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主料鮮魷魚100克豆腐300克輔料韭菜1小把調料料酒2勺葱1根姜1塊鹽適量味精適量1、 鮮魷魚處理乾淨切片。3、韭菜洗淨切段備用。4、豆腐切片,放油鍋炸到金黃色。5、燒熱油,葱姜熗鍋,放魷魚煸炒。6、放料酒,鹽,放入豆腐。...
人蔘大棗湯:人蔘和紅棗一起煲湯可以補充體內元氣,非常適合病後體質虛弱,身體乏力,食慾差,盜汗,心悸等等的症狀。食材:準備人蔘6克,大棗20~25枚。製作方法:將準備好的人蔘切成小片,與清洗乾淨的紅棗放入砂鍋當中,加入適量的清水文...
材料:魷魚須,料酒,辣椒醬,食用油,蒜頭,生薑,大蒜,乾紅辣椒,花椒,洋葱,青辣椒,鹽巴,味精,老抽做法:1、首先將魷魚須清洗乾淨倒入鍋中並加入適量的清水。2、然後往鍋中加入一勺的料酒,開大火煮三分鐘。3、接着把煮好的魷魚須撈出瀝乾4、...
可以加適量的糖或者蜂蜜補救。主料:乳鴿1只,人蔘300g輔料:油適量,鹽適量,紅棗適量,枸杞適量,薑片適量,料酒適量步驟:1、把老薑清洗乾淨切成片備用將山藥切成大塊備用2、將鴿子整理乾淨,瀝乾水分備用3、把鴿子放在大碗內,加入枸杞...
材料:豬肚1個,紅參須50克,醬油90克,料酒60克,大蒜5克,薑片10克,葱段5克,精鹽6克,香料包1個,胡椒5克。步驟:1、豬肚用鹽,醋搓洗乾淨,用温水洗2次到3次2、將豬肚放入沸水鍋內焯透,撈出投涼,鍋內加適量清水,加入紅參須,所有調味料和香料包...
燉排骨是蓋鍋燉燉排骨當然要蓋鍋燉。鍋蓋要蓋着。這樣會增加壓力。保持燉排骨中湯的温度高,才能熟的更快。如果開蓋頓機會浪費火力。也不容易燉熟。所以燉排骨,鍋蓋有蓋的。要不然怎麼會使使用壓力鍋呢如果燉排骨的湯比...
燉肉要焯水,焯水時要冷水下鍋,是因為肉中含有血,開水下鍋會使肉的表面的毛細血管中的血突然凝固,而不能使肉內部的血被逐漸的逼出來,因而影響口感味道和肉的顏色.,焯這個步驟如果用於肉類一般都是燉煮前的一個步驟,可以使肉...
鐵鍋必須燉大鵝上一句是智者不入愛河,愚者為情所困全文是“智者不入愛河,鐵鍋只燉大鵝愛河傷心難過,大鵝暖心扛餓”。在智者眼裏愛情是飛蛾撲火註定會被辜負,所以不入愛河。“智者”心中所有愛情都會被辜負,雖然愛情或許會...
葱薑蒜八角,料酒,陳皮,桂皮,還有香草大料,能去除養騷味道。比較方便快捷實用乾淨整潔衞生。它的味道比較擅,可以放一兩節甘蔗去味道。薑片,葱,鹽,羊肉買回來後,先用冷水沖洗三遍,切核桃般大小塊兒,壓力鍋放冷水,隨即放入羊肉,薑片,葱...
用鍋小火燉2-3個小時,肉準爛。如果果不急着吃,放到第二天,再熱着吃會更入味!通常要小火慢燉才好吃,如果你掌握不了時間,就用筷子扎扎,尤其是不愛爛的部位,像瘦肉或肉皮,已經煮熟了的肉,筷子扎進去會感覺軟軟的...
隔水燉鍋好一點1、隔水燉是一種將食材放進合適大小的容器內,將容器放入水中燉煮的製作方法。這種製作方法因為容器內空間封閉,可以使容器內保持一定的熱力與壓力,從而使蛋白質這類的鮮香物質溶出並不使香味擴散,可以更好...
主料:排骨1根、土豆6個輔料:草果2個、八角4個、香葉4片、幹辣椒5個、花椒10顆、姜1小塊、葱2根、豆瓣醬2湯匙、老抽2湯匙、花生油30克、水適量做法:步驟1香料、花椒、幹辣椒、葱洗淨備用,姜洗淨用刀拍開步驟2土豆去皮,切塊...
