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配料大葱1根，香菜3根，鹽1.5小匙，白糖1大匙，李錦記生抽7-8大匙，蠔油0.5大匙，米醋1大匙，雞精1.5小匙，五香粉1小匙，芝麻、辣椒粉、孜然粉、玉米油適量做法1、大葱、香菜洗淨後切成碎末放入小碗2、葱和香菜切碎是為了淋油更好的出...
配料：幹辣椒500克，芝麻150克，花生100克，八角10克，桂皮10克，小茴香15克，丁香3克，孜然40克，花椒50克，雞精50克，鹽100克，冰糖20克做法：1：鍋裏放入少量油，開小火將幹辣椒炕脆，手工摏細（機打的辣椒粉香味不足）2：花生和芝麻分別炒熟，打成粉3：八角...
肉蘸料（豬肉、羊肉、牛肉）：先在碗中加入兩勺芝麻醬，然後加香醋一勺，蒜泥兩勺，花生碎一勺，香辣牛肉醬半碗，按照自己的喜好加入葱花和香菜。這樣調出來的醬料，就可以祛除肉片的羶味兒，還可以提鮮香辣牛肉醬和肉片，簡直是絕配。第一...
推薦翠宏香辣蘸料和六婆蘸料。在家吃火鍋必備，不管蘸啥一口吃下去麻辣鮮香啥都有，妥妥的神仙蘸料。四川的成品小包裝蘸料基本就是六婆和翠宏做的最好了，各種現撈店火鍋店一般都是提供六婆或者翠宏給顧客，很香的辣椒麪不是...
準備調料：生抽35克，蠔油15克，雞精1克，奧爾良醃料10克，白糖2克，料酒30克，胡椒粉1克必加2物蜜汁：蜂蜜10克，黃油5克。蘸料：椒鹽適量。鴿子清洗乾淨濾幹水分放入容器中，香葱切段，生薑切切片生抽和蠔油、白砂糖和雞精、葱段、奧爾良醃...
zhànliào1、料：liàoㄌㄧㄠˋ。《説文解字》：“料，量也。從鬥、米在其中。”用斗量米是料之範式。2、本義：稱量、計數、計量、核計。如：料校(計數檢核)、料民(計點人數)、料數(計數)、料算(估算)。3、衍義：引申指“估量、...
製作方法：主料：白皮蒜10斤左右配料：白糖2斤米醋5斤醬油2斤精鹽少許製作過程：1－蒜扒皮洗淨用清水浸泡12小時備用2－把調料放入鍋內攪拌均勻燒開冷卻，把容器刷淨放入大蒜倒入料汁，封好容器放在陰涼處，醃漬入味就可食用。...
1、用料：孜然粒（粉）4勺（7.5g量勺）、辣椒碎（粉）3勺、芝麻（黑白均可）4勺、黑胡椒碎（粉）1勺、花椒粒（粉）1勺、迷迭香1勺、鹽（自調）1勺、糖（自選）1勺、雞粉（自選）1勺。2、做法：（1）調料先入鍋，再開中小火。（2）如果用料理機打粉末或擀碎，覺得粒、粉均...
一是葱油酸汁，橄欖油炸小葱花，再放入醬油和老抽，加入涼開水或純淨水，汁子就好了。喜歡放芥末的可以根據口味自己加，我個人更喜歡酸味葱油汁。二是泡椒酸汁，把二荊條泡椒切碎，加葱花爆香，加醬油和老醋，再加涼開水就好。口味重可...
用料:生抽5克·香醋5克·蠔油一勺·香油5克白砂糖·小米椒2個·大蒜4瓣·生薑2片放入兩勺蒜蓉、一勺薑末，一勺香油，放入4勺生抽，兩勺香醋，一勺蠔油，一小勺白糖，將蘸汁攪拌均勻，放少許小米辣即可，白灼排骨蘸料完成。...
主料：羊排1500克調料：白胡椒粒5克當歸2克北芪3克花椒1克（四樣用紗布包上）姜60克葱100克高度白酒50克鹽6克酸辣蘸水調料：小米椒檸檬蒜茸香菜香葱各少許米醋40克生抽50克香油1克紅油蘸水調料：郫縣豆瓣10克豆豉3克食用油15克蒜...
蘸水的調料：生抽20g、藤椒油適量、雞精、食鹽、醋、葱花、青椒碎、紅油。 就這些就可以做一個完美的蘸料啦，真的非常絕，不信你下次要蘸醬的時候，按這個配方來。...
1、春光燒烤調料(十大燒烤調料品牌，春光)2、極美滋燒烤調料(十大燒烤調料品牌，極美滋)3、味好美燒烤調料(十大燒烤調料品牌，味好美)4、六婆燒烤調料(十大燒烤調料品牌，六婆)...
