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椒麻黃辣丁的做法黃辣丁的做法主料黃辣丁10條鵑城牌香辣醬一袋方法/步驟在魚檔讓攤主幫殺好，內臟也都清理乾淨，回家後再洗洗，然後用料酒和鹽醃製一下。接下來準備配料，泡辣椒、葱薑蒜瓣、花椒是川菜必不可少的材料。先大...
1、七星麻魚在釣的時候一般是使用蚯蚓、魚、蝦、蟋蟀、螞蚱等，一般是採用手釣的釣法，用尼龍的魚線，中型的魚鈎，最好是有倒刺的魚鈎。2、七星麻魚一般生活在1-38攝氏度的水温裏面，攝食的水温是在12-32度左右，生長的水温是在1...
1、食材：花鰱魚2.5kg，麻椒魚底料400g，麻椒魚油料500g，大豆油120g，酸菜絲120g，黃辣丁適量，其他整魚適量。2、醃魚(魚制淨改刀，魚頭剖成兩半、魚骨剁塊、魚肉片成連刀片加醃魚粉醃製8分鐘)。醃魚粉例用比例（1kg魚加28g醃魚粉，黃臘...
可以的七星麻魚在釣的時候一般是使用蚯蚓、魚、蝦、蟋蟀、螞蚱等，一般是採用手釣的釣法，用尼龍的魚線，中型的魚鈎，最好是有倒刺的魚鈎。...
麻魚普通話叫鰻魚，喜歡在清潔，無污染的水域棲身，黃鱔常生活在稻田，小河小溪，池塘等淤泥質水底層鰻魚體細長，前部呈圓筒狀，後部側扁，體長為體高的16.0～20.7倍，為頭長的6.9～7.8倍頭長為吻長的4.4～5.5倍，鰻魚主要在夜間攝食，成體主食動...
用料鰨麻魚2條，葱薑蒜適量，醬油3勺，老抽1勺，鹽2勺，料酒2勺，醋2勺，白砂糖2勺做法1/魚去掉皮和頭清洗乾淨2/切成段3/調汁：醬油，老抽，鹽，料酒，葱薑蒜，八角，白砂糖，醋，混合一起4/魚沾上面粉5/油煎6/煎至兩面金黃7/鍋中放少許油8/油熱放入...
黑魚1條葱薑蒜大量豆瓣醬、白酒、胡椒粉、火鍋底料、白糖、花椒、鮮花椒、生粉、紅薯澱粉適量雞蛋1個青筍1個椒麻魚的做法:步驟1食材選用黑魚，肉厚刺少、肉質細嫩。步驟2斬掉魚頭，駢下魚肉。將魚肉切片，魚骨斬段、魚頭破...
材料900g麻魚，2個小紅尖椒，1小勺鹽，姜，30ml醋，15ml料酒，1/2小勺雞精，白胡椒粉，10g薑末，10g蒜末，20g葱末，20ml蒸魚鼓油，20ml麻油做法1、麻魚打鱗剜鰓，頭尾各切一刀，將內臟從側面摳出。中段用刀切成片2、將切好的魚皮置於一大碗中，加入...
天津的通用寫法為鰨目魚。學名叫比目魚。比目魚又叫鰈魚(天津人俗稱鰨目魚)，硬骨魚綱鰈形目魚類的統稱。鰨目的發聲為：“塔麼”，重音在前，“麼”讀輕聲。比目魚體側扁，呈長橢圓形、卵圓形或長舌形，最大體長可達5M。成魚身體...
準備鰱魚500克、青花椒適量，葱薑蒜適量、雞蛋一個、豆芽適量、黃瓜一根、豆瓣醬一勺、豆豉一勺。2、將魚洗乾淨剔除魚骨，魚肉切成片，魚骨切段備用。用薑絲、花椒、鹽、澱粉、蛋清醃製魚片15分鐘。3、再把魚排煎一下，加開...
1、烏魚（黑魚）宰殺後洗淨切塊，用鹽、胡椒粉、料酒、幹澱粉抓勻，再淋入少許植物油，裝入盤中待用2、胡蘿蔔、西芹洗淨切粒3、炒鍋置火上，放入植物油燒熱，下入薑片、蒜片、葱節爆香，再下入幹辣椒、花椒、豆瓣4、炒出香味後，接着下...
1、外形不同：赤尾：體形相對比較細長，頭中等大，眼睛較小，嘴尖而扁，有魚鱗，但是比較小且埋於皮下，呈紋席狀排列。胸鰭比海鰻小而圓，外形基本上是灰黑色，腹部為白色。麻魚：頭部比赤尾尖而長，嘴巴和眼睛較大，外形上沒有魚鱗，並且有側線...
