冬季飲食：怎麼吃蓮子 - 清心滋補養生蓮

冬季飲食要偏向哪些食物呢？蓮子清新滋補，非常適合冬季養生。接下來，我們來看看蓮子要怎麼吃最好。

蓮子也叫白蓮、蓮實、蓮米、蓮肉，是睡蓮科植物蓮的乾燥成熟的種子。眾多的蓮子在生長過程中都被包裹在蓮蓬中，中國許多民俗都有贈婚宴以蓮子，其義為“籽滿蓮蓬”，寓意“多子多福”。

中醫認為蓮子性平味甘、澀，入心、肺、腎經。具有補脾止瀉，益腎澀精，養心安神的效果。對於脾虛久瀉、腎虛遺精、滑泄、小便不禁的人來説非常適合，而且有安心神、助睡眠的奇效。

蓮子藥膳：蓮子懷山藥粥
材料：蓮子肉（去心）40G、懷山藥20G、雞肉10G、糯米適量

做法：將糯米洗淨，放入鍋裏，加適量的水；將蓮子和懷山藥洗淨，與米和雞肉金共煮。待煮熟後，加入白糖調味，放涼後可食用。

效果：用於脾虛泄瀉，食慾不振，可健脾胃、止泄瀉，增強食慾。

蓮子藥膳：蓮子玉米糕

材料：蓮子250G、玉米250G、黃豆250G、白糖250G

做法：先將蓮子、黃豆和玉米研成末，再加入白糖、發酵粉、雞蛋和清水調成泥狀，入鍋後蒸熟，晾涼後切塊可食用。

效果：補中益氣、健脾和胃、鎮靜安神，適用於消化不良、食慾不振、失眠健忘等。