甘蔗冷凍後還能吃嗎 - 甘蔗冷凍後會怎麼樣

甘蔗一般是現削皮現吃為主，但削好的甘蔗，有人一時吃不完，怕甘蔗放那壞了，就選擇放進冰箱冷凍。那麼，甘蔗冷凍後還能吃嗎？甘蔗冷凍後會怎麼樣？

甘蔗冷凍後還能吃嗎

看情況。甘蔗中主要含有水分、碳水化合物、纖維素、木質素等成分，經過冷凍也不會造成成分的改變，因此冷凍之後只要沒有發生變質的甘蔗就能食用。但如果放時間長了，變質了，自然是不能吃的。

冷凍後的甘蔗怎麼吃

1、凍了的甘蔗放在冷藏室解凍時候，再放在室温中升温之後就額可以直接食用了。 

2、也可以將甘蔗切成小塊，然後煮水食用，具有止咳化痰的作用。

甘蔗冷凍後會怎麼樣

1、水分損失：冷凍之後甘蔗中的部分遊離的水分揮發，出現表面發乾的情況。 

2、變甜：甘蔗中水分減少，碳水化合物的含量升高，因此味道會微微變甜。 

3、維生素損失部分：一些穩定性弱的維生素在冷凍過程中會慢慢損失減少，因此造成一定的營養損失。

甘蔗削皮後沒吃完怎麼保存

冰箱冷藏保鮮。甘蔗水分和糖分都很豐富，所以削皮後的甘蔗不宜在常温下直接存放，這樣很容易出現甘蔗失水過多，甘蔗變幹，口感變差。去皮切好的甘蔗，如果不放在冰箱中，幾乎只需半天時間就會失水過多，變白，變幹，冰箱中濕度相對較高，能緩解甘蔗的失水。同時，時間長了也容易被菌類滋生，引起變質。去皮後的甘蔗建議用刀切成小段，放在冰箱的保鮮層中保存。不過，不要淋水，也不要用保鮮膜或袋子包裹，直接放到乾淨的盤子上即可，放在冰箱中，温度調在5~10℃之間，這樣能存放2~3天左右。

什麼樣的甘蔗不能吃

1、害病的甘蔗：甘蔗生長過程中，也會受到病害，而害病的甘蔗，其顏色、氣味、品質都會發生改變，營養價值也會大大下降，所以即便害病的甘蔗對人體沒有危害，但也失去了原有的食用價值。 

2、變質的甘蔗：甘蔗在變質以後，其顏色、氣味、品質也會發生改變，不僅其營養價值發生改變，同時還會產生對人體健康有危害的物質，食用後可能會引起食物中毒的情況，不能食用。