家庭糕點怎麼做

食材：黃油55克，麪粉75克，用細篩濾過，雞蛋2個，加一小撮鹽並打散

做法:

1.將黃油和150毫升水在平底鍋裏用小火加熱溶化黃油，然後煮開。

2.水一開就端開鍋，並一次性迅速將麪粉倒進去， 用木勺打散直到各種配料充分融合形成一個均勻的麪糰。

3.將鍋放回火上用小火加熱並繼續打散麪糰，直到麪糰在鍋的中央變成乾燥並柔軟的圓球。

4.冷卻2-3分鐘後，緩慢打入雞蛋，做成柔軟光亮的醬，用力揉打，然後馬上使用它，按照糕點製作説明製作各種糕點。

最簡單的家庭蛋糕的製作方法簡易版，就是材料和工具都是最基本最簡單的。

食材

電飯鍋 功率500W

牛奶 （250ml）半盒

雞蛋 3到4個

方法/步驟分離蛋黃和蛋清，將其分別放到乾淨無油無水的大碗中。

最簡單的家庭蛋糕的製作方法.

筷子三根，將2~3湯匙的白糖加到蛋清裏，再加入一點鹽（或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁，隨便選一樣），朝一個方向劃圈打（千萬不要換方向啊！），直到打發成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不會掉下來的狀態。這一步非常關鍵，蛋糕能不能發起來就看它了！電動打蛋器當然最省力，如果沒有就用手動打蛋器（螺旋狀最好），如果都沒有就用三根筷子打。

將打發的蛋白分二次加到剛才的蛋黃糊裏，上下翻拌，切勿劃圈，拌勻再加第二次，直到全部拌勻為止之後用湯匙在拌好的蛋糕糊上劃十字，另一手同時轉動大碗，這樣可以給蛋糕液消泡如果你夠耐心，也可以用牙籤一個一個地把泡泡刺破。

電飯鍋內壁抹上薄薄的一層花生油，蓋鍋蓋按煮飯開關，當開關跳閘的時候，將蛋糕糊緩緩倒入鍋中，用湯匙抹平，也可以捏住鍋膽晃動幾下以使其平整（很燙，要用布隔着捏哦）然後再蓋上鍋蓋，再度按煮飯開關。最簡單的家庭蛋糕的製作方法.

倒入一半量的奶油狀的蛋清，注意，上下攪拌而不是打圈。

倒入攪拌好的東西，成品就是這樣了，然後把氣泡都戳破。最簡單的家庭蛋糕的製作方法.煮飯開關再跳的時候，不要理它，等15~20分鐘左右，再按一次第三次跳閘後，還是要不理它約20分鐘後打開鍋蓋，往蛋糕中插一根牙籤檢測一下，如果牙籤可以很乾爽地拔出來，説明蛋糕OK了，可以出鍋了（如果牙籤比較濕並且帶出了點蛋糕沫，又或者你覺得蛋糕表皮不夠乾爽，那就再按一次煮飯開關，十分鐘後出鍋。

稍放涼後倒扣出來的蛋糕，朝上的一面在鍋裏的時候是底部哈，有顏色特別好看。