炸豆子辣椒醬做法

材料：黃豆400g，新鮮的尖紅辣椒50g，香油150g，醬油（老抽）適量，薑末適量，蒜末適量，熟芝麻適量

步驟：

1、將黃豆泡2個小時，新鮮的尖辣椒（一定要那種很辣的）切碎，也可以用剪刀剪碎，姜蒜切成末。

2、將油燒熱，倒入姜蒜末炒香，然後加入辣椒，翻炒1分鐘後，再倒入黃豆，一起翻炒2分鐘，最後加入剛才煮黃豆的水，沒過鍋裏的材料，然後加老抽，用小火燜到水基本幹了。

3、然後，加入芝麻，翻炒均勻，就可以了。