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答八斤的嫩姜要放生薑白糖80g、冰糖30g、醋100g、鹽5g。通過計算我們發現，它們的比例是1、先準備生薑，儘量買嫩一點生薑，醃製出來後才不會有太辣的口感。2、再把切好的生薑片，放在砧板上攤平。放到太陽下晾曬，把生薑上的水...
360克15斤生薑放360克鹽，下面介紹具體做法:準備材料:仔姜1500克、海鹽450克、白糖90克、白醋180克、白開水360克。製作步驟:1、仔姜洗乾淨。2、切薄片，儘可能薄。3、用海醃製2小時，之後去掉因醃製逼出的水分，撈出醃製過按...
生薑可以放在冰箱冷藏。那麼當買了很多姜的時候如何在冰箱裏保存呢步驟：1、首先，如果想姜在冰箱裏保存得比較新鮮一些，在剛剛購買回來生薑的時候就可以把生薑放在冰箱裏存放。存放的時候注意姜儘量要乾燥一些，不要濕漉漉...
不能吃了，放兩個月的話都已經幹了，都已經變質了，所以説不能吃，吃了會對人體有危害。豬腳姜如果每天都煮開一次，常温下至少可以放一個月，否則只能放3-5天。豬腳姜醋放進冰箱可以存放4天，泡製的時間越長，雞蛋及姜的味道就越好。...
明礬放幾克就行，要根據比例來。取500克生薑，颳去外皮，泡入1%的明礬水中12小時，濾去水分，加50克鹽醃漬，每天翻拌1次，3~5天后取出曬乾，即成鹽姜。...
燉肉的時候姜不能放太多，適量就好。姜是用來去除肉中的騷味，如果放太多就適得其反了，姜辛辣，會串味，一旦生薑放太多的話，就會喧賓奪主，蓋住肉的香味，甚至出現過於辛辣的情況，中國烹飪非常講究，所謂過猶不及，一定要恰到好處，姜作為...
姜和糖的比例，一斤姜至少要放七兩糖，最多可以1：1的放。不能吃辣的話，先用清水泡半天至一天，中間多次換水，不願意泡的，可以拿鍋煮一下，然後倒掉水再和糖漿一起熬煮。糖粉不是必須的，可以不放，最後一步快速翻炒，出砂後晾涼即可保存...
嫩姜用保鮮盒包住之後放在冷凍室中可以保存1-2個月的時間。生薑保存的方法：買回生薑後，洗淨擦乾，然後放進食鹽中，可使生薑保鮮較長時間。將生薑洗淨，甩去表面水分，然後將細鹽塗於表面，放在一個不封口的小塑料袋內，鮮姜可保存1...
用鹽醃製老薑一般在二兩左右，嫩姜在二兩二左右如果打算食用的時間短，多放點鹽，以免醃不透時間長，就少放點鹽，以免太鹹。時間很長，反而要多放點鹽了，否則容易壞。當然，如果不是吃醃製的姜，只是因天氣原因，打算保存讓姜不壞，直接弄...
嫩姜3斤白醋一瓶冰糖500g鹽少量糖醋生薑的做法步驟步驟1買回來的生薑步驟2洗乾淨後，放籃子晾乾水步驟3切片，放鹽醃兩個小時，把醃出來的水倒掉步驟4瓶子開水消毒，把醃好的生薑片放進去步驟5放完薑片之後，把冰糖放在最上面步...
100克醋。煮豬腳姜用的醋，用廣東客家的糯米甜醋最好。糯米甜醋口感比較甜，即使熬製豬腳姜時不防水只用醋的話，熬出來的豬腳姜也不會太酸，而且糯米甜醋滋補養生價值很高，可以補血補氣養顏，是女性朋友生完孩子坐月子自己冬日...
如果保存的方法得當的話，一般生薑可以保存至少一年以上的時間，但如果保存方法不正確，只是放到一個常温的環境當中保存的話，一般只能保存最多半個月到一個月左右的時間，時間久了的話，就會導致生薑裏面的水分大量的流失。生薑...
放的。用料：豬腳2只、姜750g左右、甜醋510ml瓶裝、10個紅糖4勺豬蹄燉豬腳姜做法：步驟1、姜切薄片，我喜歡吃薄薄的，入味浸透之後，不辛辣。步驟2、豬腳請賣肉師傅剁成小塊，有時間的話在清水裏浸泡幾個小時去腥，然後和冷水一起...
