北方年夜飯吃什麼 - 年夜飯想好吃什麼了嗎

中國是一個民族多元化的國家，南北文化差異明顯，比如，在我們年夜飯的餐桌上就能看出，下面就一起來看看北方年夜飯吃什麼吧。

北方年夜飯吃什麼

餃子

北方除夕夜多包餃子吃，以諧音取“更歲交子”的意思。為了討吉利，北方人往往把硬幣、糖、花生、棗子、栗子和肉餡等，一齊包入新年的餃子內。放糖的，用意是吃了新年日子甜美；放花生的，用意是吃了人可長壽；還有一隻餃子中放一枚硬幣的，用意是誰吃到了就“財運亨通”。餃子形似元寶，新年時麪條和餃子同煮，叫做“金絲穿元寶”。

豆兒醬

北京人的年飯裏，有一道不得不提的傳統菜品——“豆兒醬”，這道菜對於老北京人來説還是家喻户曉的。“豆兒醬”是一種由肉皮、豆腐乾、黃豆、青豆、水芥做成的涼菜，清爽可口，用來佐酒開胃，再合適不過了。

大火燉菜

在東北人的年飯中，豬肉燉粉條是分量十足的大菜之一，所用的粉條是用東北特產土豆澱粉軋製而成的。

饅頭

過年蒸饅頭的面發酵得越好，就預示着來年的日子越紅火，過年蒸的饅頭與平時蒸的饅頭有所不同，裏面有很多説道，過年蒸饅頭的面發酵得越好，就預示着來年的日子越紅火，“發麪”的“發”意喻“發財”、“蒸”象徵生活“蒸蒸日上”。