肋排粒是什麼

豬肉。

肋排粒是廠家將指豬的肋骨和脊椎骨，分割成小段，方便買家購買進行烹飪。肋排肉是連着肋骨的肉，肥瘦互夾且無筋，外覆薄膜，肥瘦相均。其肉特點越肥越嫩，脂肪覆蓋率較好，質地鬆軟，肉質鮮嫩多肉汁。

肋排粒內含蛋白質、脂肪、維生素，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。