五色糯米飯有什麼顏色 - ​五色糯米飯好吃嗎什麼味道

五色糯米飯，這是很受歡迎的，相信不少人都會做。五色糯米飯有什麼顏色？五色糯米飯好吃嗎什麼味道？

五色糯米飯有什麼顏色

五色糯米飯的顏色有：黑、紅、黃、白、紫5種色彩。五色糯米飯是壯族地區的傳統風味小吃。因糯米飯呈黑、紅、黃、白、紫5種色彩而得名，又稱“烏飯”。每年農曆三月初三或清明節時節，廣西各族人民普遍製作五色糯米飯。

製作方法：五色糯米飯主要製作方法是：將浸泡後的糯米分成4份，其中3份分別倒入由可食植物楓葉、紅藍草、黃花等提取的黑、紅、黃等染料液汁中浸泡，着色後，放入蒸籠中蒸出黑、紅、黃、白、紫等五色飯，出籠後混合拌勻，盛入碗碟中，淋上糖、油即可食。

特點：其特色是色澤鮮豔、五彩擯紛，晶瑩閃亮，滋潤柔軟，美味可口。五色糯米飯既是小吃，有可防病、治病，深受廣西各族人民的喜愛。

五色糯米飯好吃嗎什麼味道

五色糯米飯不光有豐富的色彩，讓人很有食慾，而且每一種都可以感受到不同的植物的味道，那種屬於植物的清香氣息盈滿脣齒，很讓人感動，喜歡黑色糯米飯，細細咀嚼，能品出樹葉的一絲清苦

用天然植物染成的五色糯米飯，不僅美觀美味，而且有一定的藥用價值。

1、紅蘭草有生血作用，清代《侶山堂類辯》曰：“紅花色赤多汁，生血行血之品”;

2、五色糯米飯有清熱涼血等作用，李時珍在《本草綱目》裏説楓葉“止泄益睡，強筋益氣力，久服輕身長年”;

3、五色糯米飯，人食之能“堅筋骨、益腸胃、能行、補髓”。