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主料：豬肋條肉（五花肉）400克輔料：豌豆300克，麪包屑25克，糯米粉50克，雞蛋100克調料：花椒粉5克，江米酒15克，醬油15克，腐乳汁25克，姜10克，白砂糖5克，菜籽油150克，甜麪醬35克，鹽15克，大葱15克，澱粉(蠶豆)35克做法：1、五花肉切片2、五花肉內加...
回答1煮煎炒蒸炸是有區別的2煮則是將水燒開之後，再把蔬菜放到開水裏煮。煎則是鍋裏放少許油，用小火慢煎，比如煎雞蛋，煎餅。炒則是將蔬菜放入油鍋中爆炒，配合炒勺翻動，而蒸則是將食品放入蒸箱裏蒸到規定的時間，比如蒸包子饅頭...
粉蒸肉，是用五花肉醃製後加上炒熟的糯米，用大火蒸制一個小時，口味鹹甜，糯米軟糯，肉香濃郁。炸魚是把魚醃製後，掛糊炸制，吃時配椒鹽，這兩個菜無論是下酒還是下飯，都不錯！蒸肉粉炸魚不行的，麪糊不上魚身，不好吃。蒸肉粉一般用的都是...
空氣炸鍋跟蒸汽炸鍋各有各的好處，空氣炸鍋是利用熱空氣代替油炸，適合炸雞翅，烤雞腿，拷蛋撻等，蒸汽炸鍋是利用蒸汽來彌補熱空氣把食物的水分帶走，以免食物變幹，比如饅頭，餅一類的食物蒸汽炸鍋和空氣炸鍋哪個好相比，空氣炸鍋我覺...
老昆明粉蒸肉主要食材：五花肉500克，米粉70克，白胡椒粉少許，老抽少許，葱段、薑片、辣椒粉、料酒、鮮醬油各適量。做法：首先，醃製五花肉。將豬肉洗淨，用紙巾擦乾。將其切成薄片。在一個大碗裏，將切好的五花肉與碎姜，紹興酒，豆腐乳，...
原料選配----刀上處理----調味浸漬----拌制米粉----裝盛----蒸制----成菜（1）選嫩公雞雞脯肉、腿肉、去骨並斬成條，然後洗淨待用。（2）將雞肉條放入盆內，放入醬油、白糖、醪糟汁、生雞油、料酒、花椒粉、薑末、精鹽、味精、胡...
粉蒸肉的粉是糯米粉，即糯米磨成的粉。粉蒸肉一般用的糯米粉，就是指用糯米磨成的粉，正宗的粉蒸肉的糯米粉是先用香料把糯米炒香，然後再擀碎製作而成的，家裏如果有料理機的也可以用料理機打碎。然後把五花肉醃製完了以後，再把...
這個一般是兩個小時左右那要看你的時候要看你的調料要看米飯放多少水而制定的。這個要看你的羊有多老嫩羊要煮得快一點。老羊要主人慢一點。粉蒸羊肉的情況下，如果是羊肉比較新鮮，而且火力比較旺的情況下，在開鍋之後20分...
180度17分鐘。步驟如下：1、1.火腿腸兩面切花刀，稍微切深一點。2、火腿腸表面刷一層食用油。3、放入空氣炸鍋180度烤7分鐘，翻面繼續烤8分鐘。4、準備燒烤料：萬能祕製醬料表:1勺孜然粉十1勺白芝麻十半勺燒烤料十1勺辣椒粉+1...
是用於炸品，像是炸雞等的外裹粉，一般是複合型的膨大劑加上澱粉等製成的。這一類型的油炸粉，方便使用，選擇需要炸制的食材，裹蛋液後裹油炸粉，或者直接裹油炸粉，炸製出來的食物，顏色金黃，外殼酥脆，口感更好。...
可以，在蒸汽炸鍋的上方放一根支架，然後把包子放在盤子上。蓋上蓋子打開關，打開就可以蒸了。蒸汽炸鍋，他的上汽速度特別快，所以包子熟的也快，五分鐘就好了。可以的，不過做出來的不是蒸包了，水分被風乾了。成了烤麪包了，口感不同...
食材：茄子五根，油半碗約50毫升，蒜末三個左右，辣椒末三個，葱兩根，姜一個方法/步驟茄子去蒂洗淨去皮，切成兩半，剞十字花刀，再改成5釐米的段將茄子放入温水焯兩到三遍切記不能爛之後放入清水清洗晾乾水分待用起火熱鍋，倒入半碗油將...
