陳醋檸檬做法

難度：切墩(初級)時間：1小時以上

主料

檸檬兩隻檸檬100克

天然釀造陳醋一瓶

輔料

廣口玻璃瓶一隻

做法步驟

1、 將檸檬和玻璃瓶（我用的樂扣波米歐力密封瓶），洗淨後放置陰涼處晾乾水分

2、 將檸檬，切成薄片

3、 將檸檬片及陳醋一起放入瓶內，不要太滿，為後面加入的糖留些空間

4、 將檸檬片及陳醋一起放入瓶內，不要太滿，為後面加入的糖留些空間

5、 材料全部加入瓶內後，密封放置陰涼處，浸泡約30天后，將檸檬全部撈出

6、 繼續釀製15-30天，到糖完全溶解後，即可取出飲用。用湯匙取出一兩匙浸泡汁液，加5-8倍水調至適合口味或調入適量蜂蜜飲用，每天喝1-2杯。

小貼士

1、檸檬可以用蘋果、石榴、青梅、葡萄等水果代替，就是不同風味的果醋，但葡萄需要捏破果肉，並將籽捏碎浸泡保健效果更佳。

2、糖的加入是為了果醋的味道喝起來更好，如果是為了減肥，可以將糖省略不放，在喝的時候加入適量的代糖，或是減少糖的用量。

3、浸泡約30天后，將檸檬全部撈出是為了使檸檬皮中的苦味不至於融到醋裏，讓醋喝起來苦澀。

4、泡好的檸檬醋除了當保健飲料來喝，還可以拿來炒菜，拌沙拉，涼菜，別有風味。