冷凍菜要先煮再凍嗎

1、有些蔬菜最好先煮。燙漂是一種簡單的方法。將蔬菜倒入煮沸、鹹水中，煮至未覆蓋，直到鮮綠色和脆嫩-大多數蔬菜約2至5分鐘。小貼士：冷凍蔬菜以達到最大風味。

2、瀝乾，並立即在一碗冰水冷卻，以設置顏色，停止烹飪。

3、無論是煮、炒的還是烤的，一定要在冷凍前冷卻它們。這樣對紋理的傷害更小。

4、蔬菜的冷凍時間不同，大多數都能保存2至3個月。