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是鯊魚、魟魚、鰩魚、銀鮫。軟骨魚綱(Chondrichthyes)或鯊綱(Selachii)所有魚類的通稱，包括鯊、鰩、魟和銀鮫。就在盾皮魚於泥盆紀(3.6億∼4.08億年前)逐漸滅絕前，硬骨魚和軟骨魚興起了。雖然軟骨魚成功結為一類，其種數（...
第一準備配料，西紅柿，食鹽，糯米酒，另外準備西紅柿一個，將一塊兒祘幾瓣，朝天椒幾個，青蒜兩根，木姜子20粒左右。第二步，西紅柿切片，如果沒有紅酸湯也可以多用兩個西紅柿，去皮切丁，其他配料切碎，木姜子要用刀壓扁破壁，香味才能出來，用布...
1、食材：無骨魚500g，鹽1勺，雞精1勺，番茄醬4湯匙，糖2湯匙，雞蛋2個。2、將無骨魚洗淨切段，加入雞精，胡椒粉，鹽攪拌均勻，進味。3、將雞蛋打勻，將無骨魚均勻沾上蛋液之後在麪粉裏滾一滾，然後進油鍋用中火炸，炸至金黃換大火，迅速撈上來並...
是巴沙魚、龍利魚。小於號的無骨魚是巴沙魚、龍利魚。巴沙魚的肉質細膩，口感軟爛，中間無小刺。龍利魚的味道鮮美，出肉率比較高，久煮而不老，沒有腥味和異味。製作酸菜魚使用的魚，也可以使用鱸魚、草魚、黑魚製作。鱸魚的肉質...
材料:草魚腩2斤酸蘿蔔適量酸菜適量姜1小塊香葱2顆鹽適量胡椒粉適量生抽2勺玉米澱粉1小勺食用油適量製作步驟:1、草魚腩洗乾淨，颳去沒有處理乾淨的魚鱗，這樣切的時候才能更好的操作，切魚腩隨着魚刺的走勢去切，儘量的靠近魚...
用料:去骨魚塊500g，大紅番茄4個，雞蛋1個，玉米澱粉200g，姜3片，葱1小把，鹽2g，料酒10ml，番茄醬20g，白糖5g，胡椒粉少許做法1/13魚塊切成1cm寬厚的長條。2/13切好的魚柳中加入鹽，白糖，薑絲，料酒，胡椒粉醃製10分鐘。3/13雞蛋打散，順着一個...
無骨魚並不是一種魚而是統稱無骨魚裏面是有骨，只不過裏面是軟骨而已，而且它的骨頭是很容易剔除的，所以給這種魚命名為無骨魚，通常這種無骨魚都用來做成魚丸吃，在廣東潮汕做成手打魚丸，用的就是無骨魚，做魚肉的時候裏面要適量...
無骨魚並不單單隻一種魚，而是一類魚，比如秋鮭、帶魚段、秋刀魚、鰈魚、鯧魚等。這些魚只要把魚刺抽出來，魚肉的外觀還能保持的很好，只需要稍微加工一下就能吃，吃法比較的方便。無骨魚並不單單隻一種魚，而是一類魚，比如秋鮭、...
巴沙魚是...
第一種是先煮熟魚之後再來取出魚的魚頭，魚的主骨，以及魚刺這一些，但有一些小刺就取不出來，第二種，先砍去魚頭，刀貼魚的主骨，魚身朝外，將魚兩邊的魚肉切出來，提除中間的主骨，再用小刀斜着切魚肉，將小魚刺批去。...
順德無骨魚粥正宗做法材料大米100g新鮮草魚100g幹香菇3朵芹菜50g薑絲1/2湯匙（3g）鹽1茶匙（5g）香油1茶匙（5ml）做法1、幹香菇用温水泡軟後洗淨，去蒂切細絲。芹菜去葉，洗淨切碎。草魚肉片成薄片。姜去皮洗淨後切絲。2、大米淘洗幹...
在泥盆紀時期，無骨魚經過進化逐漸演變而成後來的有骨魚，後來也就很少見到這種無骨頭的魚。現在，所謂“無骨魚”指的是經過食品加工過程的、將所有魚刺去除乾淨後粘合，保持魚原有形狀的加工食品。只需經過簡單加熱、根據個...
不多。無骨魚是一種比較特殊的魚，它沒有與骨頭只有魚刺。所以無骨魚也是有魚刺的，在吃之前也是要將它的魚刺處理乾淨的。首先是將無骨的魚身處理乾淨，就是當將它的魚鱗刮乾淨。之後將他的魚身破開，把它的內臟取出來，然後將...
