羊腿在冰箱放了一年了

羊肉放在冰箱裏一年了不能吃，因為食物放冰箱久了也會產生細菌。

肉類食品存放過久，低温下也可能有致病菌滋生，如果因為捨不得而食用這些可能變質的羊肉，對健康的損害已經超過了這些羊肉的價值。國家的食肉標準是冷凍半年。但超過的話，那裏面的肉質以及營養都會快速下降，但一般不會對人體有害，但還是儲存了少量的有害物質，建議儘量不要食用。羊肉的正確保存方法：

1、可把鮮羊肉洗乾淨之後，分成一份一份的，每一份都保證是一餐的用量。然後把它們用保鮮袋裝好，放進冰箱的速凍室。

2、先把新鮮羊肉切成細丁，在鍋裏倒進適量的食用油加熱，待油熱之後，放進羊肉翻炒。一直要炒到羊肉裏沒有一點水分為止，再加入鹽。晾涼後把羊肉放進乾淨的容器裏，要吃的時候再取出來。這樣保存的羊肉做羊肉湯麪或是炒孜然羊肉非常好吃。