文蛤多少錢一斤 - 文蛤怎麼去腥

文蛤，這是很多人都喜歡吃的，就是這樣受歡迎。文蛤多少錢一斤？文蛤怎麼去腥？

文蛤多少錢一斤

價格一般在13元左右。文蛤不僅肉質鮮美、營養豐富，而且具有很高的食療藥用價值。李時珍的《本草綱目》上説，它能治"瘡、癤腫毒，消積塊，解酒毒"等病。近代研究又表明：文蛤有清熱利濕、化痰、散結的功效，對肝癌有明顯的抑制作用，對哮喘、慢性氣管炎、甲狀腺腫大、淋巴結核等病也有明顯療效。食用文蛤，有潤五臟、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能，深受國內外食客歡迎。

文蛤怎麼去腥

通過醃製來去除肉腥味，可以把買來的蛤蜊肉放入碗中，之後倒入黃酒、鹽醃製一到二個小時，這樣燒出的肉不僅嫩，而且也沒肉腥味。

文蛤怎麼清洗

1、水中浸泡吐泥沙：市場上剛買回來的蛤蜊最好不要直接上火煮，先在水中浸泡一天左右，讓它充分突出泥沙。

2、用手搓洗或刷子刷：準備上鍋煮了，先用手搓洗一下吧。來回反覆搓洗幾次，把貝殼上的髒東西清洗掉。可以用刷子刷，效果會更好。

3、洗好撈出備用：洗好的蛤蜊撈出水中備用。

4、蛤蜊煮至張開：另煮一鍋清水，放入蛤蜊，開火煮至沸騰，直到蛤蜊殼完全張開，這時可以關火。

5、清洗撈出，揀出沒張開的死蛤蜊：煮好後，用清水沖洗一下，撈出鍋，揀的時候注意看，貝殼沒有張開的蛤蜊是死的，要撈出來，這樣完成了就可以上鍋做成你喜歡的味道了。

好了，關於文蛤價格就介紹到這裏了，小夥伴們都明白了吧。