1、熱鍋小火，放黃油融化 2、融化後放蒜茸3、一直小火，炒香後放生抽4、倒醋，燒開後盛出方法/步驟1/6分步閲讀準備食材：鎮江香醋100g，薑末20g，糖5g，黃酒3g。2/6把姜切成末備用，把香醋、糖、黃酒調好。3/6再把所有調料一起倒...
主料蝦2斤輔料醋10g蒜末5g香油5g步驟醋蘸蝦的做法步驟11.蝦清洗醋蘸蝦的做法步驟22.將蝦，生薑，鹽下鍋煮變色醋蘸蝦的做法步驟33.醋加入鹽，香油和蒜末拌勻調製蒜湯醋蘸蝦的做法步驟44.將蝦撈出，蘸蒜汁即可食用...
勺美極鮮、２勺糖、２勺水和１５ｇ玫瑰露酒。小河蝦洗淨，用剪刀剪去蝦鬚。碗裏放入４勺美極鮮、２勺糖、２勺水和１５ｇ玫瑰露酒調成醬汁備用。鍋中倒入能夠沒過蝦的油，油温燒至１６０度後放入瀝乾水分的小河蝦，炸至金黃撈出，再將油温燒至１８０度，放入小河蝦...
推薦翠宏香辣蘸料和六婆蘸料。在家吃火鍋必備，不管蘸啥一口吃下去麻辣鮮香啥都有，妥妥的神仙蘸料。四川的成品小包裝蘸料基本就是六婆和翠宏做的最好了，各種現撈店火鍋店一般都是提供六婆或者翠宏給顧客，很香的辣椒麪不是...
紫蘇葉30張輾成細末，芡汁湯，料理酒各30克，SB醬100克，鮮味素2克。適用刺身：鯛魚、鮮魷、鮮鮑、龍蝦海苔醬油。海苔、芡汁湯、魚生醬油各200克，料理酒100克，鮮味素3克。適用刺身：海膽、鯛魚、帶魚、章魚、小海鰻、蛤蜊、象拔蚌...
一般以清補涼做湯底，所謂的清補涼即是一些藥材，主要有：山藥、紅棗、杞子、黨蔘、北芪、桂圓肉等，反正比較清潤的一些。也可根據個人喜愛自由搭配。做法：1、把湯料洗乾淨放到電熱鍋裏放多點水、加點薑片煲。2、把雞殺好、剁...
配料大葱1根，香菜3根，鹽1.5小匙，白糖1大匙，李錦記生抽7-8大匙，蠔油0.5大匙，米醋1大匙，雞精1.5小匙，五香粉1小匙，芝麻、辣椒粉、孜然粉、玉米油適量做法1、大葱、香菜洗淨後切成碎末放入小碗2、葱和香菜切碎是為了淋油更好的出...
手把肉蘸料各家調法不同，以下提供一例僅供參考:1、沙茶醬、豆瓣醬、葱頭、蒜頭、花生、芝麻、油分開2、全部材料分開放在攪拌機打碎3、混合材料加上油攪拌均勻4、用小火炒至出香味，關火裝瓶。一、佐料蘸排骨1、辣椒醬蘸...
1、海底撈火鍋蘸料原味芝麻醬。2、海底撈火鍋蘸料香辣味芝麻醬。3、呷哺呷哺火鍋蘸料原味4、呷哺呷哺火鍋蘸料香辣口味5、小龍坎火鍋蘸料四川幹碟辣椒麪。6、小龍坎火鍋蘸料香油小罐芝麻油碟7、小龍坎香辣幹碟蘸料8、...
做法：紅油蒜泥料：四川辣醬炒出紅油，加入少許糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌調即成。此種調料辣中帶香，適合多種人的口味，宜配魚、腰、肫、雞片、粉絲、白菜、菠菜、豆腐等主料。一。食材用料：蒜粒，香菜，葱，醬油，香油菜譜做...
原料：鮮活基圍蝦葱姜白酒一勺。白灼蝦的做法：1、基圍蝦洗淨，減去蝦鬚，瀝乾備用。2、鍋中倒入少許油，待6成熱時，放入切好的葱白和薑片，倒入少許白酒，再加入適量清水。3、待水開後，放進基圍蝦灼熟，然後出鍋迅速放入冰水中浸泡一會...
肥腸1000克青蒜一顆紅辣椒一個薑片少許滷料包一個：草果2顆桂葉4片大茴香10可桂皮一小截花椒5粒做法1肥腸用高度酒，白醋鹽洗淨去掉肥油2放在沙煲用滷料開鍋煮15分鐘，關火放置1--3個小時入味，不要放鹽3拿出肥腸，掛起風乾4用...
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