烤肋排為什麼料汁多

是因為肉裏面含有水分，所以烤肉時出水是很正常的。可以在烤制前用炒鍋小火稍煎一下，逼出肉中的水分。

烤制之前應現將烤箱預熱到相應的温度，烤制到一半時應取出肉串進行翻面。烤肉過程中要抹一些油在肉塊的表面，防止肉塊烤乾。電烤箱烤肉片温度180度的時候需要20分鐘。

烤肋排為什麼料汁多

烤肋排為什麼會料汁多

烤箱是密閉的，而且烤箱的密閉性非常嚴格，所以説在烤制一些燒烤，尤其是一些雞腿或者是肉類，是當我們放入烤箱之後，高温把肉進行烤制，在烤肉的過程中肉中會滲出大量的水分，所以説我們吃的肉的表面才會那麼的乾脆。

想要解決可以提前放鹽醃製一下肉類，肉的表面塗上一層油鎖住水分。