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1、先把洋葱外面的幹皮去掉，用清水沖洗乾淨。2、把洋葱切絲，放到提前準備好的清水裏，大約一分鐘撈出。3、分別放適量的香醋、白糖攪拌均勻醃製10分鐘左右。4、再次分別放適量的食鹽、涼菜調料、小磨油攪拌均勻醃製20分鐘...
那種細長細長的青辣椒鹽味精白糖白酒生薑大蒜食用油豆質醬油(最好是淘大牌的，比較純)。為了便於操作，我寫出用量，弄的少的自己算一下比例，就好了。用量：辣椒：10斤鹽：1斤味精：3兩白糖：4兩白酒：3兩生薑：2兩大蒜：2兩食用油：3兩豆質醬...
首先將生辣菜疙瘩洗乾淨，然後找一個小壇（罐），把洗好的生辣菜疙瘩放進去2把花椒大料放在盆裏，然後燒一壺開水，將開水倒入盛有花椒大料的盆裏，將花椒沏開，在盆子上面蓋個蓋子，呆上半個小時左右3然後將沏好的花椒水倒入盛有生辣菜...
【食材】：青尖椒250g【調料】：老薑、大蒜、花椒、八角、香葉、生抽、白糖、白酒、食鹽、食用油適量第一步:辣椒處理。將市場買來的尖椒用清水清洗，除去表面的灰塵和雜物，將清洗後的辣椒擺在平盤上晾乾，然後去掉辣椒籽，用刀...
工具/原料小辣椒(500克)鹽(適量)花椒(適量)生抽(兩大勺)醋(一大勺)白糖(適量)方法/步驟1/6小辣椒洗淨，從尖部往下劃開，劃到底部但不能全部劃開，每個辣椒劃四成四瓣。2/6將劃好的辣椒放到一個大碗中，撒一勺鹽醃出水分。3/6...
一、姜不辣用清水反覆搓洗乾淨後瀝乾水分，然後放在通風處晾2天~3天，讓其表面呈微微皺的狀態。二、將姜不辣放入乾淨的玻璃杯中，玻璃杯用之前先用開水進行消毒，並擦乾水分。三、將準備好的醬油、蠔油、鹽、白砂糖等混合倒...
原料more蘿蔔(1000g)米椒(3g)醋(10g)鹽(10g)生抽15g水300g糖20g姜6g1/正常情況下不要削皮，我削皮是因為我的蘿蔔放久了，皮有點黑了，不能吃，蘿蔔皮是精粹，超級脆。2/刨成薄片更容易進味，醃製的時間也比蘿蔔條短些3/刨好後，裝...
主料：生蠔750g輔料3種蒜頭2個生薑5片紅辣椒3個調料2種白糖1湯匙生抽適量烹飪步驟12步步驟1醃生蠔_的做法步驟：1挑選漁民剛打撈上岸的帶殼生蠔。步驟2請漁民撬開生蠔，將生蠔取出。步驟3將其用冷開水加上白糖清洗，洗乾淨後...
第一步：首先將小米椒用流水沖洗2遍，然後將小米椒放入到太陽下暴曬2-3小時左右，直到將小米椒表面曬到稍微起皺即可。第二步：準備一個牙籤，將每個小米椒上扎10個左右的小孔（以前沒有牙籤，都是用大鋼針扎的）。第三步：將小米椒放入...
醃辣椒的配方我有分享給大家，希望喜歡吃醃辣椒的朋友們可以自己醃點嚐嚐。第一買五斤新鮮的辣椒青辣椒。燒水把辣椒燙一下就撈出涼幹，然後用針在辣椒肚子上劃到口備用，配料，把鍋燒熱放入半斤花生油八成熱放入四兩花椒榨一...
芥菜、食鹽、醋、糖、醬油、花椒、八角、葱白。1、把所有食材清洗乾淨，芥菜切細絲，將其晾乾水份，葱白切絲。2、將糖劃開，把食鹽、醬油、食醋、糖放入芥菜絲內均勻攪拌。3、準備一個密封的容器，將拌好的芥菜絲盛入容器內，加...
做法:將拇指蘿蔔，胡蘿蔔和芹菜洗淨切段。將切好的材料放入碗中，加1勺鹽抓勻醃製15分鐘。將醃出的水倒掉，並沖洗乾淨瀝乾水分。準備個提前用開水燙過的乾淨無水無油容器，將泡椒和泡椒水放入保鮮盒中，加三勺白糖。加少許鹽，鹽...