答案是:燉羊頭必須放鹽、姜、三奈這三種料。燉羊頭前除了鹽姜三奈外還應加草果、茴香、胡椒、花椒等佐料並用油炒香,加冷水放羊頭燉約2小時,起鍋加味精、香菜等調味後食用。...
燉鍋的快燉功能和慢燉功能主要是加熱時間有區別,像是快燉功能的加熱時間比較短但是温度高所以煮菜很快,而慢燉功能的燉煮時間很長而且加熱温度比較穩定,因此比快燉更適合燉肉。...
20分鐘左右1、正常情況下生花生米,大概在20分鐘左右就可以了。要把花生米提前用水泡一晚上,到第2天時花生米就會體積膨脹,涼水下鍋,放入調料,煮開後泡着。2、提前用涼水泡發花生米。打豆漿時候也會泡發花生米,理由很簡單,就...
穿燉川貝母不一定要用雪梨,可以用其他的梨,比如趟山梨,皇冠梨都可以穿燉川貝母。川貝母放入鍋內燉五分鐘,加入梨塊燉五分鐘,再放點冰糖就可以了。...
用高壓鍋煮橙子水,水開後只需要5分鐘左右就可以了,如果用普通鍋煮橙子水,水開後需要10分鐘左右,具體的時間需根據實際情況,以把橙子煮爛為準。大概在20分鐘左右,就差不多了。因為橙子它還是有那麼大的,所以我們需要這麼長時...
隔水燉好,營養流失少,口感絲滑軟糯桃一道非常簡單的美容養顏甜湯用料桃膠10克皂角米5克雪燕(不是燕窩,是一種植物木髓分泌物)2克水適量桂花糖漿2勺冰糖10克步驟1桃膠,雪燕,皂角米提前一天泡入冷水步驟2桃膠,雪燕取出雜質過水...
1、將250g豬肝切片,切片均勻,約厚度在2-3mm。2、往切好的豬肝內加入5g左右陳醋(這是煮豬肝不老的關鍵,也可以加白醋,可適當減量),拌勻,待用。3、鍋內加清水,待水燒開時,快速放入切好的豬肝,這期間放入鹽和味精,如需要也可以加入...
清燉牛肉湯一般放小茴香,良姜,大葱,生薑即可出鍋的時候放一點胡椒麪,效果會更好前提是牛肉必須經過三個一個小時以上的清水浸泡,然後再放涼水鍋內進行漂煮一下,清洗乾淨後再下國內進行燉煮,燉煮的時間一般在三個小時左右,高壓...
食材:麻鴨半隻,參須20克,薏米一把,冬瓜500克配料:葱少許,姜少許,料酒適量,鹽適量做法麻鴨去頭、腳和屁股,清洗乾淨,剁成大塊。葱切段,薑切片,冬瓜切大塊,薏米洗淨備用。鴨塊放在冷水鍋中大火燒開,煮三分鐘去血水,盛出,用清水洗淨。鍋...
燉鍋非常適合燉湯,或者煮其他的食物,適合一個人在家的時候用,可以買插電的電燉鍋,也可以買用火上燒的燉鍋。用燉鍋煮吃的需要加水,或者隔水去蒸,裏面的水量要把握住,那麼陶瓷電燉鍋一般加多少水呢?陶瓷電燉鍋必須加多少水才行...
普通的就可以了。不一定要雪梨。食材:雪梨1個、冰糖2~3顆、隔水燉鍋1個做法:1、梨用鹽清洗表皮去蠟並開幾刀2、在隔水燉內鍋加入2~3顆冰糖,看個人口味3、內鍋加水,想喝多少加多少~(至於加入熱水還是冷水~隨心吧各有説法,想...
材料:排骨300克,蓮藕300克,香葱2棵,生薑1塊調料:料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精鹽2小匙,味精1小匙製作流程:1、排骨洗淨,砍成3釐米長的節。2、刮盡蓮藕表面的粗皮,切成塊,洗淨。3、生薑洗淨切成兩半。4、鍋內放適量水,放入半塊生薑、香...
用料龍利魚柳250克輔料檸檬半個,醬油適量,葱1個,老薑1塊,橄欖油少許。步驟1、龍利魚肉洗淨後吸乾水份。切成大小差不多的段。葱姜洗淨切絲,用老薑絲和檸檬汁把魚肉抹一遍。醃製10分鐘。2、把龍利魚放在開水鍋中蒸8分鐘,取出...
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