涼薯怎麼挑選 - 涼薯什麼樣的好吃

涼薯，是非常常見的蔬菜，一般在菜市場就可以買到。涼薯怎麼挑選？ 涼薯什麼樣的好吃？

涼薯怎麼挑選

1、重量

涼薯看起來很大個，但是拿起來很輕的話，説明這種涼薯可能是因為放的時間長，水分蒸發掉了。如果拿在手上有一定的分量，説明水分很足，是可以選擇的。

2、個頭

市場上銷售的涼薯，有大的也有小的，購買的時候建議選擇大個的涼薯。因為大的涼薯相對來説吸收的營養要充足一些，味道更好。

3、分葉

有分葉的涼薯水分比較多，吃起來很清脆，沒有分葉的涼薯口感不是特別好

4、選細莖

在購買涼薯的時間，一般都會看到上面有莖。要選擇莖比較細的，並且下面的涼薯是比較大的那種，因為這種吸收的營養要充足一些。

5、選光滑的

購買涼薯的時候，要挑選表皮光滑、完整的，這樣不僅容易清洗，保存時間也相對要長一些。而如果表皮有傷痕的，很容易壞掉。如果涼薯表面有長黴，這種也是不能要的。