撕鰨麻魚皮的方法比較簡單，首先將鰨麻魚洗淨後放在一個乾淨的碗裏，然後用尖鋭的刀片在魚身上切幾刀，接着用手指頭輕輕拉開魚皮，魚皮就會自動脱落。最後把魚皮撕去，鰨麻魚就可以開始製作食物了。鰨目魚去皮的做法並不難，最為...
麻魚食性廣，水陸生植物及動物性飼料(如蚯蚓、蠅蛆、小昆蟲等)對食物不挑剔，活餌（蚯蚓，小魚等）、凍餌（凍蝦，凍蟲等）、飼料（條狀，粒狀），它們都樂於接受。一般家庭飼養建議餵食以黃粉蟲、凍血蟲為主，凍蝦、揚色餌料為輔，即可達到較理想...
小魚乾200克、大蒜3瓣、姜3片、幹辣椒50克、麻椒30粒、孜然粉根據個人口味添加、辣椒粉根據個人口味添加、白糖1小勺、白芝麻適量、小石窖麻辣香鍋調味料75克買回來的小魚乾去頭，肚子裏黑黑的內臟也要去幹淨。反覆洗8-...
15至25分鐘。根據魚的大小和厚度來確定，大而厚的魚需要25分鐘，小而薄些的魚需要15分鐘左右。蒸魚必須確保蒸熟，因為魚肉中可能存在寄生蟲，必須將魚蒸熟透才能保證食用安全。魚蒸的過久，魚肉水分流失而變硬，魚香味也散失過多...
一、原料：主料 七星麻魚1200克、芹菜100克、輔料  鮮花椒50克、泡菜120克、薑片、蒜瓣、葱花、鹽、料酒、味精、雞精、胡椒粉、十三香粉、水澱粉、化豬油、菜籽油各適量二、製法：1、把七星麻魚宰殺治淨後，清...
將魚先在滾水中過一下。將與取出魚加芡粉、少量酒、胡椒醃製。混合油燒5成油温。下薑片，蒜瓣，乾紅辣椒節，花椒，爆香，豆瓣醬抄至上味吐油。將所有敷料撈出，加油，油温後將魚放入。將葱葉剁成泥，加入調料花椒麪、醬油、味精、香...
麻魚對食物不挑剔，活餌（蚯蚓，小魚等）、凍餌（凍蝦，凍蟲等）、飼料（條狀，粒狀），它們都樂於接受。一般家庭飼養建議餵食以黃粉蟲、凍血蟲為主，凍蝦、揚色餌料為輔，即可達到較理想效果，而且十分便利。麻魚的做法1將魚去頭、去腹中腸雜後，...
選擇新鮮的魚處理乾淨，在魚身上切幾刀方便入味。2、在魚身上裏裏外外，均勻的塗抹上料酒，鹽。3、再抹上蠔油。4、再在魚身上放上適量薑絲，魚肚子裏也放一些。然後在上面淋上少許香麻油，醃製十分鐘左右。5、準備蒸鍋，放適量清...
上午十點和下午3、4點。因為七星魚是一種肉食性魚類，因此垂釣時宜選用葷餌。魚、蝦、蚯蚓、蟑螂、蟋蟀、蚱蜢是作釣七星魚的上好餌料。...
是小鯉。小鯉、俗稱麻魚，體型似鯉，側扁，背微隆起，腹圓而平直，隸屬於鯉科鯉亞科鯉屬中鯉亞屬。小鯉是我國獨有的魚種，只分布存活於雲南的滇池中，喜歡水草比較多的靜水水體中，是典型的中下層魚類。小鯉主要以動物性的餌料為食，例...
青花椒15g、幹辣椒10g、野山椒5g、一斤由青花椒、幹辣椒、野山椒組成的混合料放黑胡椒粒5g、八角3g、桂皮3克、香葉3克、3號葱香油100g。青花椒、幹辣椒飛水、飛水的目的是去青花椒的澀味和辣椒的澀味，野山椒切碎，（標準：...
醃魚：鮎魚切條/片，料酒、澱粉、薑片醃製20分鐘步驟2炒料：菜籽油燒熱，加入豬油，下姜蒜、泡菜，到泡辣椒變色放入青花椒。炒一會兒放入煮魚調料，炒香。步驟3見上步驟4加開水煮，放點雞精。放入海帶。煮出味道，大概十五分鐘。放入蘿...
潮州話裏的麻魚就是通常所説的鰻魚。潮州話分佈於廣東省東部沿海的潮汕地區（潮州市、揭陽市、汕頭市、豐順縣）及海外以東南亞為主的潮人聚集地。英文稱為Teochew或Chiuchow，是“潮州”兩字的音譯。潮州府古時是移民城市，...
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