豬肉等級1234哪個最好

回豬肉的不同部位肉質不同，一般可分為四級：

1、特級：裏脊肉

2、一級：通脊肉，後腿肉

3、二級：前腿肉，五花肉

4、三級：血脖肉，奶脯肉，前肘、後肘肉。

不同肉質烹調時有不同吃法，不同位置的肉口感也不同。豬身上裏脊肉最嫩，後臀尖肉相對老些。炒着吃建議買前後臀尖肉，燉着吃建議買五花肉，炒瘦肉最好是通脊肉，做餃子和包子的餡要買前臀尖肉。

所以，不同部位豬肉有不同吃法，不存在哪個部位好吃不好吃。