熱壓油是什麼油

豆油是從大豆中壓榨出來的，有冷壓豆油和熱壓豆油兩種。

熱壓豆油由於原料經高温處理，其出油率雖高，但色澤較深，並帶有較濃的生豆氣味。按加工程序的不同又可分為粗豆油、過濾豆油和精製豆油。粗豆油為黃褐色，精製的大多數為淡黃色，粘性較大。在空氣中久放後，豆油油麪會形成不堅固的薄膜。