升。做法：大葱切段，薑切片，青蒜切段，乾紅椒切段，牛...
不用鍋鍋醬主料:草魚1條輔料食鹽3克，料酒20毫升，生薑10克，生粉10克，菜籽油500毫升，大葱20克，大蒜4瓣，郫縣豆瓣醬10克，幹辣椒50克，花椒10克，五香粉1克。步驟1草魚一條約1000克，魚太大的話肉質較老。步驟2草魚去鱗去腮去內臟，洗淨血...
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