怎麼看老陳皮是不是染色 - 如何辨別陳皮是薰過的

陳皮一般是越老價格越高，因為存放時間越久口感就越好，藥用價值也會更高，如果你想買老陳皮，擔心自己上當受騙的話，應該如何分辨呢？下面，趣丁網小編將為您分享如何辨別陳皮是薰過的，希望大家會喜歡。..

怎麼看老陳皮是不是染色

看老陳皮是否染色，可以將陳皮浸泡在熱水中，會褪色的就是染色的，不管是低年的新會陳皮還是高年的新會陳皮，最簡單的鑑別是否染色的方法其實就是泡茶。自然曬乾的新會陳皮會使茶色更慢更好，煮的比沖泡的快，但不會馬上變好。無論是沖泡還是煮沸，慢慢會更好，如果將陳皮立即浸泡在水中，浸泡幾次後棕色變淺，就是染色的陳皮。

如何辨別陳皮是薰過的

自然製造的陳皮通常顏色不是特別深，如果我們看到一些陳皮顏色很深甚至是黑色，那麼大部分陳皮都是用硫磺熏製的，真正的陳皮往往只有變質後顏色才會變黑。

陳皮，尤其是老陳皮，價格往往比較高。在選購陳皮時，切不可貪圖便宜，那些經常便宜但標有老陳皮品牌的陳皮都是假的。通常，我們要儘量購買口碑好的商家的陳皮。

陳皮是我們生活中很常見的一種中藥材，它以橘的果皮為原料製成，具有理氣健脾的功效，粥的時候可以在鍋里加入陳皮和山楂，有促進消化的作用，或用陳皮泡水直接飲用。

陳皮的正確泡法

1、浸泡前洗淨：建議在浸泡前用温水燙一下陳皮，以去除陳皮上的灰塵和雜質，然後再衝泡。

2、開水：浸泡陳皮時，一般需要用剛開水，倒入開水後，需要小火燉半分鐘左右，讓陳皮中的有效成分完全溶解。

3、浸泡時間不宜過長：陳皮有一定的苦味，所以陳皮浸泡時間不宜過長，否則茶湯會有苦味，建議飲用，浸泡後20分鐘內是最好的。