為什麼燙過香蕉水是粉紅色的

因為香蕉裏含有鉀成分，不仿可以自己做個試驗，鉀溶在水裏會是紫紅色，那麼就因為香蕉裏面含鉀量不是很多，所以，泡香蕉的水會有點呈紅顏色。

拓展瞭解

香蕉皮的表皮細胞中含有一種氧化酵素 ，這種酵素被封存在細胞內，但當香蕉皮放久的時候，細胞破解，氧化酵素就會被放出來跟氧氣接觸，被氧化成黑色的複雜的化學物質。

據説，香蕉皮具有防癌作用，發黑的香蕉皮防癌作用更大。 “氧化物”是一個廣義的化學名詞，它是指某種化學物質氧化後的產生的物質(就是説這種物質跟氧氣結合了)。