扁豆有多少種

扁豆的種類有綠扁豆、白扁豆、紫扁豆、彭鎮青扁豆、豬耳豆、油豆等。

綠扁豆：形狀為長圓狀鐮形，長5-7釐米左右，寬1.4-1.8釐米左右，頂端有彎曲的尖喙，基部漸狹。

白扁豆：形狀為倒卵狀長橢圓形，微彎，扁平，長5-7釐米左右，內含2-5粒種子。

紫扁豆：形狀為鐮刀形，嫩莢呈紫紅色，背腹線深紫紅色，長8釐米左右，寬2釐米左右，單莢重8-10克。