吃柿子的禁忌 - 柿子好吃禁忌也很多
吃柿子的季節到了，很多人都貪戀柿子的酸甜，柿子的營養價值也很高。不過，柿子好吃禁忌也很多。那麼，吃柿子要注意什麼？一起來了解一下吧，幫你放心健康地吃柿子。
吃柿子的食用禁忌
1、忌空腹吃
柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石。如果胃柿石無法自然被排出，那麼就會造成消化道梗阻，出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等症狀。柿子宜在飯後吃。由於胃酸已與食物結合，就不容易出現“柿石”。
2、忌吃柿皮
柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脱澀時，不可能將其中的鞣酸全部脱盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石。
3、忌大量吃
柿子屬於涼性水果，吃多了容易傷及脾胃，導致腹瀉。而且柿子吃多了還容易引發其他症狀影響身體健康，所以柿子最好是適量食用，再美味的東西也需要節制。每天吃一到兩個柿子為宜。在不空腹的情況下，每次吃柿子不超過200克為宜。
4、忌吃沒熟的
柿子沒熟時，柿肉中存在大量鞣酸，有很強的收斂性，它能刺激口腔裏的觸覺神經末梢產生興奮，而有“澀”的感覺，口感就不好。再者，柿子中的單寧（鞣酸）含量相差巨大，一般在0.4％~4％之間。成熟後的甜柿子單寧含量能低到0.1%以下，而澀柿子未成熟時可高達4%以上，吃單寧含量高的柿子，鞣酸進入人體後在胃酸的作用下，會與食物中的蛋白質起化合作用生成沉澱物，易形成結石，吃了會很難受的，還是不要吃了。
5、忌經期吃
月經期間，女性朋友們要特別注意飲食，一般忌生、冷、辣的食物。而在水果方面，性寒的水果都不宜吃。柿子味甘澀、性寒，影響經血的排出，刺激子宮收縮造成痛經。而且，月經期間經常多吃柿子會導致子宮受寒而引起月經量少，月經延遲等症狀。
另外，柿子中含有鞣酸，容易和鐵結合而妨礙人體對食物中鐵的攝取，女性本身在經期時就流失大量血液，需要補充鐵質。所以，女人月經期間是不宜食用柿子的。，尤其是那些本就有痛經習慣的女性，更不適合在月經期間吃柿子。
6、吃完最好刷牙
吃完柿子，有條件的務必要刷牙，如果條件不允許，可以進行漱口洗刷，因為柿子裏面的酸容易損壞牙齒。
吃柿子的搭配禁忌
1、蛋白質豐富的食物
柿子中含有的較多的鞣酸，鞣酸容易與蛋白質發生反應，蛋白質遇鞣酸發生凝結沉澱，大大影響腸胃的消化功能，兩者一起同吃較多的話，會造成身體出現不適的情況，嚴重時會出現嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。如果是吃了較多的柿子又想要吃雞蛋、牛奶的話，最好能夠間隔2個小時左右的時間，這樣能夠大大減少柿子中的鞣酸與蛋白質發生的作用。
蛋白質豐富的食物如：雞蛋、牛奶、酸奶、魚、蝦、鵝肉等。
2、酒
喝酒時不宜吃柿子，酒和柿子同食，危害很大。酒精會刺激胃腸道的分泌增加，而柿子中的鞣酸，與胃酸相遇後會形成粘稠狀物質，這種物質很容易與纖維素相互吸附最後結團，從而在胃裏易形成結石，堵塞胃腸道，既難於消化又不易排出，久之造成腸道梗阻，引起身體不適。因此，為防止胃結石的發生，喝酒時不要吃柿子。
3、螃蟹
柿子中的鞣酸等成分會讓蟹肉蛋白凝固，凝固物質長時間留在腸道內會發酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應。還有，柿子性寒，含大量的果膠和柿膠酚，未熟透的柿子還含有紅鞣質，柿膠酚與紅鞣質遇到胃酸可凝結成塊。也就是説，柿子吃得過多，凝塊可能會變成硬塊—胃柿石，對胃黏膜造成損害。蟹肉含有豐富的蛋白質，柿子含有許多鞣酸，蛋白質遇到鞣酸也會發生凝結。這兩種食物本身都是寒性的，一起吃的話，胃腸道可能更加吃不消，引起胃痛等症狀，特別是對胃寒的人而言。
柿子不光不能和螃蟹一起吃，還不能和海鮮一起吃，只要是含有蛋白質的食物都不能和柿子一起吃。吃完螃蟹如果要吃柿子，最好隔３小時以上。不過一般建議最好不要同天吃，即間隔１２小時以上為宜。當然，如果胃腸功能好，吃的螃蟹和柿子又不多，那隔個４個小時以上也可以。另外，吃螃蟹的時候可佐以姜、醋等來驅寒，這樣對過一段時間吃柿子也會好一些。
4、海帶
富含鈣離子海帶和鞣酸量多的柿子一起食用，海帶中的鈣離子可與柿子的鞣酸結合，生成不溶性的結合物，容易影響某些營養成分的消化吸收，導致胃腸道不適。
5、章魚
章魚氣味甘，鹹寒，無毒，其藥性冷而不泄，可養血益氣。柿子甘澀性寒，屬寒冷藥性，所以二物不宜同食，否則有損腸胃易致腹瀉。
6、紅薯
紅薯含澱粉較多，柿子中的單寧、纖維素等遇到紅薯的發酵物，此時如果共同在胃中，胃酸的作用下，會導致單寧發生快速的沉澱，會對人體的胃正常功能有影響，嚴重者可能導致腸梗阻。
7、酸菜
吃過柿子後，請不要多飲酸性菜湯或飲過多的水。吃了酸菜，人的胃裏會產生大量鹽酸，會與柿子在胃裏產生的胃酸發生作用產生沉澱，沉澱物積在一起，會形成不溶於水的結塊，從而形成胃石症。
吃柿子的人羣禁忌
1、糖尿病患者
柿子中因含10.8%的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖，因此吃後很易被吸收，使血糖升高。對於糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。
2、胃功能障礙者
患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者，胃大部切除術後，不宜食柿子。柿子比較寒涼，所以胃寒的人最好不要吃。
3、貧血患者
柿子含單寧，易與鐵質結合，從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收，同時，兩者結合成的沉澱，會引起腸胃不適，甚至絞痛，所以貧血患者應少吃為好。
4、體質虛弱者
柿子性寒，對於體質偏寒、體質虛弱的老人，最好不要或少食用柿子。
