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主料：豬前夾肉600g輔料：油適量、鹽適量、葱花適量、蒜末適量、薑末適量、花椒粉適量、胡椒粉適量、料酒適量、白糖適量、香醋適量、生抽適量、老抽適量肉臊子1、豬前夾肉洗淨，瀝乾水分2、切成肉丁。3、把葱、姜、蒜切碎...
用料後腿肉1000克生抽6勺老抽5勺料酒4勺菜籽油1兩姜4片大葱2根花椒少許辣椒8個八角4個香葉4片桂皮1塊小香少許開水1碗鹽適量陝西長安臊子肉的做法後腿肉，帶少量肥肉，瘦肉肥肉分開切，切至花生粒大小肉丁。肥肉切丁葱切長...
材料：臀或五花肉、薑末、料酒、醬油、五香粉、鹽、醋、幹辣椒粉。做法：1、肉洗乾淨用刀刮淨豬皮（要去皮）把肥瘦肉分別切開。2、鍋裏放少許油油熱轉下鍋先下肥肉煸炒下也把肥肉裏面油煸出來肉臊子才會肥而膩。3、煸炒肉皮...
材料牛肉300克，青椒2個，西紅柿1個、香菇6朵，韭菜適量，姜蒜適量，調料適量。做法1、準備好所有食材，西紅柿、青椒、香菇，韭菜等。所有材料切丁。2、牛肉切小後，鍋燒熱，不用放油，炒幹水分3、放底油，爆香姜蒜4、倒入青椒，先放西紅柿，炒...
1、豬後腿上部肉(非豬蹄)，肥瘦一比一。我這次取的量是大概15✕8✕2釐米大小的肥瘦各一塊。2、一起剁成三四毫米左右的肉末。3、八角三四瓣(一個完整八角有八瓣)，沙香(又名沙姜，山奈)等體積。4、加工成一兩毫米的細粒。5...
岐山肉臊子和岐山臊子面的做法一、肉臊子做法：1、選肋條肉，（即：五花肉、最好稍微肥點，這樣口感滑潤）刮淨肉皮（不去皮），洗乾淨，瀝乾水。輔料：大葱姜幹辣椒（線辣椒最好）調料：鹽醋（最好是岐山的醋）老抽（提色）花椒粉辣椒粉（特級粉）味精雞精2、...
木耳適量肉適量姜5片蒜4瓣剁辣椒5勺粗辣椒粉5勺花椒10粒胡椒粉適量木耳肉絲臊子的做法步驟步驟1準備材料：用熱水泡發木耳，大概泡個一小時左右吧，然後把肉的肥瘦分開，瘦肉切成絲狀，肥肉切小塊，瘦肉放碗裏，加一勺米酒（料酒也行），...
材料絞肉300克，板豆腐一塊，香油二茶匙，蔬菜油100克，胡椒粉適量，花椒粉適量，鹽適量，紅葱頭適量，醬油適量做法1、絞肉買回來再剁一剁不用太細，稍微剁一下就好。2、豆腐用手捏細。3、將剁好的絞肉與豆腐加上所有調味料攪拌均勻，放...
1、羊肉改刀切成2-3MM厚的薄片。2、平底鍋至火上中火加熱，放入肉片炒至斷生水、出油，烹入米酒，加薑末翻炒。3、倒入米醋250克、生抽，加花椒粉、五香粉，大火燒開，轉小火蓋上鍋蓋燒30分鐘。4、轉中火，加入辣椒粉、鹽、白砂糖收...
主料：羊頸背肉3斤、二荊條、線椒混合做的辣椒粉3兩、陳醋750毫升、精鹽100克、食用油750毫升調料：胡蘿蔔100克、土豆100克、幹黃花菜20克、幹黑木耳20克、韭菜20克做法步驟：1、選羊頸背肉三斤，洗淨備用。羊頸背肉個人認為...
食材胡蘿蔔1，土豆1個，木耳適量，豆腐適量，雞蛋皮1張，菠菜2朵，肉臊子適量，麪條500g，葱、姜、蒜適量鹽，花椒麪老抽各少許方法1先將土豆、胡蘿蔔、豆腐、木耳、雞蛋皮、菠菜切丁，雞蛋皮的攤法：雞蛋打散，水澱粉少許加料酒少許攪拌均勻...
羊肉(250克)，青蘿蔔(120克)，豆腐(120克)，西紅柿(1個)，油100毫升，辣椒粉5克，老陳醋1勺，葱10克，醬油1勺，姜10克，蒜10克，五香粉10克，香菜5克。方法/步驟1/5首先我們先把準備好的羊肉都切成大約一釐米左右的小塊，再把準備的豆腐切成小...
