保肋肉是什麼

可能很多人不知道寶肋肉是什麼通俗的來説就是帶皮的裏脊肉，這個位置的肉可是豬肉中比較受歡迎的，寶肋肉怎麼做很多人都喜歡做成糖醋里脊，在很多飯店也是點單最高的。需要豬裏脊肉，白糖，麪粉醋，葱段。

把豬肉切成薄片，放進碗裏，放上鹽，白酒和澱粉，抓勻後備用。

在空碗裏放上鹽少許，糖少許，醋和澱粉，攪拌均勻後備用。

鍋中油燒熱，將掛好糊的肉塊入鍋炸1分鐘撈出。

待油温升至七成熱時，復炸1分鐘，撈出瀝油。

鍋內留底油，放入葱段，煸出香味，肉塊下鍋，將調好的汁衝入鍋內。然後就可以裝盤啦。