豇豆角冷凍後需要解凍嗎

不需要，凍豆角不需要解凍再燉。

凍豆角不能解凍以後再燉，化凍以後豆角就不成樣子了，變成稀軟狀態。趁凍下鍋可以保持豆角的本色和口感。

在冬天的時用凍豆角燉排骨燉骨是非常好吃，（這時的豆角非常貴，而且水份也大，不如凍豆角耐吃），燉時不需要化凍可以直接燉，如果化凍就像爛了一樣，不如直接燉。