檸檬怎樣做涼果

涼果的製法視乎不同的生果而異，通常分為乾製與濕制兩種。

乾製：把檸檬洗淨後，一部份檸檬用木槌把其拍至出現裂縫（主要讓其醃製時容易入味）。然後，用鹽把它們醃製一段長時間，便把其曬乾，再漂水將過量的鹽份除去，跟着再加進一些糖和其它醃料，再次把其曬乾，最後便把制好的涼果放進缸或樽中存放。

濕制：首先把檸檬洗淨，便用鹽將其「打皮」，再用鹽水攪拌及漂水，加上糖（使其先入味），曬乾，最後便用糖水把其浸着。

檸檬涼果的做法

1、將檸檬榨成汁。碗中放入榨好的檸檬汁和蜂蜜，加入水攪拌。

2、倒入平底模具，放入冰箱冷凍1-2小時。

3、凍住後取出攪拌，如此重複3-4次。