淮揚菜十大經典名菜

淮揚菜有十大經典名菜，具體是

1、揚州炒飯

2、平橋豆腐

3、淮安軟兜長魚

4、文思豆腐

5、開洋蒲菜

6、大煮乾絲

7、三套鴨

8、欽工肉圓

9、蟹粉獅子頭

10、扒燒整豬頭