楊梅鹽水泡出蟲子怎麼回事 - 怎麼去除楊梅上的蟲子

楊梅，這個是比較常見的一種水果了，一般6月是吃楊梅的旺季，那麼這個楊梅鹽水泡出蟲子怎麼回事？楊梅怎麼去除蟲子？

楊梅鹽水泡出蟲子怎麼回事

楊梅的養分很高且沒有果皮，一到成熟，楊梅的甜味和果味會吸引很多蟲子。這種蟲子大多是麥蛾科的鱗翅目昆蟲。在楊梅還沒成熟時，母蟲就將幼蟲產在果實上。楊梅果核外豐富的養分就成為幼蟲的温牀，直到幼蟲羽化成蛾才離開。

因為楊梅中的蟲子多為幼蟲，加之隱藏得比較深，因此用肉眼不太容易辨識。楊梅從樹上採摘下來後，果實開始死亡，蟲子的繁殖速度就加快，所以有時候就可以看到一堆楊梅上方，總有一些小蟲子在飛，這就是這種鱗翅目的昆蟲羽化後的樣子。

在食用楊梅前要清洗乾淨，建議在購買新鮮楊梅回家後，應及時將楊梅放到較高濃度的鹽水中浸泡5-10分鐘，而不應先放置冰箱內，因為低温會導致蟲子死亡，而死了的蟲子就是放到鹽水裏也泡不出來了。

怎麼去除楊梅上的蟲子

清洗時在水裏加一勺生粉，將楊梅放進水裏，用手攪動幾下，就會看見髒物被清出來了，再清水衝一下就可以了。清洗乾淨後用白酒噴一下楊梅，鹽水浸泡20分鐘再用清水沖洗幾次，濾幹即可。因鹽水有殺滅某些病菌的作用，也可幫助去除隱匿於楊梅果肉中的寄生蟲，但是楊梅的味道會大大打折了。

如果沒有生粉或者白酒，將楊梅倒在裝滿水的盆裏，用筷子朝一個方向攪動，隨着水轉動楊梅表面的髒東西甩掉。再把楊梅放入食用洗滌劑水裏泡幾分鐘，撈出來用飲用水衝一下就乾淨了。另外，為了保證品嚐到楊梅的新鮮品質與風味，在購買時應首先考慮適量，當日食用為宜。為延長它的保存期限，也可以將楊梅放在0℃至5℃之間的冰箱冷藏櫃中，在相對濕度為85%至90%的環境下保存。