楊梅有哪些品種 - 楊梅有酒精含量嗎

楊梅是我們大家都吃過的一種水果，因為楊梅是非常酸甜可口的，所以是非常受歡迎的，雖然喜歡吃楊梅的人很多，但是知道楊梅品種的人卻很少，因此我們便來了解一下楊梅有哪些品種？楊梅有酒精含量嗎？

楊梅有哪些品種

1、“荸薺種”，這是一種我國分佈最廣種植最多的楊梅品種，在我國種植的面積最大，也是世界上最好的楊梅品種了，很多荸薺種楊梅都是經過加工製作成罐頭，想要吃到新鮮的荸薺種楊梅可是比較難的，這種楊梅每年在6月份才可以成熟。

2、烏酥核楊梅；產自廣東省汕頭市潮陽區西臚鎮內輋村和金灶鎮東坑村。是近年來選出的良種。果大約重16克，紫黑色。肉厚、質鬆，汁多味甜，核小品質優良。

3、流涎酥（口水酥）楊梅；產自廣東省汕頭市潮陽區金灶鎮, 果大約重15克，黑色。肉厚、質鬆，汁多味甜，核小且酥脆，品質優良，價格 較高。

4、東魁楊梅；又名東嶴大楊、巨梅，浙江紅是國內外楊梅果型最大的品種。原產浙江黃巖，後由潮陽金灶鎮山區果農引進嫁接改良（金灶人稱浙江紅）。5月上旬成熟。果色紫紅，單果重24.7g，最大果重51.2g。甜酸適口，品質上等，含可溶性固形物13.4%，可食性92.8%。樹勢尚強，枝條比較稀疏，抗風力較強。產量高而穩定，適於鮮食。

5、杉梅；產自潮陽金灶，是金灶最古老的楊梅品種，樹勢強健，葉大而厚，果中大，重13－16克，色紫紅或紫黑色，肉質細而多汁，甜酸可口，品質優良。

楊梅里面沒有酒精。每100克楊梅可食部食品中的營養素含量：水分83.4～92.0克、熱量28千卡，蛋白質0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物5.7克，膳食纖維1克，果汁含糖量12～13克，含酸量0.5～1.8克，硫胺素10微克，核黃素50微克，煙酸0.3毫克，視黃醇當量92微克，胡蘿蔔素0.3微克，維生素A7微克，維生素C9毫克，維生素E0.81毫克，鈣14毫克，鎂10毫克，鐵1毫克，錳0.72毫克，鋅0.14毫克，銅20微克，鉀149毫克，磷8毫克，鈉0.7毫克，硒0.31微克。

需要。楊梅里的小白蟲是果蠅的幼蟲這點大家應該先要弄明白，果蠅以食用蜂蜜和果實衞生，在繁殖的時候會被楊梅的香味所吸引，所以果蠅產於楊梅表面的蟲卵孵化成幼蟲之後會往楊梅果肉裏鑽，如果楊梅沒有被採摘食用是在自然環境下生長的話，裏面的幼蟲通過食用果肉逐漸長成果蠅又飛走了。總體來説果蠅幼蟲（小白蟲）處於相對衞生無污染的環境，所以就算被人吃到肚子裏也是不會給人體健康帶來任何危害的，唯獨讓人接受不了只是説吃進去蟲子心裏怪怪的，除此之外無需擔憂。真正的洗楊梅不應該是為了把果肉裏的小白蟲清除，而是為了把露天生長的楊梅里的灰塵、雜質清洗乾淨。

需要。楊梅在食用前，可以先用淡鹽水浸泡15分鐘，便可清洗乾淨。同時，使用白醋或者將白醋和鹽混合在一起浸泡楊梅的方法，都可以有效地去除蟲子，便可放心食用。家裏買回的楊梅，可放在冰箱裏冷藏，更有助楊梅保鮮。冷藏可抑制果蠅蟲的滋生，防止楊梅過快腐爛。在常温狀態下，存在於楊梅中的果蠅幼蟲活力較強，楊梅腐爛較快。一般將冰箱温度保持在1℃—5℃之間，果蠅幼蟲就會活力減弱或者死亡。