是鯽魚。體高而側扁，前半部弧形，背部輪廓隆起，尾柄寬腹部圓形，無肉稜。頭短小，吻鈍，無須，鰓耙長，鰓絲細長。下嚥齒一行，扁片形，鱗片大，側線微彎。背鰭長，外緣較平直。鰓耙細長，呈針狀，排列緊密，尾鰭深叉形體背銀灰色而略帶黃色光澤，腹...
準備食材：鰱魚一條（600克）、葱1根、姜1大塊、紅辣椒5個、八角2個、料酒10毫升、鹽2勺、香菜2根，雞精。製作方法：1、把買回來的鰱魚清洗乾淨，特別要注意把魚鱗去幹淨，然後切成大小均勻的塊狀、再把蒜、葱、姜、紅辣椒、香菜洗...
材料：材料紅魚、蘆筍、番茄、米飯、洋葱末、檸檬汁、白酒、鹽、胡椒、黃油、葱花做法：(1)紅魚拆骨取肉，用檸檬汁、白酒、鹽、胡椒醃漬半小時左右。(2)用煎盤將魚肉用中火煎至兩面嫩黃、成熟。(3)蘆筍、番茄改刀成形，焯水...
第一步：浸泡：購買回去後，先要用淡鹽水（海水）浸泡一晚，然後換成清水再浸泡20個小時。第二步：去砂：洗淨後另燒開水，但不是用沸水煮翅，而是將開水衝入新清水中，約80~85°水過魚翅面燙泡，約1個小時，然後再用小刀把魚翅上的砂和皮膜刮掉...
無骨魚一條，葱一段，姜一片，蒜兩瓣，枸杞五個，蟲草花五個，料酒適量做法步驟1.魚去鱗洗淨，去沙線，兩面各一根，頭部下方切開到魚骨，一手拉住沙線，一手用刀背輕拍魚，拉出沙線，去掉沙線才能沒有土腥味，非常重要的一步2.切段放葱薑蒜料酒醃...
材料:草魚腩2斤酸蘿蔔適量酸菜適量姜1小塊香葱2顆鹽適量胡椒粉適量生抽2勺玉米澱粉1小勺食用油適量製作步驟:1、草魚腩洗乾淨，颳去沒有處理乾淨的魚鱗，這樣切的時候才能更好的操作，切魚腩隨着魚刺的走勢去切，儘量的靠近魚...
材料：大頭魚魚腩、酸菜、草菇、葱頭調料：胡椒粉、生油、米酒、無鹽黃油、鹽、糖、白醋、紅薯粉步驟：1、酸菜切去酸菜頭，要斜刀成段草菇將底部削平，切十字，菇頂部也切一刀白貝用清水靜養15分鐘左右，讓它吐出沙。2、起魚片：先將...
步驟1：準備好以上的配料，能吃辣的，可以加小米椒步驟2：在市場讓賣魚的把魚肉和骨拆分(這步驟很重要)，然後洗乾淨把水瀝乾，備用…步驟3：把瀝乾水的魚肉，放入薑絲、鹽、生油醃製片刻步驟4：把水煮沸後，把魚肉倒入，煮熟步驟5：1．煮熟後撈...
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無骨烤魚的熱量(以100克可食部分計)是190大卡左右。魚肉中含有大量的蛋白質，而且含有豐富的維生素以及鈣，但是在烤魚的時候會添加很多佐料，是一種油膩性較大的食物，而且在晚上的時候人體的活動量會明顯減少，所以在減肥期間...
食材：無骨魚500g，鹽1勺，雞精1勺，番茄醬4湯匙，糖2湯匙，雞蛋2個。做法1、將無骨魚洗淨切段，加入雞精，胡椒粉，鹽攪拌均勻，進味。2、將雞蛋打勻，將無骨魚均勻沾上蛋液之後在麪粉裏滾一滾，然後進油鍋用中火炸，炸至金黃換大火，迅速撈上來...
無骨魚裏面是有骨，只不過裏面是軟骨而已，而且它的骨頭是很容易剔除的，所以給這種魚命名為無骨魚，通常這種無骨魚都用來做成魚丸吃，在廣東潮汕做成手打魚丸，用的就是無骨魚，做魚肉的時候裏面要適量放入豬肉進去，吃的有肉感，彈性...
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