1、醃製香辣蘿蔔乾時，要把準備好的新鮮蘿蔔用清水洗淨，然後用刮皮刀把蘿蔔的外皮刮掉，再把它切成後片隨後切成手指粗細的條狀，把切好的蘿蔔條放在一個乾淨的大盆中，加入適量的食物鹽調勻以後醃製。2、蘿蔔條放在水中要醃製...
醃製青辣椒要不壞，首先要注意容器的密封性，其次容器要不能帶一點水和油。下面介紹具體的操作方法：所需材料：青辣椒適量、水4斤、鹽100克、冰糖70克、醋70克、老抽60克、花椒、香葉、八角、桂皮各少許。一、先將清洗乾淨的...
1、原料配方:生薑(去皮)100公斤、食鹽16公斤。2、製作方法:選用白露前的嫩姜。用清水選淨鮮姜後，搓去外皮，放入笸籮內每放一層姜撒一層鹽，上多下少。每天翻拌一次，5~6天后即為成品。...
試試此方法1、青椒選用肉質肥大、質嫩、無蟲蛀、無腐爛變質的錐椒或長椒。將選好的青辣椒5斤洗淨晾乾，備用2、將洗淨晾乾的青辣椒切段，再把生薑0.2斤、大蒜0.2斤切片3、將切好的青辣椒放入鍋中，加入花生油0.3斤，燒開4、在...
食材清單辣椒5斤、蒜150g、姜150g、醬油2包、鹽150g、糖150g、高度白酒150g、色拉油150g烹飪步驟1/4辣椒洗淨切片，太陽下曬一天，多去掉點水分，以免醃製出水過多。2/4蒜瓣切片或直接拍扁，生薑切絲，可根據個人喜好增減用量。...
能能，如果醃辣椒太辣了，我們可以倒出來放到一個大碗裏，再加一點醋，再加一勺白糖，拌一下試一下，如果不夠再放一點糖和醋醃辣椒太辣了還能再醃。辣椒太辣是辣椒本身原因，與醃的時間長短毫無關係。辣椒醃的時間久，只能是辣椒變鹹...
首先將新鮮的魚剁成小塊，然後撒上適當的鹽進行醃製。再將魚用鹽、料酒、姜、花椒、生抽抹均勻，醃製一天左右，，時間到後，將魚取出，懸掛在通風陰涼處吹乾。在此期間，我們選擇一個合適的罈子，備好足夠多的剁椒，在罈子底部鋪一層，等...
原料：小辣椒2500克，精鹽250克，醬油7500克，白糖，香油少許．做法：1．小辣椒去帝，洗淨晾乾後放入壇中，用50克的鹽拌勻，上面用竹片壓好．2．用2500克的水化開100克的鹽，再上火燒開晾涼，倒入壇中將小辣椒全部淹沒．一個星期後把小辣椒撈出，用布裝...
醃辣椒又脆又好吃不爛的方法如下：準備材料：辣椒、仔姜、大蒜、花椒1、所有材料洗淨瀝乾水份2、切成條狀後放入盆中3、加入鹽殺出水份4、再加幾粒乾花椒5、淋入些許白酒殺菌6、拌勻醃製半小時後裝入乾淨無油的容器中7、...
醃辣椒不爛的做法：   平時我們選辣椒要選擇那種肉厚點的，這樣做出來才好吃，如果不太愛吃辣的話，可以用紅色的杭椒，散開自然晾乾，（最好不用水洗，如果洗的話，也要晾乾才能用），刀剁成小粒狀，單獨把生薑和大蒜瓣剝好，也用...
食材：姜不辣2斤、醬油15勺（約220g左右）、蠔油2大勺（約30g）、白砂糖1大勺（約10g）、鹽5g、涼白開水適量。一、姜不辣用清水反覆搓洗乾淨後瀝乾水分，去皮，然後放在通風處晾2天~3天，讓其表面呈微微皺的狀態。二、將姜不辣放入乾淨的...
泡青椒的醃製方法用料：青椒3-4個、生抽一碗、香醋半碗、白糖1湯勺、蒜(可放可不放根據個人喜好)1-2瓣操作步驟：1、青椒洗淨，去蒂去籽(買這種肉肉的厚厚的青椒，口感好，還不辣，當然你想要買辣的也可以)。2、切塊，瀝乾水，蒜拍碎...
醃油辣椒不殺會壞的。辣椒晾乾水分後把根去掉，只切根部，不切底部，如果把底部切掉水會鑽到辣椒裏面，這樣醃製的辣椒容易壞。...
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