一斤米粉可以蒸5斤肉，湖南的粉蒸肉米粉是這樣做的，首先要把米炒熟再用石磨來磨成粉，湖南的一般不會加八角或花椒，但是米粉子里加辣椒粉，可以加點鹽，這樣就可以拌肉，肉一般是五花肉最好，1斤米粉可以拌5個肉的樣子，但5斤粉蒸肉可...
我知道蒸汽炸鍋和空氣炸鍋有什麼區別的，其實就是體積不同，功能不同，使用方法不同。空氣炸鍋和蒸汽炸鍋都是日常電器，而體積是兩者的區別之一烤箱體積較大，佔用面積較廣，而空氣炸鍋會相對小巧一點。而空氣炸鍋用油量較少，做菜...
蒸汽炸鍋是可以炸魚的，方法如下第1步需要準備葱、姜、鹽、料酒，還有就是橄欖油。第2步、將魚的裏裏外外全都清理乾淨第3步、將魚放在料酒中進行醃製，記着放入適當的食用鹽、葱姜等根據自己的口味調製。第4步、在魚的表面...
1、將五花肉切成塊狀(約3cm)，地瓜削皮滾刀切塊，蒜頭及姜切末，葱切丁備用。2、將五花肉以蒜末、薑末、1匙的醬油、1匙的蠔油、1匙的米酒、少許的胡椒粉、香油及冰糖，醃漬1個小時(可放在冰箱入味)將醃漬好的五花肉，加入蛋黃...
不可以，因為炸過的排骨就沾不上粉料了，蒸好了排骨和粉就分離了，不好吃，正確的做法是，首先把排骨洗淨切小塊，放在盆裏，把超市裏買的粉蒸排骨粉加入，再加入點老抽提色，加入點食用油，攪拌均勻，醃製一個小時，在準備點紅薯塊，放在大碗裏...
粉蒸肉的炸面是屬於小麥面料。油炸麪粉就是在普通麪粉的基礎上經過適當的改良，用於油炸食物的麪粉。普通麪粉就是從小麥中提取的中筋麪粉。屬於米質面料，粉蒸肉是川菜系中一道傳統經典的菜餚。也是過年過節餐桌上少不了...
蒸汽炸鍋炸鴨的做法1、主料：鴨一隻、八角2個、桂皮1條、生薑半塊、大蒜半頭、白糖1勺、料酒3勺、生抽3勺、老抽1勺、鹽1勺、辣椒隨意、小茴香1小把、花椒1點點、胡椒粉1勺、蜂蜜1勺2、腿洗乾淨，擦乾水分，在表面均勻的塗...
1、先將大閘蟹放入清水盆中，在常温的狀態下養兩天，每天勤換水，便於螃蟹吐沙，準備清蒸前，將大閘蟹刷洗乾淨2、清洗乾淨的大閘蟹就可以直接上鍋蒸了，為了去腥，我們在蒸鍋的清水中，放入少量的料酒、薑片、香葱，最好還需要放入少量...
材料主料：草魚250克調料：豬油30克，鹽2克，黃酒2克，味精2克，花椒粉1克，雞蛋清30克，胡椒粉1克，香油2克，小麥麪粉10克，豌豆澱粉4克，大葱3克，姜3克做法1、將草魚肉改成一字條收入碗內，加鹽、味精、黃酒、胡椒粉、香油、葱姜水基本調味，醃...
原料麪粉200克、西葫蘆1個、味精、花生油精鹽、芝麻油、香菜、芝麻仁、黃醬、胡椒粉各適量製作方法1.將麪粉用開水澆燙後，和成麪糰，靜置餳面2、西葫蘆颳去皮，切開掏去瓤，擦成細絲，擠去水分3、加入黃醬、精鹽、胡椒粉、味精...
【所需食材】：排骨750克，豆豉100克，生薑適量，白糖1勺，大蒜4瓣，料酒2勺，生抽1勺，食用油1大勺，醬油1勺，澱粉1勺，鹽適量。【製作步驟】：1、排骨買回來想放進水裏面浸泡一段時間，將多餘的血水浸泡走，切成小塊再浸泡。大小的就看自己喜歡...
脆炸粉，也是一種起酥粉和調料，炸粉主要由麪粉、澱粉、泡打粉混合配製而成。適合使用在炸豬排、炸雞排、炸肉串、炸肉餅等，可以保持口感酥脆，用此品將原料包住，能充分鎖住原料的肉汁，味道香美。炸粉的主要成分為麪粉、變性澱...
1、原理區別蒸烤一體機的工作原理：主要是通過加熱管發熱，使內腔的空氣加熱升温，對食物進行烘烤致熟。同時，也可以通過蒸汽發生器產生高温蒸汽，對食物烹製致熟，而且兩者還可以配合使用，簡稱“蒸汽烤”功能，一種食材可以烹飪多...
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