蒸蝦最好放點姜，還有料酒，因為這些都是去腥的材料，當然，也可以根據個人口味來調配自己喜歡的，有一些網友不太喜歡吃帶有姜味的東西。就可以直接放點料酒去掉龍蝦裏面的腥味。從而蒸出來的蝦更加美味。對蝦過敏的朋友們千萬...
羊排需要放姜蒜。1、羊排洗淨以後放入開水鍋中汆燙一下，取出用廚房紙抹乾水分2.倒入一袋烤肉醬，放上孜然粉，一勺辣椒粉，葱段姜塊，倒入料酒，再加入幾滴高度白酒3.抓勻以後醃製一個晚上4.排入烤盤中，190度先烤15分鐘.5.剩餘的...
煮羊肉一般要放姜。放姜可以除去羊肉的腥味，使肉更美味。做法如下：羊肉反覆清洗後放入沸水中焯一下，之後洗淨備用。蘿蔔切成條狀備用。將羊肉放入洗淨的鍋中，倒入清水，放置旺火上燒沸。除去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火...
放少了就再添一點進去。豬腳姜是廣東很出名的一道菜，是廣府女人坐月子必備，糖水鋪經典糖水之一。它的材料一般用豬蹄，雞蛋，子姜，甜醋，糖等一起熬製。一般豬蹄和雞蛋會吃得比較快，所以總會什麼快要吃沒了就添什麼進去繼續煲，因...
燉羊能還是不能放姜，是能放的，而且，大蒜這個姜是必須要放的，姜可以除腥味，提味道，不過還要放胡蘿蔔，！桔子皮，大蒜，辣椒皮，不吃辣椒的朋友可以不放辣椒當然能放，生薑具有去羶增香的效果。而且從營養搭配的角度，羊肉和生薑都是温熱。...
我們平時在家裏煮的薑絲紅糖水配方，其實萬變不離其宗，最基礎的就是要放生薑的絲和紅糖，但是在其他人的加工下，可以讓它變成一碗很好喝的水，除了薑絲和紅糖以外，還可以放入適量的枸杞以及少量的天麻，這樣薑絲紅糖水就有了滋補...
羊肉不放姜是因為羊肉和姜一起吃容易上火。很多人都聽過“魚不蒜、羊不姜”的説法，意思就是無論是燉湯還是爆炒羊肉，最好是都別放生薑，因為羊肉本身屬於非常滋補的食物，性温和，具有驅寒温補的功效，而生薑屬於一種熱燥的調料...
沙姜的保存時間可以在二十多天左右，這是在冰箱中的冷藏室裏的時間。但是如果選擇在空氣中且常温的環境下，沙姜的保存時間在一週左右。除此之外，沙姜還可以埋入細沙下面，在用水把它澆濕，使沙姜能一直保持在陰涼的環境中，這樣...
我們通常燉羊肉都有習慣性的放姜的做法，其實燉羊肉不用放姜，如果一定要放的話，建議把姜洗乾淨了，連皮一起切了放。因為羊肉本身就是辛熱肉類，去皮生薑也是辛熱性質，二者合一吃了容易上火。然而生薑皮是涼性的，不去皮放羊肉裏...
可以肯定的回答是能的，而且是必須放的。姜可以祛除羊肉的羶氣。羊肉是指從羊身上得出的肉，有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，為全世界普遍的肉品之一。山羊肉的羶味比較重，最好用姜祛除一下羶味，如果是綿羊肉羶味比較輕，放不放...
要放姜的，起到殺菌去腥的作用具體方法如下1、將新鮮木姜子的枝葉摘掉，只留下果實，再用清水清洗乾淨，為了衞生乾淨，可以多衝洗幾次。再放到篩子裏面瀝乾水分。將晾乾的木姜子放到碗裏，在碗里加入準備好的蒜末和適量的食用鹽...
從營養學的角度講，嚴格的説炒羊肉不放姜，因為羊肉性温熱而姜也是熱性的，二者在一起熱上加熱吃了容易上火，但是從口感上講炒羊肉稍微放一點姜能去除羊肉的羶味所以當你吃不貫羊羶味時，炒羊肉可以放點姜，但吃完羊肉最好吃點敗...
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