原料：豬肉末、紅蘿蔔、玉米、青豆、蒜葉、小冬菇、姜茸、蒜茸、幹葱碎、豆瓣醬、海鮮醬、甜麪醬、生抽、花椒粉、胡椒粉、鹽、紅椒油。做法步驟：第1步、準備好材料，把蒜葉、冬菇、蒜頭、姜切碎，紅蘿蔔切成粒，把青豆和玉米...
步驟/方式1將五花肉洗乾淨空幹，切條步驟/方式2再將條切丁，大小均勻。步驟/方式3熱鍋涼油，放入適量的油，油熱放入切好的肉丁，放一點薑末，開始翻炒。步驟/方式4噪子炒到水分全部蒸發幹，放入適量的辣椒麪繼續翻炒。步驟/方式5噪...
步驟/方式11600克大肉洗淨切小塊步驟/方式2炒鍋小火熱油，油涼時放入白糖開始炒糖色步驟/方式3炒出焦糖色，放入豬肉翻炒步驟/方式4剛開始能炒出水分，繼續中小火炒步驟/方式5直到炒出油分，加入1勺生抽，1勺老抽調色步驟/方式6...
先將上好的五花肉磨成肉餡，把肉餡放入容器中，同時加入料酒葱沫薑末耗油生抽鹹鹽少許，然後攪拌均勻，起火燒開油，然後把肉沫放入鍋中，邊炒炒攪拌，等肉沫成團加入少許水，水開燒二十分鐘即可。...
主料:雞腿1只、五花肉1小塊、芹菜2根、蒜薹10根、胡蘿蔔半根、西紅柿1個豆腐1塊、麪條1000g輔料:油適量、鹽適量、葱適量、醬油適量、姜適量、鹽適量、蒜適量烹飪方法1、準備材料雞腿一隻、五花肉一小塊、芹菜兩根、...
用料：瘦豬肉150克、醬油6克、精鹽2克、醋8克、白糖10克、葱花60克、姜米3克、蒜米5克、泡紅辣椒末20克、料酒4克、豆粉適量、色拉油65剋制作：1、豬肉去筋膜切成約0.2釐米的大片，將肉片捲成筒狀，用刀切成粗如火柴棍大小的...
1、準備好所有食材，肉剁成粗顆粒，幹筍子泡發後切顆顆，生薑切末。2、鍋熱後倒油，油可以多點，避免粘鍋，等油差不多6層熱時，倒入肉餡和生薑。（倒入肉餡時鍋鏟淋一下冷水，炒的時候肉不會粘在鍋鏟上喔！）3、開中小火不停翻炒，後期很容易...
原料：肥瘦肉、八角、桂皮、香葉、花椒、草果、小茴香、白豆蔻、葱、姜、生抽、老抽、鹽、醋。做法步驟：第1步、把肉洗乾淨控掉水分。第2步、將所有肥瘦肉分開。第3步、將肉全部切成1釐米見方的小塊。第4步、把肥肉先全...
肉臊子這樣炒又嫩又好吃：用料：豬肉末600克、榨菜300g、大蒜10瓣、薑片10片、花椒20粒、辣椒粉4勺、五香粉1勺、生抽2勺、豆瓣醬2勺。步驟：1、超市買的豬肉末，也可以自己買五花肉來剁碎。2、家鄉的榨菜【大頭菜】提前從冰...
原料：帶皮五花肉450g，豆腐200g，胡蘿蔔1根，土豆1個，黑木耳4-5朵，韭菜100g。製作流程：1、五花肉洗淨切約1、5cm左右見方的小丁2、鍋內放少量底油，小火加熱，下入肉丁煸炒3、肉丁煸至發乾，肥肉部分微微透明，沿鍋邊烹入料酒炒香後倒入...
主料：豬瘦肉適量麪條適量輔料：葱花適量高湯適量配料：精鹽適量豬油適量生抽適量雞精適量做法：1、豬肉剁碎。2、放進燒好油的鍋裏炒勻。放進適量的精鹽、調入生抽將肉炒熟。3、調入雞精、葱花炒勻待用。4、面先用開水將麪條...
主要食材：前腿肉、大葱、生薑、八角、香葉、桂皮製作步驟：第一步、洗淨的豬肉先把肥肉和瘦肉分開，我們將肥肉切成2釐米左右的長條，然後再切成薄厚均勻的肉片，肥肉切完之後，我們把瘦肉也切成小塊，大小切得適中就可以了，切好後...
步驟1準備適量的豬肉，最好是後腿肉比較好一點，要肥肉和瘦肉成1：1的比例。步驟2把準備好的豬肉用刀切成丁備用。步驟3取電餅鐺，插上電源，然後加點油進去。步驟4把準備好的雞蛋打散，倒進電餅鐺中，攤成雞蛋餅。步驟5取炒鍋，上鍋...
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