燉肉時姜放的越多越好嗎

燉肉的時候姜不能放太多，適量就好。姜是用來去除肉中的騷味，如果放太多就適得其反了，姜辛辣，會串味，一旦生薑放太多的話，就會喧賓奪主，蓋住肉的香味，甚至出現過於辛辣的情況，中國烹飪非常講究，所謂過猶不及，一定要恰到好處，姜作為佐料才能發揮作用

燉肉時姜不是放的越多越好，適量最好。

姜本身是帶有一種香味的，所以説如果在燉肉的時候放入姜的話，那麼能夠很好的去除肉裏邊的腥味和羶味。

雖然説姜的效果非常的不錯，但並不是説在燉肉的時候加的越多越好，本身這種姜的顏色是黃色的，所以説我們在燉肉的時候只需要加入一點點就可以了，如果加入的過多反而會掩蓋住肉香味，而且還可能會是顏色做出來的不發白。

是的，姜可以去除肉的腥味，喜歡那個味就可以多放。

鍋燒熱之後倒入涼油，然後放入豬肉煸炒，這個時候豬肉就會出水，我們不用管這些，繼續翻炒，一直炒至水分散盡，出油脂的時候，我們再放入之前切好的葱姜。接着在裏面放入一塊冰糖繼續翻炒，這樣豬肉炒出來就會越來越油亮。