冷凍的牡蠣如何快速解凍

冷藏室解凍。生蠔在冷凍的過程中，其中的水分會從肌肉組織中流出，凍成冰塊，如果直接用熱水解凍或者微波爐加熱解凍，會導致其中的汁液大量流失，使生蠔的營養價值和口感受到影響，而將它放在冷藏室慢慢解凍，其中的汁液可以得到一定的吸收，這樣生蠔的口感會更鮮嫩。

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/3第二種就是把冷凍的生蠔從冷凍室取出，並放置在冰箱冷藏室解凍。而且低温解凍可以預防過度退冰並很好地保持食物的清潔。但是這種方法也有一定的缺點，缺點便是解凍過程較慢

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/3最後一種便是用流動的水解凍。我們運用十度左右的流水解凍，而生蠔要用包裝袋包裹之後然後淋水便可以了。