楊梅要泡多久鹽水 - 楊梅為什麼要用鹽水泡一下
楊梅是一種營養價值很高的水果,但是因為楊梅的表面都有小蟲子,所以當我們將楊梅買回家都都是需要仔細清洗的,最好是可以用鹽水泡一會,那麼楊梅要泡多久鹽水?楊梅為什麼要用鹽水泡一下?
楊梅要泡多久鹽水
鹽水浸泡楊梅一般需要二三十分鐘就可以。楊梅中會有果蠅幼蟲,雖然吃完以後對人體的影響不是很大,但是很多人聽到蒼蠅就會難以下嚥,因此,吃楊梅的時候,可以選擇用食鹽水浸泡一段時間,這樣可以有效將這些小蟲子趕出來。用食鹽水侵泡楊梅,鹽水的濃度不適合太低,也不適合太高。濃度值過低的食鹽水不但難以將小蟲子趕出去,浸泡的時間太長又很容易影響口感,所以一定要適當的食鹽水浸泡,這樣效果才會更好。楊梅也可以選擇普通的清水沖洗,用手向着同樣的方法進行攪拌,這樣果實中的雜質就會完全除掉,攪拌的力度一定要小,方向也要統一,不要胡亂攪拌,這樣效果才會更好。澱粉清洗也是一個不錯的方法,可以將鹽換成澱粉或者是小蘇打,這樣清洗的效果也非常不錯,在浸泡的期間,可以用手進行攪拌,浸泡之後,最好是選擇用清水再衝洗一遍,這樣清洗起來會更乾淨。
為了驅趕楊梅里面的蟲子。楊梅是沒有果皮的,果肉直接暴露在外面,而且楊梅養分很高,楊梅的甜味和果味會吸引來很多蟲子“安營紮寨”。楊梅不像枇杷等水果,可以採用套袋的方式進行保護,如果不靠農藥,要讓楊梅不遭蟲咬,難度很大。而且越大的楊梅因為甜度高,越容易成為“楊梅蟲”的目標。一般用肉眼是無法辨別的,而用鹽水浸泡一段時間後是為了逼出楊梅縫隙中的小蟲子。夏季本來就是胃腸疾病高發的季節,吃水果的時候更要清洗乾淨,有蟲的水果更是碰都不能碰,一定要保證把蟲子完全清洗出去。最好不要將買回來的楊梅直接放入冰箱中保存,因為冰凍後,楊梅里的蟲子可能已被“殺死”,即使再用鹽水泡,死了的蟲子也就泡不出來了。
因為楊梅的養分很高,又沒有外皮,所以特別容易招各種各樣的蟲子,這種麥蛾科的蟲子在楊梅還沒成熟時,就生長在楊梅的果核外,所以人們用肉眼看不出來,用清水泡也泡不出來,只能用鹽水把蟲子給逼出來。楊梅有很多蟲子是正常現象,一般新摘的都是有蟲的。若是沒有蟲,反而説明是用藥物浸泡過。它本身就比較容易生蟲,因為果皮突起部分會形成柔軟的組織,蟲子容易鑽進入產卵。蟲子是蠅的卵和幼蟲,是一種的無菌的蟲子,可直接食用,不會危害身體健康,且能補充蛋白質。
1.楊梅有完全成熟 楊梅還沒有成熟的時候,其中檸檬酸、蘋果酸、草酸等酸性物質含量豐富,但是糖分含量不高,因此吃起來會非常的酸,甚至還有一點澀。 2.品種原因 不同品種的楊梅,成熟之後的含糖量也不一樣,一些品種的楊梅即便成熟之後含糖量也比較低,吃起來就會比較酸。