速凍豇豆角怎麼凍

1、速凍豇豆原料的選擇

大家想製作速凍豇豆，必須要選擇色澤較深，而且大小均勻的豇豆品種，另外豇豆還不能太老，外表應該是淡綠色或者青綠色，兩種色澤不同的豇豆不能混在一起，另外就是進行速度的豇豆一定不能有蟲眼，或者蟲咬過的痕跡。

2、速凍豇豆加工前的處理

在選擇好豇豆以後，就要用刀把它們切成五到六釐米的段狀，在切制時，先要把豇豆的兩端切掉，然後再把中間的異色豆或者花斑豆去除掉，在切好以後，把它們放在百分之二的淡鹽水中進行醃製，醃製時間應該在十五分鐘左右，把醃出的雜質去掉。

3、速凍豇豆的冷凍處理

把切好的豇豆從淡鹽水中取出漂洗乾淨，然後在鍋中放入清水燒開，接着加入切好的豇豆段，在裏面焯一到五分鐘，一直到它的色澤變為鮮綠，而且沒有豆腥味存在的時候取出，馬是放入冷水進行冷卻。冷卻以後放在保鮮袋中，放入冰箱冷藏幾個小時以後取出，馬下放進冰箱的冷凍室中進行冷凍就可以了。