無頸前排和肋排的區別

肋排和前排的外形區別

      從外形上來看，並沒有非常大的區別，但是我們如果用手摸一摸的話，就會發現肋排裏面沒有了骨頭，而前排裏面有骨頭，這是因為肋排是排骨去除了脊骨之後的叫法，前排就是指豬的排骨靠近豬的前腿這邊的那四排肋骨。這一點應該就好區別了。

      肋排和前排的營養價值區別

      這一塊兒排骨的塊兒頭，應該是很大的，而且賣的時候一般不會成塊的買都是分開來賣的，他的肉比較厚實，而且肥肉不多，瘦肉佔據的比較多，所以那些喜歡吃瘦而不喜歡吃肥肉的人們就會喜歡吃肋排，前排則比較肥了，所以説，肥肉裏面含有的脂肪很多，這個要少吃一點，一般選擇肋排的人，他們的口感都比較細膩，而且肋排可以補充人體的蛋白質，前排則會增加人體的的脂肪，這一點應該就是他們的營養區別了，還有就是他們都可以補充人體所需要的能量。

       肋排和前排的吃法區別

       我們都瞭解了肋排的肉比較細嫩，而且比較瘦，所以平時我們在燒烤的時候就會選擇肋排比較嫩的肉進行燒烤，這樣烤出來不僅肉質比較鮮美，而且便於大家接受，前排的肉比較肥，一般是作為排骨，然後做糖醋排骨，這樣的話，吃起來沒有那麼膩。還有的肋排可以進行滷一滷，這樣的味道也是非常好吃的。

無頸前排和肋排的區別

去頸前排是胸腔的片狀排骨。肉層比較薄，肉質比較瘦，口感比較嫩，但是因為有一側連接背脊，所以骨頭比較粗。

精肋排，這個是所有排骨中最好的，價格同時也是最貴的，精肋排的特點是沒有多餘的大骨頭，排骨上被肉均勻包裹，肉質飽滿，最適合的用途是做糖醋排骨，或者是香酥排骨。